คุกกี้ขิง - 8 สูตรทำเองที่ดีที่สุด

ขนมปังขิงเป็นขนมที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ในหลายประเทศทั่วโลก มีการมอบให้แก่เพื่อนและครอบครัว แขกที่มาเยือนก็รับประทาน ใช้ตกแต่งต้นคริสต์มาส และใช้จัดเป็นช่อดอกไม้หลากหลายรูปแบบ ขนมเหล่านี้สวยงาม หอม และอร่อยเสมอ สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวและสีต่างๆ โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลและน้ำตาลไอซิ่งได้

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ขิงแสนอร่อย พร้อมข้อมูลที่เป็นประโยชน์และไอเดียการตกแต่งที่ไม่ซ้ำใครสำหรับขนมอบสุดวิเศษเหล่านี้ ไม่ว่าจะเป็นแบบคลาสสิก ช็อกโกแลต หรือแบบวีแกน เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมหวานหอมกรุ่นในช่วงเทศกาลวันหยุด

วันที่ 9 ธันวาคม คือวันขนมปังขิงในประเทศสวีเดน

ขนมปังขิงเปปปาร์คาคอร์ (Pepparkakor) เป็นสัญลักษณ์ของเทศกาลคริสต์มาสในสวีเดน ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว ขนมชนิดนี้จะถูกอบในแทบทุกบ้าน แบ่งปันกับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน มอบเป็นของขวัญให้แก่คนที่รัก และจำหน่ายในงานเทศกาล ร้านค้า และร้านเบเกอรี่ และในวันที่ 9 ธันวาคมของทุกปี ชาวสวีเดนจะเฉลิมฉลองวันขนมปังขิง

แต่ทำไมขนมชนิดนี้ถึงเรียกว่า เปปปาร์คาคอร์ (Pepparkakor) ล่ะ? ในเมื่อ "เปปปาร์" (Peppar) ในภาษาสวีเดนแปลว่าพริกไทย ไม่ใช่ขิง ลองมาหาคำตอบกันดู มีทฤษฎีหลักสองทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของชื่อคุกกี้ชนิดนี้ ตามทฤษฎีแรก ขนมปังขิงชนิดนี้ปรากฏขึ้นในสวีเดนในศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นมันมีส่วนผสมของพริกไทยอยู่จริง ๆ และถูกใช้เป็นยาแก้โรคต่าง ๆ แม้แต่แพทย์ก็ยังสั่งจ่ายคุกกี้เหล่านี้ให้แก่กษัตริย์

อีกทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่า "Peppar" เคยเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศมาก่อน ซึ่งจะทำให้ Pepparkakor เป็นคุกกี้รสเครื่องเทศ ซึ่งก็สมเหตุสมผล ดังนั้นทั้งสองทฤษฎีจึงถูกต้องทั้งหมด

ขนมปังขิงมาจากเยอรมนี แต่ประเทศอังกฤษถือเป็นต้นกำเนิดของขนมชนิดนี้ ตำนานเล่าว่า พระภิกษุชาวอังกฤษชื่อแพทริกเป็นคนแรกที่สร้างสรรค์ขนมชนิดนี้ขึ้นในศตวรรษที่ 11 น้องชายของเขาได้นำเครื่องเทศต่างๆ กลับมาจากสงครามครูเสด พระภิกษุจึงนำเครื่องเทศเหล่านั้นมาผสมกับแป้งและปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น เทวดาและรูปอื่นๆ เจ้าอาวาสชอบไอเดียนี้และขอให้แพทริกอบขนมเพื่อตกแต่งต้นคริสต์มาส จากนั้นเป็นต้นมา ขนมปังขิงก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วยุโรปและที่อื่นๆ

ในสวีเดนมีความเชื่อกันมานานหลายศตวรรษว่า ยิ่งคุณกินขนมปังขิง (Pepparkakor) มากเท่าไหร่ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส คุณก็จะยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น จงอบขนมปังขิงมหัศจรรย์เหล่านี้ก่อนวันหยุด และแบ่งปันความสุขกับคนที่คุณรัก

