พายแอปเปิ้ล "รสหวานอมเปรี้ยว"
เนื้อหา
พายแอปเปิลเป็นสูตรอาหารคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดครัวไว้ แอปเปิลเป็นหนึ่งในผลไม้ราคาไม่แพงที่รวมรสชาติอร่อยเข้ากับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บทความนี้จะนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งรับรองได้ว่าจะกลายเป็นเมนูหลักในตำราอาหารของคุณอย่างแน่นอน
พายจำนวนมาก
พายแอปเปิลนี้ทำง่ายมาก และสิ่งที่คุณต้องการก็แค่ความอดทนและความใส่ใจในรายละเอียดเล็กน้อย ขนมอบจากแอปเปิลโดยทั่วไปทำง่าย แต่ขนมชิ้นนี้ทำง่ายเป็นพิเศษ ข้อดีอย่างหนึ่งคือแคลอรี่ต่ำ ลองเปรียบเทียบพายนี้กับพายปราก แล้วคุณจะเห็นได้ทันทีว่าอันไหนดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกว่า
ในการทำพายแบบเนื้อร่วนหรือ "แห้ง" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม;
- แป้งเซโมลินา 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เกลือหนึ่งในสามช้อนชา;
- แป้ง 1 ถ้วย
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- วานิลลินหนึ่งในสี่ช้อนชา
- เนย 100 กรัม
แอปเปิ้ลนั้นเลือกง่าย คุณสามารถเลือกพันธุ์ใดก็ได้ตามความชอบ บางคนชอบแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว ในขณะที่บางคนชอบแอปเปิ้ลหวานฉ่ำและอวบอ้วน เมื่อเลือกแอปเปิ้ลได้แล้ว ก็ล้างให้สะอาด
วิธีการปรุงอาหาร?
เตรียมชามที่สะดวกสักใบ เทแป้งเซโมลินาลงไป 1 ถ้วยตวง เติมน้ำตาล 1 ถ้วยตวง และแป้งสาลี 1 ถ้วยตวง ควรร่อนแป้งก่อน แต่ไม่จำเป็นต้องทำก็ได้
โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีไข่ เนื่องจากเค้กมีเนื้อสัมผัสค่อนข้างแห้ง ดังนั้น ให้ใส่เกลือ วานิลลา และผงฟูลงในชาม หากคุณไม่ต้องการใช้ผงฟู สามารถใช้เบกกิ้งโซดาแทนได้ ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดแล้ว นั่นคือการเตรียมแอปเปิ้ลและปอกเปลือก หากคุณรีบร้อน สมาชิกในครอบครัวสามารถช่วยงานที่ยากนี้ได้ ประสบการณ์ส่วนตัวแสดงให้เห็นว่าหากมีทักษะเพียงพอ งานนี้สามารถทำเสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึงสิบนาที แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกขูดด้วยที่ขูดหยาบ หรืออาจใช้เครื่องบดอาหารแทนก็ได้
ได้เวลาอบขนมแล้ว
แป้งพายใกล้สุกแล้ว ถึงเวลาอบแล้ว ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ เพื่อความสะดวก ให้ปูฟอยล์หรือกระดาษไขที่ก้นพิมพ์ จะช่วยให้คุณนำพายออกจากพิมพ์ได้อย่างรวดเร็วและเรียบร้อย โดยไม่ทำให้หน้าตาพายเสีย
เทส่วนผสมแห้งลงไปในก้นกระทะประมาณหนึ่งในสาม เกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นวางส่วนผสมแอปเปิลครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแห้ง ระวังอย่าให้ส่วนผสมขยับ เพราะจะทำให้พายเสียทรงและไหม้ได้ สามารถใช้ปลายนิ้วกดแอปเปิลเบาๆ ได้
ขูดเนยจากช่องแช่แข็งโดยใช้ที่ขูดแบบหยาบ วางเนยที่ขูดแล้วลงบนชั้นเนยสองชั้นก่อนหน้า โรยส่วนผสมแห้งส่วนที่สองลงไปด้านบน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่เหลือครึ่งหนึ่งลงไป กดแอปเปิ้ลลงอีกครั้งด้วยนิ้วมือเพื่อให้พื้นผิวเรียบเสมอกัน ใส่เนยอีกชั้นหนึ่งและส่วนผสมแห้งชั้นสุดท้าย เท่านี้พายก็พร้อมอบในเตาอบแล้ว
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) อบพายประมาณ 40 นาที สิ่งสำคัญคืออย่านำถาดออกจากเตาอบทันที เพราะอาจทำให้ขนมเสียหายได้ ปล่อยให้พายเย็นสนิทก่อนนำออกจากเตาอบ
อินนิงส์
พายแอปเปิลไม่จำเป็นต้องตกแต่งเสมอไป แต่ถ้าคุณวางแผนจะเสิร์ฟในวันหยุดหรือเพื่อเอาใจคนที่คุณรัก ก็มีวิธีตกแต่งสนุกๆ สองสามวิธี:
- วิธีแรกและง่ายที่สุดคือการตกแต่งพายด้วยคาราเมล ช็อกโกแลต หรือวานิลลาอย่างสวยงามและมีศิลปะ พายที่ได้จะหวานมากและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
- ตัวเลือกที่สองคือใบสะระแหน่ ใบสะระแหน่สดสักกิ่งจะช่วยตกแต่งขนมหวานได้เสมอ และการใส่ไอศกรีมลงไปในพายจะทำให้ขนมนั้นสดชื่นและให้ความรู้สึกเหมือนฤดูร้อนมากยิ่งขึ้น
- วิธีที่สามคือการราดน้ำมะนาวลงบนพาย รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะตัดกับความหวาน ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจมาก
- และตัวเลือกสุดท้ายคือไวท์ช็อกโกแลตกาแนช (ช็อกโกแลต 1 แท่ง + ครีม 50-70 มิลลิลิตร ละลายในหม้อตุ๋น) ส่วนผสมจะคล้ายกับนมข้นหวาน แต่รสชาติจะกลมกล่อมและนุ่มนวลกว่ามาก
ขอให้ทานให้อร่อย!
