พายแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสแบบทำง่าย
เนื้อหา
คุณไม่ต้องวิ่งไปซื้อของที่ร้านแม้ว่าแขกจะมาถึงหน้าประตูแล้วก็ตาม เพราะส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำพายนั้น แม่บ้านทุกคนจะต้องมีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้วอย่างแน่นอน ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำพายคอตเทจชีสแบบง่ายๆ
คอตเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนและแคลเซียมในปริมาณมาก ซึ่งจำเป็นไม่เพียงแต่ต่อการเจริญเติบโตของร่างกายในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อในผู้ใหญ่ด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรับประทานคอตเทจชีสในรูปแบบดิบๆ ดังนั้นคอตเทจชีสจึงมักถูกนำมาทำเป็นทโวโรจนิกิ (แพนเค้กจากนมเปรี้ยว) หรือแพนเค้กทั่วไป รวมถึงเป็นของหวานแสนอร่อยอีกด้วย
พายโรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำตาล
ในการเตรียมการ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:
- แป้ง 3 ถ้วย
- เนยหรือมาการีน 1 ห่อ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- วานิลลินที่ปลายมีด
- ไข่ 3 ฟอง
- คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นปูเสื่อ
การเตรียมหน้าขนม:
- ทำให้เนยเทียม 1/3 ห่ออ่อนตัวลง
- ใส่แป้ง 1 ถ้วยลงไป
- ถูทุกอย่างให้ทั่วด้วยมือของคุณ
- แป้งที่ได้ควรมีลักษณะร่วนซุย หากบีบด้วยกำมือ แป้งควรจะจับตัวเป็นก้อนและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อออกแรงกดเบาๆ หากก้อนแป้งยังคงเป็นก้อนอยู่ ให้เติมแป้งเพิ่ม
มาเริ่มขั้นตอนหลักกันเลย นั่นคือการเตรียมแป้งและการอบ:
- ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันดี
- ควรบดคอทเทจชีสกับมาการีนด้วย แต่ห้ามใช้เครื่องผสม เพราะเครื่องผสมจะทำให้ส่วนผสมเหนียวและเละ แต่เราต้องการคอทเทจชีสที่มีเนื้อสัมผัสโปร่งเบา การใช้ส้อมธรรมดาผสมทุกอย่างก็เพียงพอแล้ว
- เติมวานิลลินและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ได้
- เมื่อทำเสร็จแล้ว ให้ผสมทุกอย่างเข้ากับแป้ง ซึ่งสามารถเจือจางได้เล็กน้อยด้วยแป้งเซโมลินา วิธีนี้จะทำให้พายมีเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่มขึ้น
- ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช
- วางส่วนผสมที่ได้ลงบนนั้น
- โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกอย่าง
- นำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
- อบประมาณ 15-20 นาที จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ
แค่นั้นเอง พายของคุณก็พร้อมแล้ว และใช้เวลากับเงินไม่มาก แขกกำลังรออยู่หน้าประตู และเจ้าบ้านก็มีขนมอบสดใหม่วางอยู่บนโต๊ะ
พายไส้คอตเทจชีสและแอปเปิ้ล
ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ซอง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- เนย 150 กรัม
- วานิลลิน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในถุง นำแป้งไปแช่เย็นในระหว่างที่เตรียมไส้
สำหรับส่วนผสมไส้ ให้ผสมคอตเทจชีส 0.5 กิโลกรัม ไข่แดง 3 ฟอง วานิลลา น้ำตาล 1 ถ้วย ผิวเลมอนขูด แป้งข้าวโพด 50 กรัม และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เนียนนุ่มและยืดหยุ่น
ตีไข่ขาวที่เหลือ 3 ฟองจนขึ้นฟอง แล้วค่อยๆ ผสมลงในส่วนผสมไส้ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล 3 ลูก (เลือกชนิดตามชอบ) เป็นชิ้นสวยงาม
วางแป้งลงบนถาดอบที่ทาเนยไว้แล้วอย่างระมัดระวัง และทำขอบแป้งให้เรียบร้อย เทไส้ลงไปด้านในและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิล นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ประมาณ 40-45 นาที หลังจากอบเสร็จแล้ว ทาแยมลงบนหน้าพายและรับประทานได้เลย
