คุกกี้ข้าวโอ๊ต: สูตรโดย ยูเลีย วิโซตสกายา
เนื้อหา
เค้กและพายอร่อยแน่นอน แต่ใช้เวลานาน! บางครั้งคุณอาจอยากทานอะไรเบาๆ กับชาตอนเช้า ที่บ้าน คุกกี้ตอบโจทย์นี้ได้ง่ายๆ! แต่ฉันควรทำคุกกี้แบบไหนดี? ฉันชอบคุกกี้ข้าวโอ๊ต แต่บางครั้งก็ทำออกมาไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ฉันจึงดูวิดีโอสอนและสูตรอาหารต่างๆ แล้วก็ตัดสินใจเลือกสูตรของยูเลีย วิโซตสกายา
ฉันยอมรับว่าเธอคือคนโปรดของฉัน เธอมีพลังงานเหลือล้นในครัวและมีความคิดสร้างสรรค์ไม่เหมือนใคร ฉันชื่นชอบความคิดสร้างสรรค์ของเธอมาก หลังจากดูคลิปแต่ละคลิป ฉันก็อยากวิ่งไปที่ครัวแล้วทำอาหาร ทำอาหาร ทำอาหารเลย
ปรากฏว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตของยูเลีย วิโซตสกายา มีความหลากหลายมากทีเดียว เธอเป็นนักประดิษฐ์ที่เก่งกาจ และเดินทางไปยังเมืองต่างๆ ทั่วโลกเพื่อนำสูตรอาหารกลับมา ฉันเองก็ไม่รู้ว่าอะไรทำให้ฉันประทับใจมากกว่ากัน ระหว่างสูตร "เยลลี่" สูตร "ทูช็อกโกแลต" แบบอเมริกัน หรือสูตร "สก็อตติชแรปโซดี" ที่ไม่มีส่วนผสมของแป้ง
ดังนั้น ฉันจึงรวบรวมสติและเลือกสูตรอาหารที่มีรีวิวดีมาก ทำง่าย และใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน
ใส่ถั่วและลูกเกด
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- เนยอ่อนตัว - 1 ห่อ (200 กรัม)
- แป้งคุณภาพพรีเมียม – 210 กรัม
- ข้าวโอ๊ต – 160 กรัม
- น้ำตาลทราย (เดิมเป็นสีน้ำตาล) – 150 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น (เดิมคือน้ำมันมะกอก) – 20 มล.
- วานิลลินหรือสารสกัดวานิลลา – 10 กรัม
- เกลือ (เดิมเป็นเกลือทะเล) - 5 กรัม
- ผงฟู – 10 กรัม
- ลูกเกด - 150 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร:
- เตรียมถั่วโดยใช้ลูกกลิ้งบดในผ้าขนหนู หรือบดในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
- ตีไข่ลงไปโดยไม่หยุด แล้วใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่อีกฟอง ใส่เกลือ และแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะ คนตลอดเวลา ใส่ลูกเกดลงไป
- ใส่ข้าวโอ๊ตบดลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งที่เหลือ วานิลลา ถั่ว และผงฟูลงไป
- ใช้มือที่เปียกน้ำปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนกระดาษไขที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก แล้วกดเบาๆ
- อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที
คุกกี้เหล่านี้อร่อยมาก โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบมาก และที่สำคัญที่สุดคือ ทำได้เร็ว! นี่คือสูตรอีกสูตรหนึ่งที่ค่อนข้างแปลกใหม่ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงธรรมดาแทนน้ำตาลมัสโควาโด (น้ำตาลอ้อย) ได้ น้ำตาลมัสโควาโดแค่เพิ่มสีคล้ายผงโกโก้เท่านั้น
ประกอบด้วยเบอร์รี่และไวท์ช็อกโกแลต
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำตาลมัสโควาโด (น้ำตาลอ้อย) 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- เนยที่อ่อนตัวแล้ว 120 กรัม
- เชอร์รี่แห้งและแครนเบอร์รี่แห้ง อย่างละ 50 กรัม
- ช็อกโกแลตขาว 40 กรัม
- นม 50 มิลลิลิตร
- ข้าวโอ๊ตบด 100 กรัม
- น้ำมันพืช 10 มิลลิลิตร
- อบเชย เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือทะเล อย่างละ 5 กรัม
วิธีการเตรียม:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
- หักช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมแป้ง อบเชย เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และช็อกโกแลตลงไป
- ตีเนยกับน้ำตาลมัสโควาโดให้เข้ากัน
- โดยไม่ต้องหยุด ให้ใส่ไข่ทีละฟองแล้วค่อยๆ เทนมลงไป
- ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกเข้าด้วยกัน เติมข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดให้เข้ากัน
- ตักแป้งลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ (ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยน้ำมัน) โรยด้วยข้าวโอ๊ตบด
- อบประมาณ 15 นาที
และในเวลาว่าง อย่าลืมลองทำสูตรคุกกี้งาและ "ทูช็อกโกแลต" (ผลงานล่าสุดของยูเลีย วิโซตสกายาเกี่ยวกับคุกกี้ข้าวโอ๊ต) ดูนะคะ ทำง่ายและรวดเร็ว และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ ให้ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด อย่ากะปริมาณด้วยสายตา และที่สำคัญคือต้องทำตามเทคนิคให้ถูกต้องด้วย ลองอบสักครั้งแล้วคุณจะชอบ!
วิดีโอสูตรทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตจากยูเลีย วิโซตสกายา
สูตรเพิ่มเติมจาก Yulia Vysotskaya:
