วิธีทำคุกกี้ขิงเองสำหรับปีใหม่: 4 สูตรพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

คุณนึกถึงอะไรเมื่อพูดถึงวันหยุดปีใหม่? ต้นคริสต์มาส ของขวัญ ส้ม และแน่นอน ขนมปังขิง ขนมอร่อยและหอมกรุ่นเหล่านี้ช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นในบ้านได้เป็นอย่างดี เป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวหรือโต๊ะอาหารในวันหยุด และยังเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สามารถใช้ตกแต่งต้นคริสต์มาสและของประดับตกแต่งต่างๆ ในเทศกาลปีใหม่ได้

ในบทความนี้ ฉันได้รวบรวมสูตรขนมปังขิงที่ดีที่สุด พร้อมด้วยไอเดียการตกแต่งที่น่าสนใจ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปีใหม่หลากหลายแบบ: แบบคลาสสิกที่ตกแต่งด้วยไอซิ่ง แบบรูปเสือ และแบบสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส เลือกแบบที่คุณชอบและมอบขนมหวานสุดหรูให้คนที่คุณรักในวันปีใหม่กันเถอะ

คุกกี้ขิงสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส

กำลังมองหาไอเดียแปลกใหม่สำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาสอยู่หรือเปล่า? ลองตกแต่งด้วยคุกกี้ขิงน่ารักๆ ดูสิ มันจะดูสวยงามบนต้นคริสต์มาสและยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำผึ้ง - 160 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ขิง - 1 ½ ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 120 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• แป้งสาลี - 400 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (30-40 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในหม้อก้นหนา ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล ขิง และอบเชยเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2

วางกระทะบนไฟอ่อน และคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมน้ำผึ้งเดือดและน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนที่ 3

ยกส่วนผสมลงจากเตา ใส่เบกกิ้งโซดา แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

เทส่วนผสมลงในชามก้นลึกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว และผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย โดยผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงในแต่ละครั้ง

ขั้นตอนที่ 8

เมื่อใส่แป้งทั้งหมดลงไปแล้ว นวดแป้งด้วยมือ ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9

เรานำแป้งผสมน้ำผึ้งออกจากตู้เย็น คลึงให้เป็นแผ่น ตัดเป็นรูปคุกกี้ขิง แล้วเจาะรูตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 10

อบขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-8 นาที

ขั้นตอนที่ 11

ปล่อยให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ขั้นตอนที่ 12

เมื่อน้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวดีแล้ว เราก็ร้อยริบบิ้นผ่านรูในขนมปังขิง และเริ่มตกแต่งต้นไม้ได้เลย

สูตรทำแป้งขนมปังขิงที่ง่ายมาก

นี่คืออีกหนึ่งสูตรแป้งขนมปังขิงแสนอร่อยที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน จะได้คุกกี้ปีใหม่ที่สวยงาม นุ่ม และอร่อย และกลิ่นหอมชวนหลงใหลจะดึงดูดทุกคน ควรเตรียมแป้งล่วงหน้า เพราะต้องพักไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 2 ฟอง
• แป้งสาลี - 650 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• ขิงป่น - ½ ช้อนชา
• อบเชย - 1 ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1 ช้อนชา
• กานพลูบด - ¾ ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 35-45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ประมาณ 50-60 ชิ้น)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำตาลลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไข่ เครื่องเทศ และน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 5

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 6

ผสมแป้งกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมเนยทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 7

นวดแป้งด้วยมือจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 8

ห่อแป้งด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งให้เป็นแผ่น ตัดเป็นรูปคุกกี้ขิง แล้วอบประมาณ 5-7 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

วิดีโอ — คลาสเรียนทำขนม: 3 สูตรง่ายๆ สำหรับปีเสือ

ตามโหราศาสตร์จีน สัญลักษณ์ของปี 2022 คือ เสือน้ำ ดังนั้น ฉันขอแนะนำให้คุณตกแต่งโต๊ะอาหารปีใหม่ด้วยขนมปังขิงแสนอร่อยในสไตล์ของเจ้าภาพปีใหม่ที่จะมาถึง มันจะช่วยสร้างบรรยากาศแห่งความรื่นเริงและทำให้ทุกคนมีความสุข

วิดีโอสอนทำขนมชิ้นนี้จะแสดงวิธีการตกแต่งขนมขิงสามแบบสำหรับปีเสือ แต่ละแบบมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผู้สร้างวิดีโอสาธิตขั้นตอนการตกแต่งทั้งหมดอย่างชัดเจน ตั้งแต่การตัดแป้งไปจนถึงการวาดรายละเอียดทุกส่วน หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะสามารถทำขนมขิงปีใหม่สีสันสดใสได้เองที่บ้านอย่างง่ายดาย