วิธีทำสีไข่ด้วยขมิ้น – เคล็ดลับและสูตรอาหารสำหรับเตรียมตัวรับเทศกาลอีสเตอร์

การย้อมไข่อีสเตอร์ด้วยสีสันสดใสเป็นหนึ่งในประเพณีที่เก่าแก่ที่สุดของเทศกาลนี้ โดยส่วนใหญ่แล้ว สีเหลืองอำพันเป็นสีที่นิยมใช้มากที่สุด ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในตะกร้าอีสเตอร์ทุกใบ เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ คุณสามารถย้อมไข่เองที่บ้านด้วยขมิ้น ขมิ้นเป็นเม็ดสีจากธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้สีที่เข้มและติดทนนาน

ลักษณะเฉพาะของการย้อมสีด้วยขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศชนิดผงที่ทำจากรากของพืชยืนต้นชนิดหนึ่ง ผงขมิ้นมีสีเหลืองทองสดใส สีของขมิ้นถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา

คุณสมบัติหลักของขมิ้นในฐานะสีย้อมธรรมชาติ:

• ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• สีเหลืองสดใส;
• ราคาไม่แพง;
• ใช้งานง่าย

ผงสีต้องมีคุณภาพดี มิเช่นนั้นเปลือกหอยจะไม่ดูดซับสีได้เต็มที่ เครื่องเทศสดจะมีกลิ่นหอมสดใส ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอ่อนควรเก็บไว้ก่อนนำออกจากชั้นวาง ขมิ้นควรซื้อแบบไม่เป็นผง เพราะจะให้สีที่สดใสกว่า

สีที่ได้จากการย้อมด้วยขมิ้นจะเป็นสีเหลืองอำพันเข้มหรือสีเหลืองอ่อน ความเข้มของสีบนเปลือกไข่อีสเตอร์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของขมิ้นต่อน้ำหรือของเหลวอื่นๆ ที่สำคัญคือ ขมิ้นไม่ละลายในน้ำทั้งหมด ดังนั้นจึงต้องพลิกไข่เป็นระยะเพื่อให้สีกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

ไข่ที่มีเปลือกสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับการย้อมด้วยขมิ้น ควรต้มไข่ดิบในน้ำย้อม ดังนั้นควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ควรเติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในน้ำด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวไหลออกมาแม้ว่าเปลือกจะแตก เพื่อให้สีติดกับผิวไข่ได้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเช็ดไข่ด้วยแอลกอฮอล์ล้างแผลและเบกกิ้งโซดา ควรแช่ไข่ที่ย้อมแล้วในน้ำเย็น การเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาวสักสองสามมิลลิลิตรลงในน้ำย้อมจะช่วยให้สีติดได้ดีขึ้น

ควรปล่อยให้ไข่อีสเตอร์ที่ตกแต่งเสร็จแล้วเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงขัดเงาด้วยฟองน้ำและน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก

สูตรการย้อมไข่อีสเตอร์ด้วยขมิ้นและพริกปาปริก้า

พริกปาปริก้าผสมกับขมิ้นจะให้สีอิฐที่สวยงาม นอกจากนี้ คุณยังสามารถสร้างลวดลายที่ไม่เหมือนใครและแปลกใหม่สำหรับไข่ที่ทาสีแต่ละฟองได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

น้ำ – 1 ลิตร

พริกปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะ

ขมิ้น – 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำเย็นลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผงขมิ้นลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ใส่พริกป่นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

นำไข่ใส่ลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 5

ตั้งไฟให้เดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ให้แช่ทิ้งไว้อีก 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6

นำไข่ออกจากสี และปล่อยให้ของเหลวที่เหลือไหลออกจนหมด

วิดีโอ: การย้อมไข่อีสเตอร์ด้วยขมิ้นและชาฮิบิสคัส

ช่อง YouTube "PaprikA" สร้างสรรค์ไข่อีสเตอร์ที่สวยงามน่าทึ่ง และที่สำคัญคือเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลวดลายสีชมพูและสีฟ้าพาสเทลสวยงามบนเปลือกไข่ดูแปลกตา ซึ่งสามารถสร้างลวดลายนี้ได้โดยใช้ขมิ้นและใบชาชบา

วิดีโออธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการผสมส่วนผสมอย่างถูกต้องและลำดับการจุ่มไข่ลงในของเหลว ผู้บรรยายยังแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของเธอเองในการรักษาไข่ให้คงรูปขณะต้ม การเปลี่ยนลวดลายที่ราบรื่น และลวดลายที่ติดทนนานยิ่งขึ้น

ลองย้อมไข่อีสเตอร์ด้วยขมิ้นดูสิ คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้!