บุชเช่เป็นของหวานเนื้อครีมที่ละลายในปาก

สูตรเค้กเนื้อเบาฟูนี้ใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป ไม่น่าเชื่อเลยว่าส่วนผสมธรรมดาๆ เหล่านี้จะกลายเป็นเค้กที่อร่อยและดูดีมีระดับอย่างน่าประหลาดใจ เป็นของหวานที่ถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน ด้านล่างนี้คือสูตรโดยละเอียดสำหรับทำเค้กสปองจ์ 15 ชิ้น

วัตถุดิบ

ดังนั้น เพื่อสร้างสรรค์ขนมหวานชิ้นเอกที่บ้าน คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ 5 ฟอง

สำหรับครีม:

• นมข้นหวาน – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนย – 250 กรัม;
• คอนญักหนึ่งช้อนชา

สำหรับส่วนผสมเคลือบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 25 กรัม;
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการปรุงอาหาร

1. สูตรเค้กบัตเตอร์ครีมเนื้อเนียนนุ่มเริ่มต้นด้วยการตีไข่แดงกับน้ำตาล 2/3 ส่วน เริ่มจากตีส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วตีต่อจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือลงไปทีละน้อยพร้อมกับตีอย่างต่อเนื่อง
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ดังแสดงในภาพ ผสมไข่แดงและน้ำตาลกับไข่ขาวที่ตีแล้ว 1/3 ส่วน ใส่แป้งลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันดี
3. จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไปแล้วตีจนเนียน ระหว่างนั้นให้เปิดเตาอบไว้ก่อน
4. ใช้ช้อนตักแป้งที่ทำเสร็จแล้ววางลงบนถาดอบเป็นรูปทรงกลมแบน
5. นำพุ่มไม้ไปอบประมาณ 15 นาที โดยอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 190-200 องศาเซลเซียส
6. สำหรับครีม ให้ตีเนยกับน้ำตาล คอนยัค และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน จากนั้นตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสมอาหาร
7. สำหรับส่วนผสมเคลือบช็อกโกแลต ให้ผสมผงโกโก้และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมนม เนย และนมข้นหวาน
8. นำส่วนผสมที่ได้ไปตั้งไฟอ่อน และคนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
9. แบ่งเค้กฟองน้ำออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ทาครีมลงบนด้านเรียบของส่วนหนึ่ง และทาน้ำตาลไอซิ่งลงบนด้านนูนของอีกส่วนหนึ่ง จากนั้นประกบสองส่วนเข้าด้วยกันดังแสดงในภาพ

เค้กพุ่มไม้แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

สูตรวิดีโอสำหรับการทำบูชเค้ก