มัฟฟินเนื้อฉ่ำราดนมข้นหวาน

สูตรทำมัฟฟินนั้นค่อนข้างง่าย นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมชนิดนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในเมนูร้านกาแฟและร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในครัวเรือนของแม่บ้านหลายๆ คนด้วย มัฟฟินใส่นมข้นหวาน - เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทานคู่กับชายามเย็นที่บ้าน และยังเป็นของหวานที่น่าเพิ่มเข้าไปในโต๊ะของหวานอีกด้วย

พร้อมไส้แสนอร่อย

ก่อนอื่น เราจะมาแชร์สูตรคัพเค้กไส้นมข้นหวานกันค่ะ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียม:

• แป้ง 400 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นหวานต้มสุก 300 กรัม;
• นม 200 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือเล็กน้อย;
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร;

ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นเทนมและน้ำมันพืชลงไป แล้วใส่ไข่ ผสมอีกครั้ง แล้วใส่แป้ง ผสมอีกครั้งจนได้ส่วนผสมเหลว ต่อไป เตรียมพิมพ์สำหรับทำมัฟฟิน จะเป็นพิมพ์ทึบที่มีช่องหรือพิมพ์ซิลิโคนก็ได้ ทาเนยให้พิมพ์ก่อนใช้ จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์ เทให้เต็มประมาณ ¼ ของพิมพ์ จากนั้นใส่นมข้นหวานประมาณครึ่งช้อนชาลงบนส่วนผสมในแต่ละพิมพ์ เทส่วนผสมลงไปอีก ควรใส่ส่วนผสมให้มากกว่าครึ่งพิมพ์เล็กน้อย เนื่องจากมัฟฟินจะฟูมากระหว่างอบ ถ้าใส่มากเกินไปจะล้นออกมาทำให้ดูไม่สวย นำมัฟฟินเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบว่ามัฟฟินสุกแล้วหรือยังโดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่ามัฟฟินของคุณพร้อมแล้ว แค่นั้นเองค่ะ อย่างที่คุณเห็น สูตรทำมัฟฟินนั้นง่ายมาก และมัฟฟินนมข้นหวานก็ทำเองที่บ้านได้ง่ายเช่นกัน ก่อนที่จะนำมัฟฟินไปโชว์ คุณสามารถตกแต่งให้สวยงามยิ่งขึ้นได้ เช่น โรยด้วยช็อกโกแลตขูด ไอซิ่ง หรือน้ำตาลไอซิ่ง

แป้งโดว์ที่เติมนมข้นหวาน

อีกหนึ่งเมนูของหวานแสนอร่อยคือ มัฟฟินที่ทำจากนมข้นหวาน แป้งที่ทำจากส่วนผสมนี้จะนุ่มและอร่อยมาก สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องเตรียม:

• แป้ง 200 กรัม;
• นมข้นหวานยี่ห้อ "Iriska" 350 กรัม;
• ถั่วชนิดใดก็ได้ 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

มาเริ่มกันเลยค่ะ: ตอกไข่ใส่ชามก้นลึก ไม่ต้องแยกไข่แดงกับไข่ขาว ตีไข่ประมาณห้านาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและนมข้นหวานลงไป แล้วตีอีกครั้งด้วยตะกร้อมือ ผสมแป้งกับผงฟูในอีกชามหนึ่ง แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากันดี แป้งควรมีลักษณะกึ่งเหลว แต่ไม่เหมือนแป้งแพนเค้ก ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ดีค่ะ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมพิมพ์มัฟฟิน สูตรนี้ไม่เคร่งครัดเรื่องพิมพ์มากนัก เราใช้พิมพ์อะไรก็ได้ที่มีอยู่ แต่ก่อนอื่นให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมลงไป สูตรนี้เหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้ คือต้องการให้มัฟฟินขึ้นฟูพอสมควร ดังนั้นอย่าเทส่วนผสมจนเต็มพิมพ์ โรยหน้ามัฟฟินด้วยถั่วบด เท่านี้ก็เสร็จแล้ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 25 นาที มัฟฟินนมข้นหวานของคุณก็พร้อมแล้ว!

ถ้าอยากให้มัฟฟินนมข้นหวานของคุณอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น ลองทำครีมแต่งหน้าเค้กดูสิ เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรให้คุณ นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เนย 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยอ่อนตัวลง ตีเนยด้วยเครื่องผสมอาหารพร้อมกับนมข้นหวาน จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีอีกครั้ง นำครีมไปแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในถุงบีบครีมแล้วตกแต่งมัฟฟิน ข้อดีของครีมนี้คือคุณสามารถใช้นมข้นหวานแบบต้มหรือแบบธรรมดาก็ได้

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารเหล่านี้ที่บ้านนั้นง่ายมาก และใครๆ ก็ทำได้! มาทำอาหารไปพร้อมกับเรา และสนุกไปกับมัน!

สูตรทำมัฟฟินใส่นมข้นหวานในรูปแบบวิดีโอ