คุกกี้ขิงบางๆ โรยด้วยอบเชย

ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรคุกกี้ขิงอีกสูตรหนึ่งค่ะ มันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสบายๆ การรวมตัวกับครอบครัวและเพื่อนฝูง และเป็นของหวานที่สวยงามสำหรับโต๊ะอาหารในเทศกาลต่างๆ ขิงสดที่ขูดใหม่ๆ จะเพิ่มรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมหรูหราให้กับคุกกี้เหล่านี้ค่ะ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนชา
• ขิง - 2 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• พริกไทยดำ - เล็กน้อย
• ขิงขูดฝอย - 1-1.5 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ชิ้น (คุกกี้ประมาณ 600 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 2

ผสมแป้งกับผงฟู แล้วร่อน

ขั้นตอนที่ 3

เติมเกลือและเครื่องเทศแห้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมไข่ น้ำผึ้ง และน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เนยอ่อนลงในส่วนผสมน้ำผึ้งแล้วคนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมของวัตถุดิบแห้ง

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ขิงขูดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง แล้วนวดด้วยมือจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 8

ห่อแป้งขิงด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 9

คลึงแป้งให้เป็นแผ่น แล้วใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปต่างๆ

ขั้นตอนที่ 10

อบขนมเป็นเวลา 8-11 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 11

หลังจากคุกกี้เย็นลงแล้ว เราสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งได้

คุกกี้ขิงไม่ใส่น้ำผึ้ง

สามารถทำคุกกี้ขิงแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้น้ำผึ้ง สามารถใช้คาราเมลน้ำตาลแทนได้ง่ายๆ ขนมชนิดนี้มีกลิ่นหอมมากและคงความสดใหม่ได้นาน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผิวเลมอนขูด กระวาน หรือกานพลูได้

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ (น้ำเดือด) - 200 มล.
• เนย - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ½ ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (ไข่แดง) - 1 ฟอง
• แป้งสาลี - 1 กก.

สำหรับเคลือบ

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง - ½ ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (ประมาณ 1.8-1.9 กิโลกรัมของคุกกี้)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

นำน้ำตาลครึ่งหนึ่งไปละลายด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำเดือดลงในน้ำตาลที่ละลายแล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3

เติมน้ำตาลที่เหลือลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมคาราเมลจะเนียน

ขั้นตอนที่ 4

ยกกระทะออกจากเตา ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมคาราเมล

ขั้นตอนที่ 5

ใส่เนยเย็นลงไป แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแต่ทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 6

เติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนส่วนผสมเบาๆ ทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7

ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมเครื่องเทศที่เย็นแล้ว และคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดจนได้แป้งที่ยืดหยุ่น คุณสามารถนวดด้วยมือหรือใช้เครื่องนวดอาหารก็ได้

ขั้นตอนที่ 9

นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากห่อด้วยพลาสติกแรปแล้ว

ขั้นตอนที่ 10

นำแป้งขนมปังขิงมาคลึงให้เป็นแผ่น แล้วตัดเป็นรูปคุกกี้

ขั้นตอนที่ 11

อบขนมเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 12

ในการทำน้ำตาลเคลือบ ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนข้นและเนียน คุณสามารถเติมสีน้ำตาลเคลือบได้ตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 13

เมื่อคุกกี้ขิงเย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ

คุกกี้ขิงช็อกโกแลต

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า คุกกี้ขิงช็อกโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน ครีมให้รสชาติที่ละมุนละไม ในขณะที่เครื่องเทศและโกโก้ทำให้มีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ ขนมหวานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟในเทศกาลวันหยุด หรือเป็นของขวัญที่น่ารักสำหรับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ

• เนย 82.5% - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 120 กรัม
• น้ำตาล - 135 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ½ ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• ครีม 15% (แช่เย็น) - 70 มล.
• แป้งสาลี - 400 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ชิ้น (คุกกี้ประมาณ 800 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงในหม้อก้นหนา

