7 สูตรยอดนิยมสำหรับคุกกี้ลายหินอ่อนแตก

คุกกี้ลายหินอ่อนแตกละเอียดเป็นของหวานที่ไม่เหมือนใครและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้ คุกกี้เหล่านี้มีความนุ่ม สวยงาม และรสชาติเยี่ยมยอด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทานคู่กับน้ำชายามบ่ายกับครอบครัว และเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด เพราะดูสวยงาม หรูหรา และน่ารับประทานมาก

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ลายหินอ่อนที่ดีที่สุดให้กับคุณ แต่ละสูตรมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นแบบคลาสสิก เลมอน บราวนี่ หรือเรดเวลเวท เลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างความประหลาดใจให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานโฮมเมดสุดหรู

คุกกี้เลมอนแคร็ก

นี่คือสูตรทำคุกกี้เลมอนกรอบที่ง่ายแสนง่าย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุกกี้เหล่านี้เนื้อนุ่ม ละมุน และสวยงามมาก เลมอนให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว ลองทำดูในครัวของคุณเอง รับรองว่าคุณจะต้องประทับใจกับผลลัพธ์แน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 450-500 กรัม
• ไข่ไก่ C1 - 2 ฟอง
• เนย - 225 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผงฟู - 8 กรัม
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• ขมิ้นชัน - ¼ ช้อนชา
• ผิวเลมอนขูด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 130 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 170-200 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (30-35 ชิ้น)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในชามทรงลึก

ขั้นตอนที่ 3

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป คนจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เทแป้ง ขมิ้น และผงฟูผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7

คนส่วนผสมเบา ๆ จนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

คลุมแป้งด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 9

เรานำแป้งที่แช่เย็นแล้วออกมา และใช้มือปั้นเป็นลูกกลมๆ อย่างสวยงาม

ขั้นตอนที่ 10

เราโรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนถาดอบทันที

ขั้นตอนที่ 11

อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-18 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 12

คุกกี้มะนาวอบเสร็จแล้วค่ะ เมื่อเย็นสนิทแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้เลยค่ะ

คุกกี้เรดเวลเวทกรุบกรอบ

กำลังมองหาสูตรขนมอบที่ไม่เหมือนใครอยู่หรือเปล่า? ลองดูคุกกี้เรดเวลเวทแตกละเอียดเหล่านี้สิ ขนมสุดพิเศษนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน มันอร่อยเหลือเชื่อ หอมกรุ่น และหรูหราอย่างแท้จริง คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมที่สวยงามสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุด หรือเป็นของขวัญที่น่ารักสำหรับคนที่คุณรักอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 270 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• เนย - 60 กรัม
• นม - 40 มล.
• สีผสมอาหาร (สีแดง) - 1 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (25-27 ชิ้น)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ในชามก้นลึก ผสมแป้งที่ร่อนแล้ว น้ำตาลไอซิ่ง 170 กรัม ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 3

เทนมลงในภาชนะทรงลึก ใส่ไข่และสีผสมอาหารลงไป

ขั้นตอนที่ 4

นำส่วนผสมไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

นำส่วนผสมที่ได้และเนยอ่อนไปผสมกับส่วนผสมแห้ง

ขั้นตอนที่ 6

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแต่ระมัดระวังจนเนียน แป้งที่ได้ควรนุ่มและไม่มีก้อน

ขั้นตอนที่ 7

คลุมแป้งไว้แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

จากแป้งที่แช่เย็นแล้ว เราปั้นเป็นก้อนกลมๆ อย่างเรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 9

ค่อยๆ คลึงผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นในน้ำตาลไอซิ่งที่เหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 10

นำคุกกี้เข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12-15 นาที

ขั้นตอนที่ 11

ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิท แล้วนำไปแบ่งปันให้คนที่คุณรักได้เลย

คุกกี้ลายหินอ่อนแตก

ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรคุกกี้หินอ่อนแตกแสนอร่อยให้คุณค่ะ คุกกี้เหล่านี้ทำจากดาร์กช็อกโกแลต ซึ่งทำให้ขนมเหล่านี้มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่ารับประทาน ขนมหวานนี้จะถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กแน่นอนค่ะ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 2 ฟอง
• ช็อกโกแลตดำ - 150 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• แป้งสาลี - 140 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• วานิลลิน - เพียงเล็กน้อย
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50-80 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (15-18 ชิ้น)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในหม้อก้นหนา แล้วใส่เนยอ่อนลงไป

ขั้นตอนที่ 2

วางกระทะบนไฟอ่อนและตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน คนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อส่วนผสมเนียนเข้ากันดีแล้ว ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลง หากต้องการเร่งกระบวนการให้เย็นลง ให้วางกระทะลงในชามน้ำเย็นแล้วคนจนกว่าส่วนผสมจะเย็นลงสนิท

