ขนมอะไรบ้างที่สามารถทำในเหยือกครีมได้?

กาแฟสไตล์เบลเยียมเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

นี่คือขนมหวานแบบดั้งเดิมที่ทำกันในเมืองลีแอจ ประเทศเบลเยียม สูตรสำหรับขนมที่ทำจากกาแฟชนิดนี้ง่ายมาก และจะถูกใจใครหลายๆ คน โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน

ในการเตรียมอาหารหนึ่งที่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีมกาแฟ - 2 ลูก;
• กาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นที่เตรียมไว้แล้ว - 50 กรัม;
• ครีม - 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - ครึ่งช้อนชา;
• ช็อกโกแลตชิป เมล็ดกาแฟ และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับตกแต่งตามต้องการ

ต่อไปนี้คือคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำครีมไปตีกับน้ำตาลไอซิ่งจนขึ้นฟองหนาและแน่น
2. ตักไอศกรีมใส่ชาม ค่อยๆ เทกาแฟเข้มข้นลงไป แล้วตกแต่งด้านบนด้วยวิปครีม
3. การจัดตกแต่งให้สวยงามนั้นสำคัญมาก ตกแต่งขนมด้วยเกล็ดช็อกโกแลต (ขูดช็อกโกแลตแบบหยาบๆ) และเมล็ดกาแฟ การจัดเสิร์ฟสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ

ครีมบรูเล่ราสเบอร์รี่

ในการเตรียมอาหาร 6 ที่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย หรือผลไม้ชนิดอื่นตามชอบ
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม 2 ถ้วย (ยิ่งมีไขมันมากยิ่งดี)
• วานิลลาละลาย 1 ช้อนชา

สูตรขนมหวาน

1. ขั้นแรก จัดเรียงราสเบอร์รี่ลงในชาม อย่าลืมล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดด้วยนะคะ
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใช้น้ำตาลประมาณสองช้อนโต๊ะก็พอ จะได้ส่วนผสมที่ข้น เนียน และมีสีอ่อน
3. นำครีมไปตั้งไฟปานกลางประมาณห้านาที โดยอย่าให้เดือด จากนั้นเติมสารสกัดวานิลลาลงในหม้อ แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงบางส่วน
4. ค่อยๆ เทครีมอุ่นลงในไข่แดงที่ตีแล้ว คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเนียนเป็นครีมแล้ว ให้เทกลับลงในหม้อและตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณสองนาที คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ส่วนผสมจะข้นขึ้น แต่ระวังอย่าให้เดือด
5. จากนั้น กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด แล้วเทลงในชามที่ใส่ราสเบอร์รี่ไว้ นำไปแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง

เสิร์ฟแบบเย็น โดยค่อยๆ ซับความชื้นส่วนเกินออกจากผิวหน้า ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำตาลลงบนขนม แล้วนำไปอบในเตาอบจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเข้มและละลาย หลังจากนั้นยี่สิบนาที เปลือกขนมจะแข็งตัว และขนมก็พร้อมรับประทาน

วิดีโอสูตรการทำกาแฟใส่ไอศกรีมและครีม