ขนมปังชนิดพิเศษ
เนื้อหา
ท่ามกลางขนมหวานคลาสสิกมากมายที่ทำจากช็อกโกแลต ผลไม้ และแป้ง มีขนมหวานที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใครอยู่อย่างหนึ่ง ขนมปังของหวานที่น่าประหลาดใจคือ ในบางประเทศ (ส่วนใหญ่เป็นประเทศแถบทะเลบอลติก) ขนมชนิดนี้เป็นที่นิยมพอๆ กับเค้กนโปเลียนหรือพัฟเพสตรี้ผลไม้ในรัสเซีย การเรียนรู้วิธีทำขนมหวานแสนอร่อยและแปลกใหม่นี้ จะทำให้คุณสร้างความประทับใจให้แขกและแสดงออกถึงความเป็นตัวตนและความคิดสร้างสรรค์ของคุณได้อย่างแน่นอน
ซุปขนมปังหวานสูตรดั้งเดิม
เราต้องการสิ่งต่อไปนี้:
- ขนมปัง (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ)
- น้ำแอปเปิล
- น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ
- น้ำตาล
- ครีม
- ลูกเกด (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ แยม)
วิธีทำซุปขนมปัง?
- ซุปนี้ทำง่ายมาก คุณสามารถกะปริมาณส่วนผสมได้ตามใจชอบเลย
- นำหม้อซุปมาตั้งไฟ ใส่ขนมปังลงไป (ให้เต็มครึ่งหนึ่ง) แล้วเทน้ำเดือดลงไปจนท่วมขนมปังทั้งหมด ตั้งไฟให้เดือด แล้วค่อยๆ เคี่ยวจนซุปเดือดปุดๆ เติมน้ำแอปเปิลและน้ำมะนาวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลตามชอบ และหลังจากนั้นประมาณห้านาที ให้ใส่ลูกเกดลงไป
- ซุปพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยครีม รับรองว่าแขกของคุณจะต้องชื่นชอบของหวานชนิดนี้ ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเอสโตเนีย!
ของหวานหลายชั้นที่ทำจากขนมปังไรย์
ลองพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- ขนมปังไรย์ชนิดใดก็ได้ 450 กรัม
- คอทเทจชีส 260 กรัม
- ครีม 100 มล.
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- แยม ผลไม้ดอง แยมผิวส้มทุกชนิด
สูตรอาหาร:
- ขั้นแรก มาเตรียมขนมปังกันก่อน ตัดขอบขนมปังออกแล้วบดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำตาลและอบเชย แล้วตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาประมาณ 20 นาที ตักออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นลง
- เราต้องทำส่วนผสมที่นุ่มและหวานจากคอตเทจชีส (คุณสามารถใช้คอตเทจชีสสำเร็จรูป หรือจะใช้ผลไม้ก็ได้) ผสมคอตเทจชีส ครีม และน้ำตาลไอซิ่งในชามก้นลึก แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- ของหวานชนิดนี้เป็นชั้นๆ ดังนั้นควรใช้ชามแก้วหรือชามเสิร์ฟแต่ละคน เริ่มจากเกล็ดขนมปังไรย์ ตามด้วยส่วนผสมของคัสตาร์ด แล้วตามด้วยแยม ทำซ้ำชั้นต่างๆ ตามต้องการ โดยปิดท้ายด้วยชั้นขนมปังอีกชั้น ปิดชามด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นของหวานที่แปลกใหม่และชุ่มฉ่ำมาก!
พุดดิ้งขนมปังเนื้อนุ่มละมุน
ของหวานชนิดนี้ช่วยชีวิตได้เลยทีเดียวเมื่อมีแขกมาเยือนโดยไม่คาดคิด มันทำจากวัตถุดิบที่มีอยู่ และมีรสชาติที่ละมุนละไมอย่างเหลือเชื่อ
ลองพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- ขนมปังหนึ่งก้อน (ควรเป็นขนมปังขาว)
- ไข่ 4 ฟอง;
- ครีม 300 มล.
- นม 300 มิลลิลิตร;
- น้ำตาล 140-150 กรัม;
- วานิลลิน
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
- ในชามก้นลึก ตีไข่ น้ำตาล นมที่อุ่นเล็กน้อย ครีม และวานิลลาด้วยเครื่องตี จะได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
- หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ ขนาดไม่เกิน 1 เซนติเมตร จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมครีมวานิลลา แล้ววางลงในถาดอบที่ทาเนยไว้ หากมีของเหลวเหลืออยู่ ให้ราดลงบนขนมปัง
- อบพุดดิ้งหวานประมาณ 30 นาที และอย่าลืมชิมขณะยังร้อนอยู่ คุณสามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งหรืออบเชย หรือทาแยมลงบนชิ้นพุดดิ้งก็ได้ แต่ถึงแม้ไม่โรยอะไรเลย ขนมหวานนี้ก็อร่อยอยู่แล้ว!
ด้วยจินตนาการของเหล่าเชฟผู้เชี่ยวชาญและความพร้อมของวัตถุดิบจากหลากหลายชาติ ทำให้เรามีโอกาสได้ลิ้มลองขนมหวานแสนอร่อยมากมายที่ทำจากขนมปังธรรมดาๆ ขนมเหล่านี้อร่อยไม่แพ้ขนมอบใดๆ แถมยังทำง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรจดบันทึกสูตรเหล่านี้ไว้