ขั้นตอนที่ 3

วางกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนกว่าส่วนผสมจะเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือ อบเชย ขิง และผงโกโก้ลงไป

ขั้นตอนที่ 5

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ เทครีมเย็นลงไปเป็นสายบางๆ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 7

ปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นตัวลงจนมีอุณหภูมิประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส (สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 8

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วทีละน้อย และนวดแป้งจนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9

ใส่แป้งลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มพลาสติก แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10

รีดแป้งให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปคุกกี้

ขั้นตอนที่ 11

อบคุกกี้ประมาณ 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 12

ปล่อยให้คุกกี้ขิงช็อกโกแลตที่อบเสร็จแล้วเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

สูตรคุกกี้ขิงมังสวิรัติ

นี่คือสูตรทำคุกกี้ขิงมังสวิรัติแบบง่ายๆ ไม่มีส่วนผสมของไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักด้วย เพราะมีแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• เกลือ - เล็กน้อย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ขิง - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• กระวาน - เล็กน้อย
• โป๊ยกั๊ก - เล็กน้อย
• กานพลู - เล็กน้อย
• โซดา - ¼ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ¼ ช้อนชา
• น้ำเชื่อมอะกาเว่ (หรือน้ำตาล) - 3 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
• นมข้าวโอ๊ต - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.

เวลาในการปรุงอาหาร: 40-45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ชิ้น (คุกกี้ประมาณ 400-500 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ผงฟู เกลือ เครื่องเทศ เบกกิ้งโซดาที่แช่น้ำส้มสายชูแล้ว และคนส่วนผสมให้เข้ากันเบาๆ

ขั้นตอนที่ 4

ใส่น้ำเชื่อมอะกาเว่และสารสกัดวานิลลาลงไป

ขั้นตอนที่ 5

เติมนมและน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 6

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนวดจนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

ขั้นตอนที่ 7

เราคลึงแป้งให้เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นรูปทรงต่างๆ

ขั้นตอนที่ 8

อบขนมปังขิงประมาณ 10-15 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 9

ปล่อยให้คุกกี้วีแกนที่อบเสร็จแล้วเย็นสนิทก่อน จากนั้นตกแต่งและเสิร์ฟได้เลย

คุกกี้ขิงสไตล์ฟินแลนด์

ขนมขิงฟินแลนด์เรียกว่า Piparkakku ตามธรรมเนียมแล้วจะอบก่อนวันคริสต์มาสและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุด ขนมเหล่านี้สวยงาม อร่อย และมีกลิ่นหอม ปัจจุบันขนมอบเหล่านี้ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในฟินแลนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศสแกนดิเนเวียและบอลติกอื่นๆ ด้วย

วัตถุดิบ

• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสีเข้ม (หรือน้ำผึ้งเหลว) - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• กานพลูบด - 1 ช้อนชา
• กระวาน - 1 ช้อนชา
• ขิงป่น - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• โซดา - 2 ช้อนชา
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• แป้งสาลี - 350-380 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ชิ้น (คุกกี้ประมาณ 700 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำเชื่อมลงในหม้อก้นหนา แล้วเติมน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป แล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

คนส่วนผสมเครื่องเทศอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ขั้นตอนที่ 5

ยกกระทะออกจากเตา เทเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ แล้วคนเบาๆ

ขั้นตอนที่ 6

ทิ้งส่วนผสมไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมตกตะกอนลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ใส่เนยทีละน้อย แล้วผสมส่วนผสมจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ตีไข่ให้ขึ้นฟูเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมเครื่องเทศเป็นสายบางๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

ขั้นตอนที่ 9

ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 10

เทส่วนผสมเครื่องเทศลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 2-3 มิลลิเมตร แล้วใช้มีดตัดเป็นรูปคุกกี้

ขั้นตอนที่ 12

อบขนมปังขิงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้พักให้เย็นสนิท

แป้งคุกกี้ขิง

นี่คือสูตรแป้งคุกกี้ขิงที่ง่ายและใช้ได้หลากหลาย แม้แต่คนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนก็ทำได้ แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมาก ทำให้ปั้นง่ายสนุกสนาน

