เค้กที่ทำได้ง่ายๆ ในกระทะ
เนื้อหา
เค้กมินิทนั้นอร่อยมาก ทำง่ายและรวดเร็ว และไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมใดๆ สูตรของเขามีขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยม อย่างที่คุณเห็นในรูป แพนเค้กแบบทำง่ายๆ นี้พร้อมแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำก็จะได้ของหวานที่อร่อย งั้นเรามาเริ่มกันเลย
เวอร์ชั่นคลาสสิกของ "Minute"
สูตรทำเค้กนี้จะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งสาลี 3-5 ถ้วย (ควรเป็นแป้งสาลีขาวคุณภาพดี)
- นมข้นหวานกระป๋อง;
- ไข่;
- โซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
สำหรับครีม:
- นมครึ่งลิตร;
- เนย 100 กรัม;
- น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง;
- แป้งสามช้อนโต๊ะ;
- ไข่ 2 ฟอง;
- วานิลลาเล็กน้อย
มาเริ่มนำสูตรนี้ไปปฏิบัติกันเลย:
- ในการทำแป้ง คุณจะต้องผสมแป้งสาลี นมข้นหวาน ไข่ เบกกิ้งโซดา และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน
- นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม 8 ก้อน ดังแสดงในภาพ
- ปั้นแป้งแต่ละก้อนให้เป็นแผ่นกลมคล้ายแพนเค้ก โดยให้มีขนาดใหญ่กว่ากระทะเล็กน้อย แล้วทอดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน คุกกี้จะแห้งเร็ว ทอดด้านละ 1 นาทีก็สุกแล้ว
- เมื่อเค้กอบเสร็จแล้ว ต้องตัดแต่งเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง ส่วนที่ตัดแต่งจะนำไปใช้ทำหน้าเค้กในภายหลัง
มาเริ่มทำครีมกันเลยดีกว่า:
- ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเนย ต้องนำมาผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
- เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้เติมเนยลงไป
ขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่ ให้ทาครีมลงบนชั้นเค้กแล้วโรยด้วยเศษแป้งที่เหลือ ขนมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกับในรูปภาพ
เค้กชิ้นเล็กราดครีมเปรี้ยว
นี่คืออีกหนึ่งสูตรอาหารว่างที่ทำได้ง่ายๆ ในกระทะ สำหรับส่วนผสมของแป้ง คุณจะต้องใช้:
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
- แป้งสามแก้ว;
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
- เนย 30 กรัม;
- เกลือครึ่งช้อนชา
- โซดาหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนการทำเค้ก:
- นำเนยที่อ่อนตัวแล้วไปตั้งไฟอ่อนๆ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความแน่นและแข็งมาก
- แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วรีดแต่ละส่วนให้เป็นวงกลมหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
- เราอบแผ่นแป้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
- เมื่อเตรียมส่วนผสมเค้กเสร็จแล้ว คุณสามารถทาแยมหรือครีมชนิดใดก็ได้ (ครีมเปรี้ยวใช้ได้ดีมาก) จากนั้นตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดช็อกโกแลตหรือผลเบอร์รี่
ในการทำครีมเปรี้ยว ให้ตีครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัมในเครื่องผสมอาหาร ค่อยๆ เติมน้ำตาล 100 กรัม ตีด้วยความเร็วปานกลางจนครีมข้นมาก จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อย ครีมนี้จะซึมเข้าเนื้อเค้กได้อย่างรวดเร็วและทำให้ขนมหวานอิ่มท้องมากยิ่งขึ้น
ไม่ว่าจะใช้สูตรไหน เค้กจะต้องนำไปแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อเค้กอย่างทั่วถึง
เวอร์ชันเคิร์ด
อีกหนึ่งสูตรเค้ก "นาที" ที่ใช้คอตเทจชีสเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนผสมที่ต้องใช้มีดังนี้:
- แป้ง 300 กรัม;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
- คอทเทจชีสชนิดไม่มีก้อน 200 กรัม (ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
- ไข่;
- เนย 50 กรัม;
- น้ำอัดลมผสมน้ำส้มสายชู;
- วานิลลาเล็กน้อย
สำหรับคัสตาร์ด:
- นม 300 กรัม;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว (ควรใช้น้ำตาลไอซิ่ง)
- เติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
สำหรับครีมเนย:
- น้ำตาลสองในสามของแก้ว
- ครีมครึ่งลิตรที่มีไขมัน 30%
มาสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ กันเถอะ:
- นำคอตเทจชีสไปถูให้ทั่วผ่านตะแกรงจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
- ตีน้ำตาล ไข่ และเบกกิ้งโซดาด้วยตะกร้อ แล้วเติมวานิลลาลงไป
- นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ลงในก้อนนมเปรี้ยว
- สับเนยเทียมให้ละเอียดด้วยมีด แล้วเติมแป้งลงไปผสม
- นวดแป้ง แบ่งออกเป็น 7-8 ส่วน แล้วรีดให้เป็นแผ่นบางๆ เหมือนแพนเค้ก
- ทอดเค้กในเนยปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำคัสตาร์ด:
- บดไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมไข่ใส่ลงในนมที่อุ่นแล้ว
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น แล้วเติมวานิลลา
- ตีครีมกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ผสมลงในคัสตาร์ด คนให้เข้ากันจนขึ้นฟูเบา แต่ไม่เหลวเกินไป
จากนั้นทาครีมให้ทั่วชั้นเค้ก วางซ้อนกัน แล้วนำไปแช่เย็นประมาณสองชั่วโมงเพื่อให้เค้กดูดซับครีม ก็จะได้ขนมอร่อยๆ ที่ทำได้ง่ายๆ ขอให้ทานให้อร่อยนะคะ!
