วิธีใช้พิมพ์อบขนมที่มีฐานถอดได้?

พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับเชฟทำขนม สามารถใช้ทำเค้กฟองน้ำเนื้อเบา ชีสเค้กเนื้อละเอียด พายแสนอร่อย และของหวานอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีใช้พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ให้ถูกต้อง ดังนั้นจึงมักถูกเลี่ยงและเลือกใช้อุปกรณ์ทำขนมประเภทอื่นๆ แทน

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันข้อมูลที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับกระทะยืดได้และอธิบายวิธีการใช้งานอย่างถูกต้อง คุณจะเห็นคุณค่าของประโยชน์มากมายจากอุปกรณ์ครัวชิ้นนี้และเรียนรู้วิธีการทำขนมหวานแสนอร่อยในกระทะนี้

ประเภทของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้

ปัจจุบัน ร้านค้าต่างๆ มีพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้หลากหลายชนิดให้เลือกมากมาย เพื่อตอบสนองทุกความต้องการ มีหลายเกณฑ์ที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือกอุปกรณ์ทำขนมในครัว แต่ที่สำคัญที่สุดคือ วัสดุ รูปทรง และความสูง มาดูกันทีละข้ออย่างละเอียดกันดีกว่า

อ้างอิงจากเนื้อหา

วัสดุที่ใช้ทำพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้นั้นเป็นตัวกำหนดคุณภาพ ความทนทาน และรสชาติของขนมที่อบเสร็จ ผู้ผลิตในปัจจุบันใช้วัสดุต่อไปนี้ในการผลิตพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้:

• สแตนเลสสตีล วัสดุที่มีราคาแพงแต่ก็ทนทานและแข็งแรงที่สุด กระทะที่ทำจากสแตนเลสสตีลทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ กรด รอยขีดข่วน และการเสียรูปอื่นๆ ได้ดีมาก อย่างไรก็ตาม ควรเลือกกระทะที่มีสารเคลือบกันติด มิเช่นนั้นอาหารจะติดกระทะ

• เหล็กกล้าคาร์บอน เป็นวัสดุที่มีราคาค่อนข้างสูง แต่มีคุณภาพสูงและน้ำหนักเบา ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนจะมีผนังบางและเคลือบสารกันติดสองชั้น ทำให้ขนมอบสุกเร็วและไม่ไหม้

• อะลูมิเนียม เป็นวัสดุราคาประหยัดแต่มีความทนทานน้อยที่สุด รูปทรงที่ทำจากอะลูมิเนียมไม่ทนต่อความเสียหายและเสียรูปได้ง่าย ดังนั้นสำหรับการใช้งานระยะยาวและบ่อยครั้ง ควรเลือกวัสดุอื่นจะดีกว่า

• ซิลิโคน ใช้งานง่ายที่สุดและปลอดภัยที่สุด ก้นกระทะทำจากแก้วหรือเซรามิก ส่วนด้านข้างทำจากซิลิโคนเกรดอาหารที่ทนทาน ช่วยยึดแป้งได้ดี ไม่หลุดง่าย ทำความสะอาดง่าย และไม่ต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษก่อนใช้งาน ขนมอบได้สม่ำเสมอโดยไม่ติดกระทะ

โดยแบบฟอร์ม

เมื่อเลือกพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ ควรพิจารณารูปทรงของพิมพ์เสมอ เพราะรูปทรงจะเป็นตัวกำหนดลักษณะของขนมที่ทำเสร็จแล้ว รูปทรงที่นิยมที่สุดคือ พิมพ์เค้กทรงกลมแบบถอดก้นได้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบบิสกิต พาย และมัฟฟิน แต่เรามาพิจารณาตัวเลือกอื่นๆ กันดีกว่า รูปทรงของถาดอบทั้งหมดสามารถแบ่งออกได้เป็นสองกลุ่มใหญ่ๆ ดังนี้:

• มาตรฐาน ซึ่งรวมถึงรูปทรงคลาสสิกที่คุ้นเคยทั้งหมด ได้แก่ ทรงกลม สี่เหลี่ยมผืนผ้า และสี่เหลี่ยมจัตุรัส

