เค้กคีเฟอร์: ทำง่ายและอร่อย
เนื้อหา
ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งเคเฟอร์จะมีเนื้อนุ่มและละมุนมาก บางทีของหวานที่ทำง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับทุกคนในครอบครัวก็คือเค้กเคเฟอร์ที่ทำในหม้อหุงช้า เค้กนี้ทำง่ายมากและเหมาะสำหรับเป็นอาหารวันหยุดสุดสัปดาห์หรือของว่างง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยง มาทำเค้กเนื้อเบาและอร่อยนี้กันเถอะ
ส่วนผสมและวิธีการปรุง
ในการเตรียมอาหารจานพิเศษตามสูตรนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งครึ่งกิโลกรัม;
- น้ำตาล (1 ถ้วย)
- ไข่สามฟอง;
- เคฟีร์หนึ่งแก้ว;
- เนยครึ่งห่อ;
- โซดา 10 กรัม ผสมกับน้ำส้มสายชู;
- วานิลลินเล็กน้อย;
- เกลือเล็กน้อย;
- เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา
มาเริ่มทำเค้กเคเฟอร์ในหม้อหุงช้ากันเลย:
- ผสมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น คุณจะไม่รู้สึกถึงรสน้ำตาลเลย
- เติมเกลือและวานิลลา แล้วตีให้เข้ากันต่อไป
- ต้องละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เทน้ำมันลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย
- ขูดเปลือกส้มหนึ่งลูกให้ละเอียด แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมจนเนียน
เนื่องจากเราจะใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหาร จึงต้องล้างชามให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และทาเนยให้ทั่ว จากนั้นตักแป้งใส่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน นำเข้าอบในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เมื่อเค้กเคเฟอร์สุกแล้ว นำออกจากชาม ปล่อยให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้นๆ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือราดด้วยน้ำเชื่อมก็ได้
"หินอ่อน"
คุณสามารถทำขนมหวานที่ดูหรูหราแต่เรียบง่ายอย่าง "มาร์เบิล" ได้ในหม้อหุงช้า ส่วนผสมของแป้งก็มาจากเคเฟอร์ที่เติมผงโกโก้ลงไปด้วย
เราใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
- เนยหรือมาการีนครึ่งห่อ;
- ไข่สองฟอง;
- คีเฟอร์ครึ่งแก้ว
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง;
- ผงโกโก้ประมาณสองช้อนโต๊ะ;
- วานิลลินเล็กน้อย;
- โซดาครึ่งช้อนผสมกับน้ำส้มสายชู
เพื่อให้ได้เค้กที่หอมและนุ่ม ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ผสมเบกกิ้งโซดาลงในเคเฟอร์แล้วทิ้งไว้สักสองสามนาที เคเฟอร์จะพองตัวขึ้นเล็กน้อย
- ละลายเนยเทียม
- ตีไข่ในเครื่องปั่นจนกระทั่งขึ้นฟองและคงตัว
- ผสมเนยเทียม ไข่ แป้ง และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน ควรใช้เครื่องผสมอาหาร เพราะจะช่วยให้ได้แป้งที่เนียนนุ่มฟู
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่ผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่ง
- ทาเนยในชามให้ทั่ว แล้วตักแป้งสีเข้มและสีอ่อนใส่ลงไปทีละส่วน แป้งสีอ่อนควรจะมีรอยด่างและจุดสีเข้มเกิดขึ้น
- นำแป้งใส่ลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วตั้งโหมด “อบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อเค้กสุกแล้ว คุณสามารถราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งโกโก้และโรยด้วยถั่วหรือผลไม้แห้งได้
- เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่ลูกเกดหรือถั่วลงในแป้งก่อนอบได้
เค้กมะพร้าว
สูตรเค้กที่ไม่เหมือนใครนี้จะทำให้แขกทุกคนประทับใจ นอกจากเนื้อแป้งที่เนียนนุ่มแล้ว ยังมีส่วนผสมของมะพร้าวขูด ซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ต้องยอมรับ เราจะทำเค้กสปองจ์นี้ในหม้อหุงช้า ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำง่ายขึ้นมาก
จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้ง 0.14 กิโลกรัม;
- มะพร้าวขูด 50 กรัม;
- ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว;
- ไข่สองฟอง;
- น้ำมันพืช 60 กรัม;
- คีเฟอร์ครึ่งแก้ว
หากต้องการทำคัพเค้กในหม้อหุงช้า ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้
- ตีเนย ไข่ และเคเฟอร์เข้าด้วยกัน ใช้ตะกร้อมือธรรมดาก็ได้ แต่ถ้าใช้เครื่องผสมอาหารก็ได้เช่นกัน
- ใส่ส่วนผสมที่มีลักษณะเป็นเกล็ดทั้งหมด (แป้ง เกลือ น้ำตาล และเกล็ดขนมปัง) ลงไป คนให้เข้ากัน ไม่ต้องกังวลหากส่วนผสมยังมีก้อนอยู่บ้าง
- เทแป้งลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่ทาด้วยน้ำมันไว้ล่วงหน้า แล้วนำเข้าอบในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เป็นเวลา 40 นาที
- พลิกบิสกิตที่เย็นแล้วคว่ำลง แล้ววางบนจาน
- เค้กสามารถตกแต่งด้วยคัสตาร์ด ไอซิ่ง หรือน้ำเชื่อมได้
ของหวานกับคอตเทจชีส
คุณสามารถทำเค้กเคเฟอร์โดยใช้คอตเทจชีสได้ วิธีทำ:
- เคฟีร์หนึ่งแก้วใส่น้ำตาล;
- คอทเทจชีส 100 กรัม;
- แป้งสองแก้ว;
- เนยหรือมาการีนครึ่งห่อ;
- ผงฟูและวานิลลินหนึ่งซอง
มาเริ่มทำอาหารกันเลย:
- ตีน้ำตาล โยเกิร์ต เนย แป้ง และคอตเทจชีสให้เข้ากันในเครื่องผสมอาหาร แป้งควรเนียนและไม่มีก้อน ขั้นตอนนี้สำคัญมาก มิเช่นนั้นขนมอาจมีรสเปรี้ยว
- ทาเนยให้ทั่วพิมพ์มัฟฟิน
- วางแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- อบเป็นเวลาสี่สิบนาทีในโหมด "อบ"
- มัฟฟินที่อบเสร็จแล้วควรจะเอาออกจากพิมพ์ได้ง่ายและไม่แฉะ
ไม่ว่าคุณจะเลือกของหวานแบบไหน ก็เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคนที่ต้องการเมนูอร่อยๆ ที่ทำได้ง่ายๆ อย่างรวดเร็ว ขอให้สนุกกับการทำนะคะ! ลองดูเมนูอื่นๆ จากหมวด "ของหวานทำง่าย" เพิ่มเติมได้เลยค่ะ