ขั้นตอนที่ 4

ในชามก้นลึก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำช็อกโกแลตที่เย็นแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่

ขั้นตอนที่ 6

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และวานิลลา แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมช็อกโกแลตทีละน้อย (แบ่งเป็นสองส่วน)

ขั้นตอนที่ 8

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9

นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10

จากแป้งที่แช่เย็นแล้ว เราจะปั้นเป็นคุกกี้รูปทรงกลมเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 11

นำช็อกโกแลตลูกกลมแต่ละลูกไปคลุกกับน้ำตาลไอซิ่ง

ขั้นตอนที่ 12

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 8-12 นาที

ขั้นตอนที่ 13

คุกกี้ลายหินอ่อนแตกพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟนะคะ

คุกกี้ออเรนจ์แคร็ก

คุกกี้รสส้มที่มีรอยแตกเล็กๆ เป็นขนมที่แปลกใหม่ แต่ก็อร่อยและละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นส้มอ่อนๆ ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และผ่อนคลาย รอยแตกเล็กๆ ที่เกิดขึ้นบนผิวหน้าระหว่างการอบทำให้ขนมชนิดนี้มีเสน่ห์พิเศษ และทำให้คุกกี้มีรูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ

• เปลือกส้มขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• น้ำส้มคั้น - 30 มล.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (25-27 ชิ้น)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำตาล 120 กรัมลงในภาชนะทรงลึก แล้วใส่เปลือกส้มขูดลงไป

ขั้นตอนที่ 2

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 3

นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับเนยที่อ่อนตัวแล้ว จากนั้นใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไข่และน้ำส้มลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ร่อนแป้งกับผงฟู แล้วใส่ลงในส่วนผสมส้ม

ขั้นตอนที่ 6

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

คลุมแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วและนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8

ใช้มือปั้นแป้งที่แช่เย็นแล้วเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 9

นำลูกบอลแต่ละลูกไปคลุกให้ทั่วในน้ำตาลที่เหลืออยู่ จากนั้นคลุกในน้ำตาลไอซิ่งอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 10

อบคุกกี้ประมาณ 12-15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปล่อยให้คุกกี้ขึ้นฟูดีก่อนอบ

ขั้นตอนที่ 11

ปล่อยให้คุกกี้ที่แตกเย็นสนิทก่อน จากนั้นค่อยเริ่มชิมกัน

คุกกี้บราวนี่ที่มีรอยแตก

รับรองว่าของหวานจานนี้จะถูกใจคนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอน บราวนี่เนื้อเบา กรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น ละลายในปาก มอบความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของหวานสุดหรูนี้

วัตถุดิบ

• ช็อกโกแลตดำ (45-55%) - 100 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง (หรือน้ำตาลทรายขาว) - 80 กรัม
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• แป้งสาลี - 80 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (15-19 ชิ้น)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

หั่นดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เทลงในกระทะ แล้วใส่เนยลงไป

ขั้นตอนที่ 2

วางหม้อลงบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมช็อกโกแลตจะเนียน จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 4

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

เทช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมไข่ และคนจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป แล้วค่อยๆ คนส่วนผสมจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

ปั้นแป้งที่เตรียมไว้เป็นคุกกี้ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ การใช้ไม้พายและช้อนโต๊ะจะช่วยให้ปั้นได้ง่ายที่สุด

ขั้นตอนที่ 8

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 13-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9

ปล่อยให้บราวนี่ที่แตกเย็นสนิทก่อน แล้วค่อยลิ้มรสชาติสุดวิเศษของมัน ขอให้สนุกกับการรับประทาน!

วิดีโอ: วิธีทำคุกกี้แตกตามสูตรของยูเลีย สมอลล์

กำลังมองหาของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่คุณรักในวันปีใหม่ คริสต์มาส หรือวันหยุดอื่นๆ อยู่ใช่ไหม? มอบความสุขให้พวกเขาด้วยกล่องคุกกี้แสนอร่อยหลากหลายรสชาติ ของขวัญชิ้นนี้จะสร้างความประทับใจได้อย่างแน่นอน

วิดีโอนี้เสนอสูตรคุกกี้แสนอร่อย 3 สูตรจากเชฟขนมหวานร่วมสมัย ยูเลีย สมอลล์ ผู้สร้างวิดีโอสาธิตขั้นตอนการทำแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจน สูตรคุกกี้กรอบๆ นั้นควรค่าแก่การกล่าวถึงเป็นพิเศษ เพราะมีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและกลิ่นหอมหรูหรา ลองทำขนมเหล่านี้ให้คนที่คุณรักดูสิ พวกเขาจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน