7 สูตรครีมชีสเนยยอดนิยม

ครีมชีสอาจเป็นครีมแต่งหน้าเค้กที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากที่สุดในปัจจุบัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบในรสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่เบา ขณะที่เชฟทำขนมก็ชื่นชอบในส่วนผสมที่หาได้ง่าย วิธีการเตรียมที่ง่าย และความหลากหลายในการใช้งาน ครีมแต่งหน้าเค้กชนิดนี้มีสองแบบ คือ แบบที่ใช้เนยและแบบที่ใช้ครีมข้น

ครีมชีสผสมเนยและนมข้นหวาน

มาทำครีมแต่งหน้าเค้กแสนอร่อยและง่าย ๆ กันเถอะ ครีมนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส สามารถใช้ตกแต่งเค้ก คัพเค้ก เอแคลร์ และขนมหวานอื่น ๆ ได้

วัตถุดิบ

• เนย - 150 กรัม
• นมข้นหวาน - 200 กรัม
• คอตเทจชีส - 300 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เนยควรนุ่มและอยู่ในอุณหภูมิห้อง นมข้นหวานควรข้นและมีคุณภาพดี

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ครีมชีสลงในนมข้นหวาน แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3

ในชามอีกใบ ตีเนยด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยตีขึ้นฟูลงในชามที่มีนมข้นหวานและครีมชีส คนส่วนผสมเบาๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียน อย่าใช้เครื่องผสม

ครีมเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้เป็นชั้นหรือตกแต่งเค้ก หรือใช้เป็นไส้ในเอแคลร์และทาร์ตได้

ครีมชีสเนยสำหรับตกแต่งคัพเค้ก

ครีมชีสเนยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการตกแต่งคัพเค้ก ทำง่ายและรวดเร็วที่บ้าน ช่วยให้คุณสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• เนย - 100 กรัม
• ครีมหรือคอตเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 65 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร20 นาที

จำนวนเสิร์ฟครีมที่ได้มีปริมาณเพียงพอสำหรับตกแต่งคัพเค้ก 10 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน เนยควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยอ่อนตัวลง ส่วนครีมชีสก็ควรแช่เย็นไว้ด้วย

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผงน้ำตาลที่ร่อนแล้วลงในเนยที่อ่อนตัวแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมอาหารเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเพิ่มความเร็วขึ้น ตีต่ออีก 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ใส่ครีมชีสเย็นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมประมาณ 1 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ครีมที่ได้ออกมามีเนื้อข้น นุ่มละมุน และอร่อยมาก คงรูปได้ดี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งขนมหวาน

ครีมชีสช็อกโกแลต

ครีมชีสรสช็อกโกแลตอร่อยมากจนสามารถนำไปใช้ในของหวานได้ทุกชนิด ทั้งเป็นไส้และตกแต่งเค้กและขนมอบ

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส - 600 กรัม
• ช็อกโกแลต - 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน ครีมชีสควรแช่เย็น นำออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารทันที และใช้เนยที่อ่อนตัวแล้วและอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2

วางชามที่บรรจุช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อช็อกโกแลตเริ่มอุ่นเล็กน้อย ให้ใส่เนยลงไปแล้วคนจนละลายหมด นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องหรืออุ่นๆ

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำตาลไอซิ่งลงในครีมชีสแล้วผสมประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้ครีมชีสนุ่มลง จากนั้นตีด้วยเครื่องผสมอาหารต่ออีกสองนาทีด้วยความเร็วปานกลาง

ขั้นตอนที่ 5

ตีช็อกโกแลตอุ่นที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ครีมช็อกโกแลต (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) ลงในส่วนผสมโยเกิร์ตที่เย็นแล้ว และตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนเนียน

สุดท้ายเราก็ได้ครีมช็อกโกแลตที่เข้มข้นและมีรสชาติช็อกโกแลตจัดจ้านราวกับขนมหวานชั้นเลิศ อย่าลืมลองทำครีมช็อกโกแลตสุดหรูและอร่อยเหลือเชื่อนี้ดูนะคะ

ครีมชีสช็อกโกแลตขาวสำหรับตกแต่งและปรับระดับเค้ก

ฉันอยากจะแบ่งปันสูตรครีมช็อกโกแลตขาวอเนกประสงค์ให้คุณค่ะ มันอร่อยมาก คงรูปได้ดี และสามารถใช้ทาเป็นชั้นๆ เคลือบ และตกแต่งเค้กได้โดยตรง

วัตถุดิบ

• ครีมชีส (มาสคาร์โปเน, ฟิลาเดลเฟีย) - 400 กรัม
• ครีม (ไขมัน 33-35%) - 300 กรัม
• ช็อกโกแลตขาว - 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ละลายช็อกโกแลต คุณสามารถทำได้โดยใช้หม้อสองชั้นหรือในไมโครเวฟ โดยใช้โหมดการทำงานแบบเป็นจังหวะ และคนทุกๆ 15 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อกโกแลตจับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นพักช็อกโกแลตไว้ให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ครีมชีสที่เย็นแล้วลงในชาม เติมน้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีประมาณ 2 นาทีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3

โดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมครีม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้หยุดเครื่องผสมและพักไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 4

เริ่มตีครีมที่เย็นจัดด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้นเรื่อยๆ จนกระทั่งครีมตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากพักส่วนผสมช็อกโกแลตครีมไว้สักพัก มันจะข้นและเนียนขึ้น จากนั้นค่อยๆ เติมวิปครีมลงไปทีละน้อย คนด้วยไม้พายซิลิโคนเป็นวงกลม จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียน

ครีมที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติช็อกโกแลตขาวเข้มข้น ด้วยครีมนี้ เค้กใดๆ ก็จะกลายเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารที่งดงาม

ขอให้โชคดี!

ครีมเค้กทำจากครีมชีส เนย และน้ำตาลไอซิ่ง

ครีมชีสฟรอสติ้งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ และนั่นก็ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย เมื่อพิจารณาถึงคุณประโยชน์และความหลากหลายในการใช้งานของมัน

วัตถุดิบ

• เนย (ไขมัน 82%)
• ชีสคอทเทจ
• น้ำตาลไอซิ่ง

เราใช้วัตถุดิบทุกอย่างในสัดส่วนที่เท่ากัน

เวลาในการปรุงอาหาร15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน ครีมชีสควรแช่เย็นไว้ นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เนยอ่อนตัวลง

ขั้นตอนที่ 2

ตีเนยที่อ่อนตัวแล้วด้วยเครื่องผสมอาหารประมาณ 5 นาที ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลงและฟูขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ขณะที่ตีส่วนผสมอยู่ ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วลงไปทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 4

เติมครีมชีสลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วตีต่ออีก 2-3 นาที

ครีมพร้อมใช้งานแล้ว เนื้อเนียนนุ่ม สวยงาม และอร่อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาบนชั้นเค้ก และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่

ครีมชีสผสมนมข้นหวานสำหรับทำคัพเค้กและเอแคลร์

ครีมชีสที่ผสมกับนมข้นหวานต้มสุกนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ ครีมนี้สามารถใช้ทำหน้าคัพเค้ก ไส้เอแคลร์ และไส้โปรฟิเทอโรลได้

วัตถุดิบ

• คอตเทจชีส - 600 กรัม
• นมข้นหวานต้ม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน นำครีมชีสและนมข้นหวานออกจากตู้เย็นก่อนเริ่มทำอาหารเล็กน้อย เนยควรนุ่มแล้ว

ขั้นตอนที่ 2

ใช้เครื่องผสมอาหารตีครีมชีสด้วยความเร็วต่ำจนเนียนและไม่มีเม็ดเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 3

เติมนมข้นหวานต้มสุกลงในครีมชีส แล้วใช้เครื่องผสมอาหารผสมต่ออีก 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป และผสมด้วยเครื่องผสมอาหารอีก 2 นาทีจนเนียน

ครีมชีสที่ผสมกับนมข้นหวานต้มสุกพร้อมรับประทานแล้ว ด้วยวิธีการเตรียมที่ง่ายและรสชาติเข้มข้น ทำให้เป็นไส้ที่เหมาะสำหรับขนมอบทุกชนิด