ฟื้นฟูแอปเปิ้ล: อบในเตาอบ
เนื้อหา
ปัจจุบันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้ว่าใครเป็นคนแรกที่คิดค้นไอเดียการอบแอปเปิ้ล หรือเมื่อไหร่ แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าสูตรอาหารที่เรียบง่ายและชาญฉลาดนี้ยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ แอปเปิ้ลอบยังคงได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก
ผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้
อะไรคือเคล็ดลับที่ทำให้ขนมหวานง่ายๆ อย่างแอปเปิลอยู่ได้นาน? แน่นอนว่าอยู่ที่ผลไม้เอง แต่ไม่ใช่แค่เท่านั้น วิธีการปรุงก็สำคัญเช่นกัน เพราะไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ แต่ยังช่วยให้ดูดซึมได้ดีขึ้นอย่างมาก ในบางกรณี แอปเปิลอบอาจอร่อยกว่าแอปเปิลสดเสียอีก
การเรียนรู้สูตรการทำแอปเปิ้ลอบนั้นสำคัญมาก เพราะผลไม้เหล่านี้มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกล้ามเนื้อหัวใจเป็นอย่างมาก แพทย์ไม่เพียงแต่แนะนำ (แต่แนะนำอย่างยิ่ง!) ให้รับประทานแอปเปิ้ลอบเพื่อบรรเทาอาการเจ็บป่วยเกี่ยวกับลำไส้ หวัด และภูมิแพ้ เด็กและผู้สูงอายุควรรับประทานแอปเปิ้ลอบเป็นประจำทุกวันด้วย
สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรพิจารณาเปลี่ยนมาทานแอปเปิ้ลอบอย่างจริงจัง เพราะขนมชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากต่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังควรทราบว่าอาหารจานนี้จัดเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักด้วย
แอปเปิ้ลอบช่วยลดริ้วรอยและปรับปรุงสภาพผิว ปรับสมดุลระบบเผาผลาญ และเพิ่มความกระชับของกล้ามเนื้อ ดังนั้นถึงเวลาแล้วที่จะลองค้นหาและลองทำตามสูตรต่างๆ ในการทำแอปเปิ้ลอบกัน
ความสุขของน้ำผึ้ง
ต้องบอกว่าสูตรการอบผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่บางทีสูตรที่ยอดเยี่ยมที่สุดก็คือ แอปเปิ้ลอบน้ำผึ้งและอบเชย
คงไม่จำเป็นต้องโน้มน้าวใครถึงประโยชน์ของน้ำผึ้งหรอก เพราะน้ำผึ้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินมากมาย ช่วยฟอกเลือด และช่วยย่อยอาหาร นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีพลังงานสูงมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ป่วยหรือผู้ที่ออกกำลังกายหนักมักได้รับน้ำผึ้ง
ดังนั้น การแทนที่น้ำตาลด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นนี้เมื่ออบผลไม้จึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผลอย่างยิ่ง เอ การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยนั้นเป็นส่วนผสมคลาสสิกที่เป็นที่รู้จักกันดี
ดังนั้น เราควรเตรียมสิ่งของต่อไปนี้ให้พร้อม:
- แอปเปิ้ล 4 ลูก;
- น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา (ตามจำนวนผลไม้)
- อบเชย 2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
- ล้างผลไม้ให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ตัดก้านออก แล้วใช้มีดหรือช้อนชาค่อยๆ คว้านเอาแกนและเมล็ดออก ระวังอย่าให้ผลไม้ทะลุ เพราะน้ำผลไม้จะไหลออกมาหมด
- วางแอปเปิ้ลลงในถาดอบ โรยอบเชยลงในช่องว่างของแอปเปิ้ลแต่ละลูก (½ ช้อนชา) และเติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เทน้ำเล็กน้อยลงในก้นถาด แล้วนำเข้าอบในเตาอบ
หลายคนสงสัยว่า ควรอบแอปเปิ้ลในเตาอบนานแค่ไหน? ไม่มีคำตอบที่ตายตัว เพราะขึ้นอยู่กับพันธุ์และขนาดของแอปเปิ้ล มีสองวิธีที่จะตรวจสอบว่าแอปเปิ้ลสุกพร้อมรับประทานแล้ว:
- สังเกตได้จากลักษณะภายนอก - ผิวที่เหี่ยวย่นของผลไม้จะบอกคุณว่าขนมนั้นสุกแล้ว
- วิธีตรวจสอบด้วยกลไก – ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มด้านข้างของผลไม้ ถ้าจิ้มได้ง่าย แสดงว่าขนมสุกแล้ว
โดยเฉลี่ยแล้ว แอปเปิ้ลต้องอบประมาณ 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ รสชาติของขนมชนิดนี้จะยิ่งอร่อยขึ้นหากเติมวอลนัทหรืออัลมอนด์บดลงไปในน้ำผึ้ง
ตัวเลือกการเติม
โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารมักมีตัวเลือกไส้ให้เลือกหลากหลาย:
- คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล (ตามชอบ) เติมผลเบอร์รี่ลงไป (เช่น แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกด) แล้วนำไปยัดไส้ในผลไม้ที่เตรียมไว้ได้
- คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีมากกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว และผลไม้แห้ง (ลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง)
กล่าวโดยสรุปคือ ไม่มีข้อจำกัดใดๆ ตรงกันข้าม คุณมีโอกาสที่จะปลดปล่อยจินตนาการและสร้างสรรค์ขนมหวานโบราณชนิดนี้ในแบบฉบับของคุณเองได้อย่างเต็มที่
วิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจ
อย่างที่กล่าวไปแล้ว สูตรการทำขนมแอปเปิลร้อนๆ นั้นไม่ได้ตายตัวเสมอไป การทดลองเป็นสิ่งที่น่ายินดีเสมอ ดังนั้นทำไมไม่ลองนำประสบการณ์การอบพัฟเพสตรี้แบบคลาสสิกมาผสมผสานดูล่ะ?
แป้งสำเร็จรูป 1 ห่อ สามารถอบผลไม้ขนาดกลางได้ 6-7 ลูก เตรียมผลไม้สำหรับอบตามสูตรก่อนหน้านี้ สามารถใช้ไส้อะไรก็ได้ สำหรับเพิ่มรสชาติ สามารถใส่ผงอบเชยหรือวานิลลาได้
ต่อไป นำแป้งมาคลึงให้หนาประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว และตัดเป็นแถบกว้าง 2 เซนติเมตร จากนั้น นำแอปเปิ้ลแต่ละลูกมาห่อด้วยแป้งเป็นเกลียว โดยเริ่มจากด้านล่าง ด้านที่ทาไข่ควรอยู่ติดกับแอปเปิ้ลโดยตรง
นำแอปเปิ้ลที่ห่อด้วยแป้งพัฟไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-40 นาที โรยหน้าขนมที่อบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่งเพื่อความสวยงามและรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
โดยสรุปแล้ว สูตรอาหารที่ใช้แอปเปิลอาจเปลี่ยนแปลงไป แต่ประโยชน์ของมันยังคงเหมือนเดิม
