คุกกี้โฮมเมดสำหรับ "หมีเท็ดดี้ตัวน้อย"
ช่างเป็นเรื่องวิเศษเหลือเกินที่จะได้ใช้เวลายามเย็นอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว นั่งลงที่โต๊ะอาหาร และจิบชาหอมกรุ่น และชาจะสมบูรณ์แบบได้อย่างไรหากขาดของอร่อยๆ? หนึ่งในของอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับชาก็คือคุกกี้ แน่นอนว่าในปัจจุบันเราสามารถไปซื้อขนมที่ร้านได้ง่ายๆ แต่การทำคุกกี้เองนั้นอร่อยกว่ามาก เพราะเราใส่ความอบอุ่นและความรักลงไปในคุกกี้แต่ละชิ้น คุกกี้น้ำผึ้งโฮมเมดอร่อยเป็นพิเศษ
สูตรทำขนมชนิดนี้ส่วนใหญ่ค่อนข้างง่าย แต่ถึงอย่างนั้น ขนมที่ได้ก็มีความนุ่ม รสชาติอร่อย และคงความนุ่มได้นาน นั่นเป็นเพราะการเติมน้ำผึ้งลงไป ส่วนผสมหวานๆ นี้ยังช่วยให้คุกกี้ของเรามีสีเหลืองทองสวยงามอย่างที่เห็นในภาพ
คุกกี้อบเร็วราดน้ำผึ้ง
วันนี้เราจะมาแชร์สูตรคุกกี้น้ำผึ้งที่ทำง่ายและอร่อยสุดๆ กันค่ะ ส่วนผสมที่ต้องเตรียมมีดังนี้:
- เนยละลาย 100 กรัม;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำผึ้ง 100 กรัม;
- มะนาว 1 ลูก;
- เกลือเล็กน้อย;
- แป้งสาลี 250 กรัม;
- โซดาครึ่งช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ก่อนเริ่มทำอาหารครึ่งชั่วโมง ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็น ส่วนผสมควรมีอุณหภูมิห้อง เช่น เนยที่อ่อนตัวแล้ว เราใช้เนยใส แต่ถ้าไม่มีก็ใช้เนยธรรมดาได้ สูตรนี้อนุญาตให้ใช้ได้ ตอกไข่ลงในเนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตีให้เข้ากัน แล้วใส่เปลือกเลมอนขูดและน้ำผึ้ง ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ควรใช้เครื่องตีจะดีที่สุด
เราดำเนินการเตรียมแป้งต่อไป เพื่อให้คุกกี้น้ำผึ้งนุ่มและร่วน เราจึงร่อนแป้งสาลี กระบวนการนี้จะเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้ง ทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและคงความนุ่มได้นานหลายวันหลังจากอบเสร็จ
ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ ใส่เกลือและเบกกิ้งโซดา นวดแป้งให้เข้ากัน แป้งจะเหนียวเล็กน้อยและอาจติดมือ แต่ห้ามเติมแป้งเพิ่ม เพราะสูตรนี้ใช้ปริมาณแป้งตามที่ระบุไว้แล้ว มิเช่นนั้นคุกกี้น้ำผึ้งจะหยาบเกินไปและไม่น่ารับประทานเหมือนในรูป เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น ให้แช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
หลังจากนำฐานคุกกี้ออกจากพิมพ์แล้ว ให้เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ในระหว่างนั้น เรามาปั้นคุกกี้กัน สูตรของเราเช่นเดียวกับสูตร "คุกกี้น้ำผึ้ง" อื่นๆ ไม่ได้ระบุวิธีการเฉพาะ คุณสามารถรีดแป้งแล้วใช้พิมพ์คุกกี้หรือแก้วธรรมดาในการปั้นเป็นรูปทรงต่างๆ ก็ได้ หรือจะตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสก็ได้ หรือจะแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกระบอก แล้วปั้นให้เป็นรูปโดนัทเล็กๆ วิธีนี้คุณจะได้คุกกี้นุ่มๆ รูปทรงเหมือนในรูป
ต่อไป นำถาดอบหรือกระทะธรรมดามาปูด้วยกระดาษรองอบ สูตรของเราไม่ได้ระบุให้ทาไขมันบนกระดาษ แต่ถ้าคุณไม่มีกระดาษรองอบและจะวางคุกกี้บนถาดโดยตรง ควรทาไขมันบนกระดาษก่อน วางคุกกี้โดยเว้นระยะห่างเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ติดกัน นำทั้งถาดเข้าอบ ประมาณ 15 นาที สูตรบอกว่าเวลาเท่านี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับคุกกี้ที่นุ่ม ร่วน และอร่อย
หลังจากที่เรานำคุกกี้นุ่มๆ ออกจากเตาอบขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ถ้าต้องการ คุณสามารถทำไอซิ่งตกแต่งด้านบนได้ แต่เราคิดว่าสูตรอร่อยนี้อร่อยไม่แพ้กันแม้ไม่มีไอซิ่ง แค่นี้เอง: ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำคุกกี้น้ำผึ้งแล้ว ด้วยสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
