ขนมปังบาร์มแบร็คไอริชสำหรับวันฮาโลวีน
ขนมปังยีสต์รสหวานนี้ นิยมเสิร์ฟในวันฮาโลวีน วันเซนต์แพทริก และในวันธรรมดาทั่วไป โดยเสิร์ฟคู่กับชาและเนย
ในไอร์แลนด์ มีประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานในการใส่สิ่งของเชิงสัญลักษณ์ที่ไม่สามารถรับประทานได้ลงในแป้งขนมปัง เช่น ผ้า แหวน เศษไม้ ถั่วลันเตา และเหรียญ แต่ละคนที่หยิบขนมปังขึ้นมาจะมีโอกาสทำนายโชคชะตา หากพบถั่วลันเตา พวกเขาจะไม่ได้แต่งงานเร็วๆ นี้ หากพบผ้า พวกเขาจะยากจน หากพบเศษไม้ พวกเขาจะมีปัญหาในชีวิตครอบครัว หากพบเหรียญ พวกเขาจะร่ำรวย และหากพบแหวน พวกเขาจะได้แต่งงานเร็วๆ นี้
ปัจจุบันนี้ ประเพณีการใส่เพียงวงแหวนลงในแป้งยังคงได้รับการสืบทอดมา
บาร์มแบร็ค
- โปรตีน: 9 กรัม
- ไขมัน: 4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 54.4 กรัม
- เวลาทั้งหมด:
-
ความซับซ้อน:
การเตรียมนั้นง่ายและตรงไปตรงมา แต่ต้องอาศัยประสบการณ์บ้าง ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้ถูกต้องตั้งแต่ครั้งแรก
- จำนวนเสิร์ฟ: 1
วัตถุดิบ
-
แป้งสาลี300 จี
-
ไข่ C01 ชิ้น
-
น้ำตาลอ้อย150 จี
-
เกลือ5 จี
-
ผงฟู5 จี
-
เครื่องเทศ5 จี
-
ลูกเกด500 จี
-
ชา (ชงเข้มข้น)400 มล.
การตระเตรียม
คืนก่อนหน้า ให้ใส่ลูกเกดลงในถ้วยแล้วเทชาเย็นที่ชงแล้ว 300 มิลลิลิตรลงไป คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ได้ 3-6 ชั่วโมงก่อนทำแป้ง แต่ควรใช้ชาอุ่น
ร่อนแป้ง เครื่องเทศ (อบเชย ผักชี ลูกจันทน์เทศ กานพลู) ผงฟู และเกลือลงในชามก้นลึก อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
ใส่ปริมาณน้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วคนส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน สามารถใช้น้ำตาลทรายขาวธรรมดาแทนได้เช่นกัน
ตอกไข่แล้วใช้ตะหลิวไม้คนส่วนผสมให้เข้ากัน
กรองลูกเกดที่แช่ในชาอย่างระมัดระวัง แล้วค่อยๆ เทน้ำชาลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ค่อยๆ เติมชาที่ชงแล้ว (100 มล.) ทีละน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีลักษณะเหลวคล้ายแป้งแพนเค้ก คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ชาทั้งหมด
ใส่ส่วนผสมลูกเกดลงในแป้งที่ได้ แล้วใช้ไม้พายคนเบาๆ
ปูกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนมปังสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 60-75 นาที ยิ่งส่วนผสมเหลวมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้เวลาอบนานขึ้นเท่านั้น
เมื่อขนมปังขึ้นฟูและแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำขนมปังออกจากพิมพ์และวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมชาและเนย แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
สูตรอาหารในวิดีโอที่คล้ายกัน: ขนมปังฮาโลวีนไอริช
วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดสูตรขนมปังหวานไอริชใส่ผลไม้แห้ง สูตรนี้ไม่ได้ระบุว่าควรใช้ผลไม้แห้งชนิดใด ดังนั้นคุณสามารถเลือกใช้ผลไม้แห้งที่ชอบได้ตามใจชอบ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปด้วยก็ได้ อีกหนึ่งจุดเด่นของสูตรนี้คือ แทนที่จะแช่ผลไม้แห้งในชาเข้มข้น คุณสามารถเติมวิสกี้เพียง 50 มิลลิลิตรเพื่อแช่ผลไม้แห้ง หรือจะใช้วิสกี้ทั้งหมดแทนชาเลยก็ได้ จำไว้ว่านี่คือสูตรอาหารไอริช!
ขนมปังที่อบเสร็จแล้วและเย็นตัวลงแล้ว สามารถห่อด้วยฟอยล์ให้มิดชิดและเก็บในภาชนะปิดสนิทได้นานหลายวัน
คุณรู้หรือไม่ว่าประเทศต่างๆ มีอาหารฮาโลวีนแบบดั้งเดิมอะไรอีกบ้าง? เรายินดีอย่างยิ่งหากคุณจะแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในช่องแสดงความคิดเห็นด้านล่าง.