• รูปทรงแปลกใหม่ ซับซ้อนกว่า เช่น รูปหัวใจ ดวงจันทร์ ดาว เมฆ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ค่อยได้ใช้บ่อยนัก ส่วนใหญ่ใช้สำหรับเค้กธีมพิเศษ

พิมพ์อบมัฟฟินทรงกลมแบบมีรูตรงกลางเป็นอีกประเภทหนึ่ง พิมพ์ประเภทนี้ใช้ทำมัฟฟินที่สวยงามและอร่อย

โดยความสูง

สำหรับขนมอบที่มีความสูงน้อยกว่า 5 เซนติเมตร การใช้พิมพ์สปริงฟอร์มนั้นไม่มีประโยชน์ ดังนั้นโดยทั่วไปจึงเลือกใช้ถาดอบที่มีขอบสูง 5-7 เซนติเมตรสำหรับพายขนาดเล็ก ในขณะที่สำหรับมัฟฟินและเค้กฟองน้ำเนื้อนุ่ม จะใช้ถาดอบที่มีขอบสูง 7-13 เซนติเมตร

แบบฟอร์มที่ถอดประกอบได้นั้น แบ่งตามความกว้างได้ดังนี้:

• 11-12 ซม. - เหมาะสำหรับเค้กขนาดเล็ก มัฟฟินขนาดเล็ก เค้กอีสเตอร์ และขนมหวานแบบแบ่งเป็นชิ้นๆ
• 13-21 ซม. - ส่วนใหญ่มักมีรูปร่างยาวรี ไม่สม่ำเสมอ ใช้สำหรับทำขนมอบที่ไม่เป็นไปตามแบบแผน
• 22-28 ซม. - ขนาดที่พบได้บ่อยที่สุด ใช้สำหรับทำเค้ก พาย และมัฟฟินขนาดใหญ่หลากหลายชนิด
• ถาดอบขนาดใหญ่ ตั้งแต่ 28 ซม. ขึ้นไป เหมาะสำหรับอบเค้กและพายขนาดใหญ่ ส่วนใหญ่มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

โดยทั่วไปแล้ว คุณควรมีแม่พิมพ์หลายแบบในครัว ที่มีรูปทรงและขนาดแตกต่างกัน ควรใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ ผนังควรหนา เคลือบผิวให้ทนทานและคงตัว และตัวล็อคควรเปิดง่ายและล็อคได้อย่างแน่นหนา การเลือกซื้อแบบที่ถูกที่สุดมักเสี่ยงต่อการได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ซึ่งจะแตกหัก เสียรูปทรง และทำให้ขนมของคุณเสียหายได้ง่าย

ข้อดีและข้อเสียของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้

พิมพ์อบเค้กแบบถอดก้นได้มีคุณสมบัติและข้อดีอย่างไรบ้าง? คำถามนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านหลายคน มาดูกันเลย

ข้อดีหลักๆ ของพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ มีดังนี้:

• ช่วยคงรูปทรงของขนมอบ ขนมอบสามารถนำออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มได้อย่างง่ายดายโดยไม่เสียหายหรือเสียรูปทรง
• ความอเนกประสงค์ พิมพ์อบขนมเหล่านี้เหมาะสำหรับอบเค้ก พาย มัฟฟิน และเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากแป้งทุกชนิด (แป้งเค้ก แป้งพัฟ แป้งชอร์ตเบรด แป้งยีสต์) ขนมที่อบออกมาจะขึ้นฟูดีและสุกทั่วถึง พิมพ์อบขนมแบบถอดก้นได้ยังสามารถใช้ทำเยลลี่และมูส ซึ่งเป็นของหวานที่ไม่ต้องอบได้อีกด้วย
• ใช้งานง่าย แม่พิมพ์แบบถอดประกอบได้นั้นประกอบและถอดแยกชิ้นส่วนได้ง่ายมาก และไม่ต้องบำรุงรักษา
• ทนความร้อน แม่พิมพ์คุณภาพสูงสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและต่ำได้ดี ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สำหรับการอบ แต่ยังใช้สำหรับการแช่แข็งของหวานได้อีกด้วย

แต่เช่นเดียวกับอุปกรณ์ครัวอื่นๆ พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ก็มีข้อเสียอยู่บ้างเช่นกัน มาเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียของพิมพ์อบเค้กชนิดนี้กัน

ควรเลือกซื้อพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้คุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เสมอ เพราะข้อดีจะมากกว่าข้อเสีย การซื้อเครื่องครัวคุณภาพดีราคาแพงครั้งเดียว ดีกว่าการเสียเงินไปกับของถูกๆ ที่ใช้การไม่ได้ในไม่ช้าอยู่เรื่อยๆ

วิธีประกอบและเปิดพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้?

