วิธีทำเกล็ดน้ำตาลโรยหน้าเค้ก
เนื้อหา
ต่อเนื่องจากหัวข้อการตกแต่งเค้ก เราขอแนะนำให้ลองดูวิธีการสร้างเกล็ดน้ำตาลหลากสีสวยงามบนเค้กโดยใช้สีผสมอาหาร ช็อกโกแลต หรือลูกอม
คำแนะนำจากเชฟทำขนมหวาน
ผู้เชี่ยวชาญด้านขนมหวานเตือนว่า การตกแต่งที่เรียกรวมกันว่า "การสาดสี" สามารถสร้างได้โดยใช้วิธีการต่างๆ ดังนี้:
- การวาดลายเส้นสีน้ำบนเค้กนั้นทำได้โดยการใช้สีผสมอาหารเจือจางทาด้วยแปรง
- วิธีที่ดีที่สุดคือการทำหยดช็อกโกแลต (สีขาวหรือสี) ให้ได้ปริมาณมาก ๆ
- ประกายระยิบระยับ (สีทอง สีเงิน หรือสีต่างๆ) ได้มาจากผงประกายแวววาว "แคนดูริน"
- ละอองสีละเอียดและบอบบางเกิดจากการพ่นสีเหลวจากแอร์บรัช
ด้านล่างนี้ เราจะมาดูรายละเอียดทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการสร้างเกล็ดน้ำตาลตกแต่งเค้กที่น่าสนใจและแปลกใหม่โดยใช้วิธีการต่างๆ
ไม่ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีใด โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ปรับระดับเค้กเบื้องต้นด้วยครีม น้ำเชื่อม หรือมาสติก โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
- ควรทำงานกับเค้กที่แช่เย็นสนิทแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมต่างๆ ไหลเยิ้มโดยไม่ตั้งใจ
- เลือกวิธีการโรยหน้าเค้กตามสีของหน้าเค้กและสีพื้นเค้กของคุณ
รอยเปื้อนสี
การตกแต่งแบบนี้จะดูดีที่สุดบนพื้นผิวที่ทาด้วยกาวสีขาว
ด้านล่างนี้ เราจะแสดงขั้นตอนการทำเกล็ดน้ำตาลตกแต่งเค้กโดยใช้สีผสมอาหารชนิดละลายน้ำได้ทั่วไป (คุณสามารถใช้สีผสมอาหารแบบผงหรือแบบเจลก็ได้)
- เจือจางสีย้อมด้วยวอดก้าปริมาณเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความเข้มของสีตามต้องการ
- จุ่มแปรงทาสีขนาดกลางที่มีขนแข็งลงในน้ำยาทาสี
- ใช้ปลายนิ้ว (โดยสวมถุงมือ) ดึงขนแปรงเข้าหาตัว แล้วฉีดพ่นลงบนพื้นผิวเค้กที่เย็นแล้ว ทั้งด้านบนและด้านข้าง
ด้วยการปรับปริมาณของสี คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยสีสันสดใสตัดกัน หรือในทางกลับกัน ด้วยหยดสีชมพู สีฟ้า หรือสีม่วงอ่อนๆ ผสมผสานกับลายเส้นสีน้ำที่ละเอียดอ่อน
ละอองน้ำระยิบระยับกระจัดกระจาย
สามารถสร้างสีเงินหรือสีทองได้โดยการผสมวอดก้าเล็กน้อยกับผงแคนดูรินแห้ง ส่วนผสมนี้สามารถฉีดพ่นลงบนพื้นผิวเค้กโดยใช้วิธีเดิม หรือใช้แปรงทาลงบนส่วนตกแต่งก็ได้
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการโรยเกล็ดทองคำสุดหรูลงบนเค้กของคุณ โปรดชมวิดีโอนี้:
นี่คือวิธีการทำเค้กรูปอวกาศยอดนิยมในปัจจุบัน สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตกแต่งเค้กยอดนิยมนี้ โปรดชมวิดีโอต่อไปนี้:
หยดและกระเด็นตามปริมาตร
หากคุณต้องการสร้างลวดลายสีขาวฟูฟ่องบนพื้นสีเข้ม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สีผสมอาหารเลย โดยใช้ช็อกโกแลตขาวสำหรับทำขนมทั่วไปแทน
ไอเดียการออกแบบที่สร้างสรรค์
หากคุณรู้วิธีตกแต่งเค้กโดยใช้สีผสมอาหารเจือจางหรือช็อกโกแลต รวมถึงวิธีโรยน้ำตาลไอซิ่งบนเค้ก คุณก็สามารถสร้างสรรค์ลวดลายแปลกใหม่เช่นนี้ได้อย่างง่ายดาย
