ชาร์ล็อตต์และพัฟเพสตรี้สอดไส้สับปะรด
เนื้อหา
สับปะรดกระป๋องเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารหลากหลายชนิดมานานแล้ว แต่เมื่อไม่นานมานี้ ผลไม้ชนิดนี้ในทุกรูปแบบกลับถูกมองว่าเป็นของแปลกใหม่ที่ยากจะหาได้ และในปัจจุบัน ส่วนผสมแปลกใหม่นี้ถูกนำมาใส่ในสลัด ของหวาน อาหารอบกับสัตว์ปีก และอื่นๆ อีกมากมาย อะไรบ้างที่ไม่ปรุงด้วยส่วนผสมนี้ สับปะรดกระป๋องเราขอแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายให้กับขนมหวานแบบดั้งเดิมด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เราจะทำชาร์ล็อตต์ที่มีไส้ไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสับปะรดกระป๋องด้วย
ตามธรรมเนียมแล้ว พายชาร์ลอตต์จะทำจากแอปเปิลเพียงอย่างเดียว สูตรทำง่ายมาก และสามารถทำเสร็จได้ในกระทะภายในเวลาประมาณ 20 นาที การอบพายในกระทะจะทำให้ได้เปลือกพายสีทองอร่อย ขนมหวานชนิดนี้ทำได้รวดเร็วสำหรับเสิร์ฟพร้อมชา แม้ว่าจะมีแขกอยู่ที่บ้านแล้วก็ตาม
สับปะรดชาร์ล็อตต์ในกระทะ
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์อร่อยมาก แต่ปัจจุบันไม่ค่อยเป็นที่นิยมแล้ว ดังนั้นเราขอแนะนำให้ลองใช้สับปะรดกระป๋องเป็นไส้ แล้วเติมแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติ ขนมชนิดนี้ยังคงความเรียบง่ายและทำง่ายเหมือนเดิม
ในการเตรียมขนมหวานนี้ เราจะต้องใช้: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ผงฟูครึ่งช้อนชา, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
มาเตรียมไส้กันเถอะ
ดังนั้น ส่วนผสมหลักของไส้พายจะเป็นสับปะรด เปิดกระป๋องสับปะรด เทน้ำออก และถ้าสับปะรดหั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ของหวานชนิดนี้มีแอปเปิ้ลหนึ่งลูก แต่เรายังคงใส่ไว้เพราะมันช่วยคงรสชาติแอปเปิ้ลที่อร่อยของชาร์ล็อตต์ไว้ และเนื่องจากของหวานชนิดนี้อบในกระทะ น้ำแอปเปิ้ลจึงเปลี่ยนเป็นคาราเมลกรุบกรอบที่อร่อย ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
เตรียมแป้ง
ขั้นแรก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เทไข่ขาวและน้ำตาลลงในชามสะอาดทรงลึก แล้วตีด้วยเครื่องตี จากนั้นใส่ไข่แดง แป้ง และผงฟูครึ่งช้อนชา ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งด้วยเครื่องตีจนได้ความข้นเหมือนครีมเปรี้ยวข้นๆ
เราจะต้องใช้กระทะทอดที่ค่อนข้างลึก จำไว้ว่าแป้งจะฟูขึ้นระหว่างอบ เตรียมกระทะทอดที่ลึก ทาด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งเซโมลินาลงไปหนึ่งถ้วย จากนั้นเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลและสับปะรดลงบนแป้งเซโมลินา แล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
วางกระทะบนไฟปานกลางและอบไม่เกิน 20 นาที ตรวจสอบความสุกของพายชาร์ล็อตต์โดยใช้ไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน หากไม้ขีดไฟออกมาสะอาด แสดงว่าพายสุกแล้ว
กลิ่นหอมชวนน่ารับประทานของคาราเมลแอปเปิ้ลและสับปะรดจะช่วยให้คุณรู้ว่าขนมหวานพร้อมแล้ว เมื่อได้กลิ่นแล้ว คุณก็สามารถนำขนมลงจากเตาและคว่ำลงบนจานสวยๆ ได้เลย
พัฟเพสตรี้สับปะรด
สำหรับคนรักสับปะรดกระป๋อง เราขอแนะนำให้ลองของหวานที่ทำง่ายและรวดเร็วอีกอย่างหนึ่ง นั่นก็คือ พายสับปะรดแสนอร่อย หากคุณกำลังอยากทานพายสับปะรดสดๆ อุ่นๆ หวานๆ กับชาสักถ้วยระหว่างทางกลับบ้าน สูตรนี้เหมาะมาก ใช้เวลาทำไม่เกิน 15 นาที
การทำพัฟเพสตรี้ให้อร่อยนั้นต้องอาศัยการฝึกฝนอย่างมาก แต่เรามีสูตรพัฟเพสตรี้ที่ทำได้อย่างรวดเร็วเหลือเชื่อ โดยเราจะใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป นอกจากนี้ คุณยังสามารถหาซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูปคุณภาพดีได้ตามร้านค้าทั่วไปอีกด้วย
สำหรับแป้งพัฟ เราจะต้องใช้: สับปะรดกระป๋องแบบวง 1 กระป๋อง, แป้งพัฟ 1 กิโลกรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร
- เราเปิดกระป๋องสับปะรด เทน้ำออก แล้ววางชิ้นสับปะรดบนกระดาษทิชชู่เพื่อซับน้ำส่วนเกินออก
- นำแป้งพัฟแช่แข็งมาละลายน้ำแข็ง แล้วรีดให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว จากนั้นตัดเป็นแถบยาวประมาณ 4 เซนติเมตร
- จากนั้นเราก็หยิบแผ่นแป้งมาหนึ่งแผ่น สอดเข้าไปในวงแหวนสับปะรด แล้วเริ่มห่อวงแหวน โดยให้แผ่นแป้งซ้อนทับกันเล็กน้อยในแต่ละรอบ จนกระทั่งสับปะรดถูกห่อหุ้มจนหมด
- ใช้น้ำชุบถาดอบให้ชุ่ม แล้ววางแป้งพัฟลงไป นำถาดอบที่มีแป้งพัฟเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ที่อุ่นไว้แล้ว อบประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการให้ได้สีเหลืองทองสวยงามยิ่งขึ้น ให้ทาไข่แดงบนหน้าแป้งพัฟ
โรยหน้าพัฟเพสตรี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ขนมหวานแสนอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