วัตถุดิบ

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ C1 - 1 ฟอง
• น้ำผึ้ง (ชนิดเหลว) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• โซดา - ½ ช้อนชา
• ขิง - 1 ½ ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• กระวาน - ½ ช้อนชา
• กานพลู - ½ ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - ¼ ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ชิ้น (คุกกี้ประมาณ 400-500 กรัม)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในภาชนะทรงลึก แล้วเติมน้ำตาลไอซิ่งลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไข่และน้ำผึ้งลงไป แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ร่อนแป้งลงในชามก้นลึก แล้วใส่เกลือ เครื่องเทศ โกโก้ และเบกกิ้งโซดาลงไป ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6

นำส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเหลวมาผสมกันแล้วนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 7

ห่อแป้งด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหารแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 50-60 นาที

ขั้นตอนที่ 8

นำแป้งออกจากตู้เย็น คลึงให้เป็นแผ่น แล้วนำไปอบ (ประมาณ 7-10 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส)

7 คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับคุกกี้ขิง

คุกกี้ขิงเป็นขนมหวานที่มักพบเห็นได้ในยามเย็นของฤดูหนาว วันหยุด และการสังสรรค์อย่างอบอุ่น เพื่อให้ได้คุกกี้ที่อร่อยเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้คำตอบของคำถามบางข้อเกี่ยวกับขนมอบชนิดนี้

วิธีการนวดแป้งขิงให้ถูกต้อง?

เพื่อให้แป้งขนมปังขิงนุ่ม เนียน และยืดหยุ่นได้ดี ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมเปียกแยกกันก่อน จากนั้นค่อยนำมาผสมกัน หลังจากผสมแล้ว ให้นำแป้งไปแช่เย็น โดยควรแช่ข้ามคืน

ควรทำอย่างไรหากแป้งนวดไม่ติด?

ขณะนวดแป้งขนมปังขิงอาจเริ่มแตกหรือแผ่กระจาย หากแป้งเหลวเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม หากแป้งแห้งเกินไปให้เติมเนยเพิ่ม

วิธีการรีดแป้งขนมปังขิงให้ถูกต้อง?

แป้งขนมปังขิงนั้นนุ่มมากและอาจติดกับกระดานหรือไม้คลึงแป้งได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นเช่นนั้น ให้วางแป้งไว้ระหว่างกระดาษไขสองแผ่น วิธีนี้จะช่วยให้คุณคลึงแป้งให้ได้ความหนาตามต้องการโดยไม่ต้องใช้แป้งมากเกินไป

คุกกี้ขิงใช้เวลาอบนานแค่ไหน?

ขนมปังขิงอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-15 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของขนมปังขิงโดยตรง

วิธีตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป?

คุกกี้ขิงนั้นสวยงามอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม แต่หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวหรือสีต่างๆ น้ำตาลไอซิ่ง ลูกปัด หรือเกล็ดน้ำตาลได้

คุกกี้ขิงเก็บได้นานแค่ไหน?

คุกกี้ขิงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 เดือน แต่ถ้าหากเคลือบด้วยเมอแรงค์ จะเก็บได้นานถึง 1 เดือน

ขนมปังขิงกับคุกกี้ขิงต่างกันอย่างไร?

คุกกี้ขิงและขนมปังขิงนั้นมีความคล้ายคลึงกันมากในด้านส่วนประกอบ รสชาติ และวิธีการทำ ความแตกต่างหลักระหว่างขนมทั้งสองชนิดนี้คือความหนา คุกกี้ขิงจะบางกว่าและกรอบกว่าขนมปังขิงมาก

15 ไอเดียสำหรับตกแต่งคุกกี้ขิง

วางแผนจะทำคุกกี้ขิงแต่ไม่รู้จะตกแต่งยังไงดี? ไม่ต้องกังวล! ฉันได้รวบรวมไอเดียการตกแต่งขนมอบในช่วงเทศกาลที่ทั้งง่ายและสร้างสรรค์มาให้แล้ว เลือกตัวเลือกที่คุณชอบ รับแรงบันดาลใจ และขนมของคุณจะไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย

