ดอกคาลล่าลิลลี่ หรือดอกไม้กินได้
เค้กดอกคาลล่าลิลลี่แสนหวานที่ตกแต่งด้วยครีมเนื้อเนียนนุ่ม เป็นของหวานแสนอร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะอาหารในงานเทศกาลและงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมหากคุณเกิดอยากทานของหวานทำเองขึ้นมาอย่างกะทันหัน แต่ไม่มีเวลาหรือแรงที่จะอบขนมที่ซับซ้อน ขนมชนิดนี้มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น ทำให้เด็กๆ ชื่นชอบเป็นพิเศษ
ความคล้ายคลึงกันในรูปลักษณ์ระหว่างขนมเหล่านี้กับดอกไม้ชื่อเดียวกันนั้นเองที่อธิบายถึงชื่อที่ไม่ธรรมดาของขนมชนิดนี้ ลองดูรูปภาพสิ ขนมเค้กที่สวยงามและหรูหราเหล่านี้เหมาะที่จะเป็นของขวัญสำหรับครอบครัว เพื่อน หรือเพื่อนร่วมงาน สูตรสำหรับขนมหวานเหล่านี้ทำง่ายมาก ดอกคาลล่าลิลลี่อบในเตาอบได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นเวลาในการทำทั้งหมดจึงมักไม่เกินสิบห้านาที
สำหรับส่วนผสมไส้ สูตรนี้เปิดโอกาสให้เลือกใช้ได้หลากหลาย คุณสามารถใช้คัสตาร์ดชนิดใดก็ได้ เช่น เนย ไข่ขาว ช็อกโกแลตละลาย นมข้นหวาน หรือวิปครีม เป็นต้น ด้านล่างนี้คือสูตรโดยละเอียดสำหรับขนมหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่ทำจากคัสตาร์ด ใช้เวลาว่าง 15 นาทีในตอนเย็นของคุณสร้างสรรค์ขนมหวานน่ารักเหล่านี้และสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบ
สูตรขนมหวานนี้สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนหลักๆ คือ การทำแป้งและการทำครีม ในการทำแป้ง คุณจะต้องเตรียม:
- แป้ง - แก้วที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - หนึ่งแก้วที่ดื่มไม่หมด;
- ไข่ไก่ – สองฟอง
ในการทำคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่ม ให้เตรียมส่วนผสมดังนี้:
- นม – หนึ่งแก้ว;
- แป้งสาลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่หนึ่งฟอง
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
- น้ำตาลวานิลลา หรือ วานิลลิน
เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามโดยใช้ถั่ว ช็อกโกแลต หรือเกล็ดมะพร้าว เมล็ดป๊อปปี้ หรือเกล็ดน้ำตาลหลากสีสันสำหรับตกแต่งอาหาร แล้วแต่ความชอบของคุณ
สูตรการทำเค้ก
- ควรเริ่มเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ด้วยการทำคัสตาร์ดก่อน ในขณะที่คุณกำลังทำแป้ง คัสตาร์ดก็จะมีเวลาเย็นตัวลง มาดูสูตรที่ง่ายและรวดเร็วกันเลย เริ่มจากผสมแป้งกับน้ำตาลและไข่
- จากนั้นอุ่นนมโดยระวังอย่าให้เดือด ค่อยๆ เทนมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วซึ่งประกอบด้วยไข่ น้ำตาล และแป้ง คนเบาๆ ให้เข้ากันตลอดเวลา
- จากนั้น นำส่วนผสมครีมไปตั้งไฟอ่อนๆ และเคี่ยวจนสุก โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา
- เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา เติมน้ำตาลวานิลลาลงในครีม แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นให้เย็นตัวลง
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้แล้ว สูตรเค้กบอกให้ผสมน้ำตาลและไข่ก่อน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวข้นๆ เพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับขนม คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยโดยโรยเมล็ดป๊อปปี้ที่แช่น้ำเดือดไว้ในแป้งได้
- ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงบนถาดอบ แล้วตักแป้งลงไป ระวังอย่าให้แป้งแผ่กระจาย แป้งควรคงรูปได้ดี ใช้ช้อนกดเบาๆ ให้เป็นแผ่นแบนๆ
- ปั้นเค้กเป็นชิ้นๆ หลายๆ ชิ้น แต่ไม่ควรวางชิดกันเกินไป มิเช่นนั้นเค้กอาจติดกันระหว่างอบได้
- นำถาดอบเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบเพียง 5 นาที เมื่อขนมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบทันที
- ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด ซึ่งจะกำหนดรูปลักษณ์ของขนม นำเค้กที่ยังร้อนอยู่ลงจากถาดอบ แล้วใช้ปลายนิ้วกดเบาๆ ที่ด้านใดด้านหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเค้กทุกชิ้น เนื่องจากเค้กยังร้อนอยู่มาก ขั้นตอนนี้จึงอาจทำได้ยากเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายขึ้น แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้ที่หนีบผ้าธรรมดาในการจัดทรงขนม
- ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นกลีบดอกไม้ที่สวยงาม จากนั้นใช้ถุงบีบครีมหรือช้อนชาธรรมดา ตักครีมที่เย็นแล้วลงบนเค้กอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งขนม ในขั้นตอนนี้ จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณไม่มีขีดจำกัด ใช้ช็อกโกแลต ผงโกโก้ ใบสะระแหน่ มะพร้าวขูด ถั่ว และ "ของตกแต่ง" แสนอร่อยอื่นๆ ได้ตามต้องการ
แม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มาก่อนก็สามารถทำเค้กรูปกลีบดอกไม้แสนสวยด้วยครีมสูตรนี้ได้ เค้กดอกลิลลี่แสนอร่อยและละเอียดอ่อนเหล่านี้เป็นของหวานที่ถูกใจคนรักของหวานอย่างแท้จริง