ชุดเครื่องครัวแบบถอดประกอบได้ประกอบด้วยสามส่วน ได้แก่ ฐาน วงแหวน และตัวล็อค ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถพับรวมกันเป็นชิ้นเดียวได้อย่างง่ายดาย

แต่จะประกอบและเปิดพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้อย่างไรให้ถูกต้อง? ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายทั้งต่อตัวพิมพ์และขนมที่อยู่ข้างใน ขั้นตอนการใช้งานพิมพ์เค้กแบบถอดก้นมีดังนี้:

• ค่อยๆ สอดก้นแม่พิมพ์เข้าไปในวงแหวน

• เมื่อแน่ใจแล้วว่าฐานด้านล่างอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง ให้ล็อคเข้าที่

• ทาเนยให้ทั่วกระทะ วางแป้งลงไป แล้วนำไปอบ

• นำถาดออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ขนมเย็นลง จากนั้นจึงเปิดล็อค

• ถอดวงแหวนออก หากมีขนมติดอยู่ ให้ค่อยๆ ใช้ตะหลิวซิลิโคนแซะขอบออก มีดไม่เหมาะสำหรับงานนี้ เพราะอาจทำให้กระทะเสียหายได้

หลังใช้งาน ต้องล้างกระทะให้สะอาดหมดจด เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเศษแป้งหรือไขมันหลงเหลืออยู่

2 วิธีในการรองกระดาษไขในพิมพ์เค้กฟองน้ำ

จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเตรียมพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ก่อนใช้งาน มิเช่นนั้น ขนมอาจไหม้หรือติดก้นหรือขอบพิมพ์ ซึ่งจะทำให้การนำชีสเค้ก เค้กฟองน้ำ หรือพายออกจากพิมพ์ทำได้ยากมาก

ฉันขอเสนอสองวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้

วิธีที่ 1

ทาเนยหรือน้ำมันพืชลงในกระทะให้ทั่ว โดยทำดังนี้:

• การประกอบพิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้
• ชุบแปรงซิลิโคนให้เปียกชุ่มด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช

• ทาน้ำมันให้ทั่วก้นและด้านข้างของกระทะ

พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้พร้อมใช้งานแล้ว

วิธีที่ 2

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในกระทะ โดยทำดังนี้:

• ปูแผ่นกระดาษไขไว้ที่ด้านล่าง

• เราสวมแหวนและปิดแบบฟอร์ม

• เราตัดกระดาษส่วนเกินออกไป

พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้พร้อมใช้งานแล้ว หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถรองด้านข้างด้วยกระดาษไข โดยตัดเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ

เพื่อให้กระดาษไขติดกับด้านข้างได้ดีขึ้น คุณสามารถทาเนยเล็กน้อยลงบนกระดาษไขได้

วิดีโอ: วิธีนำพายออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม

อยากเรียนรู้วิธีการนำขนมอบออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มอย่างง่ายและรวดเร็วใช่ไหม? งั้นอย่าพลาดชมวิดีโอนี้ วิดีโอนี้แสดงวิธีการนำพายออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มได้อย่างง่ายดาย ขนมของคุณจะยังคงสวยงาม สมบูรณ์ และไม่เสียหาย

ผู้สร้างวิดีโอสาธิตขั้นตอนทั้งหมดอย่างชัดเจน อธิบายวิธีการนำเค้กออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นอย่างถูกต้อง รวมถึงวิธีการแยกขอบเค้กออกจากขอบพิมพ์อย่างระมัดระวัง หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะลืมเรื่องเค้กแตก ร้าว หรือบุบไปได้เลย ขนมของคุณจะดูสมบูรณ์แบบเสมอ