"เบโลชก้า" เป็นของหวานที่ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็ก
รสชาติอันละมุนละไมของขนมเค้ก "เบโลชก้า" อันเลื่องชื่อ ชวนให้หวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็กที่ไร้กังวลโดยไม่รู้ตัว ขนมหวานชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำง่ายอีกด้วย การทำเค้ก "กระรอก" เหล่านี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ขนมนี้จะนำความสุขที่ยากจะลืมเลือนมาให้คุณและคนที่คุณรัก
ของหวานแสนอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็น ขนมแสนอร่อยนี้ประกอบด้วยครีมเนยเนื้อเนียนละเอียด ถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และหน้าขนมกรุบกรอบ สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หลายวันและเก็บไว้ในภาชนะปิดสนิท ขนมเค้กกระรอกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่จากประสบการณ์พบว่าขนมชนิดนี้มักหมดเร็วกว่านั้น ด้านล่างนี้คือสูตรโดยละเอียดและภาพถ่ายของขนมสารพัดประโยชน์นี้ที่รับรองว่าจะสร้างความประทับใจได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับเค้กกระรอก
สูตรขนมหวานด้านล่างนี้ทำได้ประมาณ 8 ชิ้น เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- ไข่แดง 3 ฟอง;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว;
- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม;
- มาการีนชนิดนิ่ม 250 กรัม;
- ผงฟู 1 ช้อนชา;
- นมข้นหวาน 800 กรัม;
- แป้งสาลี 4-4.5 ถ้วยตวง;
- เนย 400 กรัม;
- วอลนัทหนึ่งแก้ว;
- มะพร้าวขูด 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร?
- สูตรทำเค้ก "กระรอก" เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาล ไข่แดง และครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมเนยเทียมชนิดนิ่มลงในส่วนผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในชาม จากนั้นนวดแป้งให้เข้ากันดี แป้งไม่ควรแข็งเกินไป สูตรขนมหวานนี้ต้องการแป้งที่นุ่มและไม่ติดมือ หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้แบ่งแป้งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน แล้วนำไปแช่เย็น
- หลังจากแป้งเย็นตัวลงแล้ว ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำแป้งส่วนหนึ่งไปบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วเกลี่ยลงบนถาดอบ
- ดูสูตรได้เลยค่ะ อบฐานเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนซุย
- นำแป้งทั้งหมดไปอบด้วยวิธีเดียวกัน คุณจะได้ชั้นแป้งที่หนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
- หลังจากนั้น ปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง นำเศษขนมปังหนึ่งถ้วยมาบดให้ละเอียดด้วยไม้คลึงแป้งจนเป็นผง
- เตรียมวอลนัทสับประมาณหนึ่งถ้วยตวง
- ต่อไปคือขั้นตอนการเตรียมครีม ในสูตรนี้ใช้ นมข้นหวานต้มสุก 2 กระป๋อง และเนย 400 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- ขั้นตอนต่อไป ผสมเกล็ดขนมปังที่เตรียมไว้ ผงเกล็ดขนมปัง ครีมไส้ และถั่วสับเข้าด้วยกัน ส่วนผสมจะร่วนในตอนแรก ไม่ต้องกังวล นำภาชนะที่มีส่วนผสมนี้ไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมจะแข็งตัวเล็กน้อยและจัดการได้ง่ายขึ้น
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นและเริ่มปั้นเป็นก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัทด้วยมือ ดังแสดงในภาพ จากนั้นคลุกกับมะพร้าวขูด แล้วนำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง
อีกไม่กี่ชั่วโมง คุณก็จะได้ลิ้มลองของหวานแสนอร่อยนี้แล้ว ขนมหวานที่จัดแต่งอย่างสวยงามนี้จะครองใจบนโต๊ะอาหารในวันหยุด และนำความสุขมาสู่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้ทำง่ายและไม่ซับซ้อน ดังนั้นแม่บ้านที่ใส่ใจและรักการทำอาหารทุกคนสามารถทำขนมแสนอร่อยนี้ได้ด้วยตัวเอง
ขอให้ทานให้อร่อย!
