ซูเฟล่เนื้อเนียนนุ่มสำหรับมื้อเช้า

ความเบาฟูมาจากไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟูดี คล้ายกับครีมนุ่มๆ นำไปอบในภาชนะที่เข้าเตาอบได้ ความร้อนจะทำให้ขนมพองตัวขึ้นอย่างมาก แต่ในที่สุดก็จะยุบตัวลง ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีถึงครึ่งชั่วโมง มีสูตรสำหรับขนมชนิดนี้มากกว่าหนึ่งสูตร และมีหลายรูปแบบ แต่ที่นิยมที่สุดคือสูตรที่ใช้ช็อกโกแลต เลมอน หรือคอตเทจชีส ในบทความนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำซูเฟล่กล้วยคอตเทจชีสดู

อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อมองจากรูป อาจดูแปลกที่ซูเฟล่ที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งกลับมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างแน่นและดูเหมือนพายมากกว่า สูตรขนมหวานเพื่อสุขภาพนี้มีส่วนผสมของเซโมลินาหรือข้าว ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมคงรูปทรงได้ ส่วนฐานที่เป็นนมเปรี้ยวก็เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีอีกด้วย

ด้วยการปรับสัดส่วนให้เข้ากับรสชาติที่คุณชอบ คุณสามารถลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวลงได้ ทำให้สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอย่างแท้จริง ที่จริงแล้ว อาหารอร่อยก็ดีต่อสุขภาพได้ด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ซูเฟล่ยังเป็นหนึ่งในของหวานไม่กี่อย่างที่แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเพลิดเพลินได้

สูตรอาหาร

คุณได้ศึกษาภาพถ่ายแล้วและตัดสินใจที่จะเพิ่มเมนูใหม่ลงในรายการอาหารของครอบครัวแล้ว แล้วจะต้องทำอย่างไรถึงจะทำให้ความสุขเล็กๆ น้อยๆ นี้เป็นจริงได้?

• กล้วยหนึ่งลูก;
• คอทเทจชีส 200 กรัม;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือเล็กน้อย

สูตรนี้ทำง่ายมาก ขั้นแรก บดกล้วยในเครื่องปั่นหรือใช้ส้อมบดจนละเอียด ส่วนผสมควรเนียนและเป็นครีม แต่ถ้ามีก้อนเล็กๆ บ้างก็ไม่เป็นไร ถ้าไม่อยากให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล สามารถโรยน้ำมะนาวลงไปได้ ในรูปซูเฟล่ไม่มีก้อนเลย สูตรนี้ต้องการฐานที่เนียน ดังนั้นถ้าคุณเลือกใช้คอตเทจชีสแบบหยาบ คุณจะต้องกรองผ่านตะแกรงก่อน

เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ใส่เกล็ดขนมปัง เนื้อกล้วย และแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายแป้งโด ไข่ที่ตีแล้วจะช่วยให้ซูเฟล่คอทเทจชีสและกล้วยมีเนื้อสัมผัสที่เบาฟู ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่ทั้งฟองกับเกลือและน้ำตาลจนขึ้นฟอง นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมเบาๆ

ตอนนี้ขั้นตอนหลักเสร็จแล้ว นำซูเฟล่ชีสไปอบประมาณ 20-25 นาที โดยอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ถ้าเลือกสูตรฝรั่งเศส ควรทาเนยให้ทั่วถาดอบ แต่ถ้าเลือกใช้กระดาษรองอบธรรมดาแทนก็ได้ เพราะจะช่วยลดไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินได้

การนำเสนอแนวคิด

ซูเฟล่ดูค่อนข้างน่าเบื่อและไม่น่ารับประทานในตอนแรก แต่เนื่องจากสูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ด้วย คุณจึงสามารถคิดถึงการตกแต่งที่แปลกใหม่ได้ แม่พิมพ์รูปสัตว์หรือรูปดาวเคราะห์สามารถเป็นวิธีที่ดีในการสร้างความสนุกสนานและทำให้พวกเขามีความสุข

ถาดอบขนมหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน หากต้องการให้แกะออกจากขนมได้ง่าย ควรทาเนยหรือน้ำมันพืชด้านในแม่พิมพ์ก่อน

จากรูปภาพ คุณสามารถนำเสนอเมนูที่น่าสนใจสำหรับผู้ใหญ่ได้เช่นกัน ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้เลย ตัวอย่างเช่น การเพิ่มใบสะระแหน่และลูกเกดเปรี้ยวๆ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับรสหวานและทำให้ขนมเบาและนุ่มขึ้น หากแขกของคุณชอบของหวาน คุณสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมหรือท็อปปิ้งเพิ่มเติมได้

ไอศกรีมหนึ่งสกู๊ปเสิร์ฟบนจานเดียวกันกับซูเฟล่หอมกรุ่น จะช่วยเพิ่มความสดชื่นในฤดูร้อน ขิงขูดและอบเชยแท่งจะช่วยเพิ่มความสวยงาม อาหารจานพิเศษนี้จะสร้างความประทับใจให้กับแขกทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเพศหรือวัยใดก็ตาม ขอให้คุณและลูกๆ ทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อย!

วิดีโอสูตรการทำซูเฟล่ชีสคอทเทจและกล้วย