คลาสสิก

ไอซิ่งสีขาวราวหิมะบนคุกกี้ขิงสีคาราเมลดูหรูหราอย่างเรียบง่าย เป็นการตกแต่งแบบคลาสสิกที่จะไม่มีวันตกยุค แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถสร้างสรรค์การตกแต่งนี้ได้

ลวดลายสีสัน

ถ้าแบบแรกดูน่าเบื่อไปหน่อย ลองเพิ่มสีสันดู การเพิ่มสีสันสดใสลงไปในลวดลายสีขาวจะช่วยทำให้คุกกี้ดูสดใสขึ้นและทำให้รู้สึกดีขึ้นด้วย

ใบหน้าน่ารัก

ใบหน้าน่ารักบนคุกกี้กลมๆ เหล่านี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยส่วนใหญ่แล้ว คุกกี้ขิงมักจะมีรูปกวางเรนเดียร์ ตุ๊กตาหิมะ ซานตาคลอส หรือสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง

ภาพที่สดใส

คุกกี้ขิงสามารถนำมาสร้างสรรค์ได้ไม่เพียงแค่ลวดลายที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถสร้างเป็นภาพทั้งภาพได้อีกด้วย ไอซิ่งที่ใช้สำหรับเติมไส้ควรมีความเหลวกว่าไอซิ่งที่ใช้สำหรับตกแต่งขอบ และสามารถสร้างลวดลายได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น เปียกบนเปียก เปียกบนแห้ง สีน้ำ และการไล่ระดับสี

การแกะสลัก

สามารถวาดหรือประทับลวดลายลงบนคุกกี้ขิงก่อนอบได้ โดยใช้พิมพ์คุกกี้แบบพิเศษหรือไม้คลึงแป้งก็ได้

เกล็ดน้ำตาล, ลูกปัด

เกล็ดน้ำตาล ลูกปัด และน้ำตาลหลากสี สามารถนำมาใช้ตกแต่งคุกกี้ขิงได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าตกแต่งมากเกินไป มิเช่นนั้นขนมจะดูจืดชืด

หน้าต่างคาราเมล

คุกกี้ขิงที่มีช่องหน้าต่างสีสันสดใสดูราวกับเวทมนตร์ ในการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณจะต้องใช้คาราเมลหรือไอโซมอลต์ที่มีสีสัน

เชือกตกแต่ง, ริบบิ้น

คุกกี้ขิงนั้นสวยงามอยู่แล้ว และหากคุณทำเป็นของขวัญ ลองตกแต่งด้วยเชือกหรือริบบิ้นผ้าซาตินแบบต่างๆ ดู การตกแต่งแบบนี้จะดูเรียบง่ายแต่มีสไตล์มาก

วิดีโอ: วิธีตกแต่งคุกกี้ขิงสำหรับปีใหม่

กำลังมองหาไอเดียตกแต่งคุกกี้ขิงอยู่ใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณต้องดูวิดีโอนี้เลย ผู้สร้างวิดีโอได้แบ่งปันสูตรคุกกี้ขิงแสนอร่อยที่เธอได้ลองทำมาแล้ว คุกกี้เหล่านี้คงรูปได้ดีเมื่ออบเสร็จ และมีผิวเรียบเนียนสม่ำเสมอ คุณสามารถวาดลวดลายหรือรูปภาพใดๆ ลงบนคุกกี้เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย

เชฟทำขนมอธิบายวิธีการเตรียมและผสมสีไอซิ่งสำหรับตกแต่งอย่างถูกต้อง และสาธิตขั้นตอนการตกแต่งคุกกี้ขิง วิดีโอนี้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณ หลังจากดูแล้ว แม่บ้านทุกคนจะสามารถสร้างสรรค์ขนมอบที่มีกลิ่นหอม อร่อย และน่ารักได้เองในครัวอย่างง่ายดาย