สูตรอาหารที่แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้

คำแนะนำเล็กน้อยก่อนเริ่มต้น:

• คุณควรทำอาหารด้วยอารมณ์ดีเสมอ แล้วทุกอย่างก็จะราบรื่น
• อย่าลืมว่าขนมหวานนั้นไม่ได้มีไว้สำหรับคณะลูกขุนที่เคร่งครัด แต่มีไว้สำหรับครอบครัวและคนที่คุณรักซึ่งจะคอยสนับสนุนและให้กำลังใจคุณเสมอ
• อย่าท้อแท้หากขนมหวานชิ้นแรกที่คุณทำออกมาไม่เหมือนกับในรูปมากนัก เพราะทุกอย่างจะดีขึ้นเมื่อได้ประสบการณ์มากขึ้น
• และสุดท้าย ในตอนแรก คุณไม่ควรพยายามคิดค้นสูตรอาหารที่ซับซ้อนเกินไป เพราะหากคุณล้มเหลว คุณอาจสูญเสียความเชื่อมั่นในตัวเอง และความเชื่อมั่นในตัวเองเป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่จำเป็นที่สุด

เอาล่ะ คำแนะนำทั้งหมดได้ถูกส่งไปแล้ว ถึงเวลาออกเดินทางแล้ว

รังมดแบบไม่ต้องอบ

เพื่อเป็นการเริ่มต้น ควรเตรียมอะไรที่ง่ายๆ ไม่ต้องมีการเตรียมการพิเศษใดๆ และใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปได้ง่ายๆ ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะไม่ใช่ทุกสูตรขนมหวานจะต้องใช้การอบ ดังนั้นจึงควรเริ่มต้นฝึกฝนศิลปะการทำขนมอบด้วยสูตรที่ไม่ต้องใช้การอบก่อน

ประสบการณ์การอบขนมที่รับประกันความสำเร็จครั้งแรกของคุณเริ่มต้นได้จากการทำเค้กที่ง่ายแต่แสนอร่อยอย่าง "รังมด" ขนมแสนอร่อยนี้ทำออกมาได้สมบูรณ์แบบเสมอ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์การอบขนมมาก่อนก็ตาม เพียงแค่เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ให้พร้อม:

• นมข้นหวานต้มสุกหนึ่งกระป๋อง;
• ขนมข้าวโพดแท่งหนึ่งห่อ;
• เนยหนึ่งห่อ;
• ช็อกโกแลตดำครึ่งแท่ง หรือเมล็ดงาดำสองสามช้อน (สำหรับตกแต่ง)

สูตรอาหารง่ายๆ ก็ต้องการขั้นตอนการปรุงที่ง่ายเช่นกัน:

1. ละลายเนยพอละลายแล้วผสมกับนมข้นหวาน การใช้เครื่องผสมจะช่วยให้ส่วนผสมเนียนและฟูขึ้น
2. นำแท่งข้าวโพดใส่ลงในส่วนผสมนมข้นหวานและเนย แล้วคนให้เข้ากัน นำจานตกแต่ง (การจัดวางที่สวยงามเป็นครึ่งหนึ่งของความสำเร็จของขนมหวาน) แล้วปั้นส่วนผสมเป็นเนินคล้ายรังมด

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถปล่อยไว้แบบนั้นได้ แต่เพื่อให้ขนมดูเหมือนรังมดมากขึ้น สูตรเค้กนี้แนะนำให้โรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือเมล็ดงาดำ สุดท้าย นำขนมไปแช่ตู้เย็นประมาณสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติซึมเข้ากัน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว: ง่าย สวยงาม และอร่อย! รับรองว่าสมาชิกในครอบครัวจะชื่นชมและประทับใจกับฝีมือของเชฟทำขนมมือใหม่คนนี้แน่นอน

ของหวานทำง่ายๆ จากคอตเทจชีสและเบอร์รี่

โดยไม่ต้องไปลองทำสูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ คุณสามารถทำของหวานที่อร่อยและสวยงามอีกอย่างหนึ่งได้ มันเป็นการผสมผสานส่วนผสมหลายอย่างได้อย่างลงตัว: ผลเบอร์รี่ฉ่ำๆ คอทเทจชีสนุ่มๆ และข้าวโอ๊ตกรุบกรอบ ในการสร้างสรรค์สิ่งมหัศจรรย์นี้ คุณจะต้องเตรียม:

• คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกแพร์ 1 ลูก;
• สตรอว์เบอร์รีหรือเชอร์รี 100 กรัม (ไม่ต้องย้ำอีกครั้งก็ได้ว่าทุกสูตรแนะนำให้เอาเมล็ดออกก่อน)
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลไอซิ่ง – 2 ช้อนชา (ปรับปริมาณได้ตามชอบ)
• ข้าวโอ๊ตบดหนึ่งกำมือ;
• วอลนัท (สำหรับตกแต่ง)

วิธีการเตรียมนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ:

1. นำข้าวโอ๊ตไปทอดในกระทะแห้งจนกรอบ หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ
2. ผสมคอตเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลไอซิ่ง (หรือน้ำผึ้ง) แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณสองสามนาทีจนเนียนสนิท บดผลเบอร์รี่แล้วผสมเข้ากับส่วนผสมคอตเทจชีสและครีมเปรี้ยว
3. ทีนี้ก็ถึงช่วงที่สนุกที่สุดแล้ว นั่นก็คือการจัดแต่งของหวาน ทุกสูตรแนะนำให้เสิร์ฟของหวานแบบนี้เป็นรายชิ้น นั่นคือในชาม ดังนั้น ชั้นแรกคือลูกแพร์ จึงวางไว้ที่ก้นชาม ถัดมาคือส่วนผสมของครีมและเบอร์รี่ และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปังกรอบที่อบจนเหลืองกรอบ

ถั่วขูดฝอยช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น—คุณใช้แค่เพียงเล็กน้อยก็พอแล้ว ขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มสีชมพูอ่อนสวยงามน่าทึ่งนี้ จะเป็นที่ชื่นชอบในทุกงานเฉลิมฉลองอย่างแน่นอน

ชาร์ลอตต์ผู้เป็นอมตะ

มีสูตรทำชาร์ล็อตก้า เค้กเนื้อนุ่มละมุนที่ทำจากแอปเปิ้ลมากมายนับไม่ถ้วน แต่เราขอเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด:

• คุณต้องใช้แป้ง 1 แก้วและน้ำตาล 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง และแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากัน (แอปเปิ้ลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวจะดีที่สุด)

มาเริ่มกระบวนการผลิตกันเลย:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกแอปเปิลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รูปร่างไม่สำคัญ ควรโรยน้ำมะนาวลงบนชิ้นแอปเปิลเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี จากนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ต่อไป ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาลลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น จากนั้นหยิบเครื่องตีไข่มาเริ่มตี บางสูตรแนะนำให้ตีไข่ขาวแยกต่างหาก แต่ไม่จำเป็น
3. ใส่แป้งเป็นขั้นตอนสุดท้ายในส่วนผสมของแป้งโด และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เนื้อสัมผัสของแป้งโดนี้จะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. ทาเนยลงบนถาดอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง แป้งเซโมลินา หรือแป้งสาลีก็ได้ ไม่สำคัญ จากนั้นก็จัดเรียงผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านล่าง สิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้คือ แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย ดังนั้นถ้ามีอบเชยก็สามารถโรยลงไปเล็กน้อยได้ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร รสชาติของแอปเปิ้ลเองก็อร่อยอยู่แล้ว
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเทแป้งลงบนไส้ แล้วนำพายเข้าอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ แป้งจะฟูขึ้นและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ก่อนที่จะนำขนมที่คุณทำด้วยมืออย่างภาคภูมิใจไปเสิร์ฟให้ครอบครัวที่รอคอยมานาน โรยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วๆ ขนมง่ายๆ นี้ทำง่ายและช่วยเพิ่มความมั่นใจให้กับเชฟทำขนมมือใหม่ได้อย่างมาก

วิดีโอสอนทำเค้ก "รังมด" แบบไม่ต้องอบ