มัฟฟินโกโก้ - 5 สูตรมัฟฟินช็อกโกแลตโกโก้ยอดนิยม

มัฟฟินเป็นขนมสไตล์อเมริกันที่คล้ายกับคัพเค้ก ทำง่ายและรวดเร็ว และต่างจากมัฟฟินทั่วไปตรงที่สามารถทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นได้ง่ายๆ โดยการลดปริมาณเนย ใช้1นมไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ หรือเปลี่ยนแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งโฮลวีตหรือแป้งข้าวเจ้า นอกจากนี้ยังสามารถใส่ไส้ต่างๆ เช่น คอทเทจชีส ถั่ว ช็อกโกแลตชิป และท็อปปิ้งอื่นๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย

วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำมัฟฟินโกโก้กันค่ะ ฉันจะสอนวิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตสุดอร่อย อบมัฟฟินเพื่อสุขภาพไส้คอตเทจชีส และของหวานกล้วยเพื่อสุขภาพด้วยค่ะ

มัฟฟินโกโก้กับเคเฟอร์

นุ่ม ละมุน และเบาฟู นั่นคือคำอธิบายที่เหมาะสมสำหรับมัฟฟินที่ทำจากเคเฟอร์ ใช้เวลาทำไม่นาน และแม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองดูสูตรมัฟฟินช็อกโกแลตสุดอร่อยที่ทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม รับรอง!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 170 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เคฟีร์ - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง
• ช็อกโกแลต - 50 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 40-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ร่อนแป้ง

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนผงโกโก้

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 4

ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ (ที่อุณหภูมิห้อง) ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

เติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6

เทเคเฟอร์ (อุณหภูมิห้อง) ลงไป

ขั้นตอนที่ 7

เติมน้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนที่ 8

ตีจนเนียนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9

ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 10

ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป

ขั้นตอนที่ 11

เทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-27 นาที เมื่อมัฟฟินเย็นลงแล้ว นำออกจากพิมพ์ และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

มัฟฟินคอทเทจชีสใส่ผงโกโก้อบในเตาอบ

เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนของมัฟฟินเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคอตเทจชีส สูตรขนมหวานไส้คอตเทจชีสนี้รับรองว่าจะถูกใจคนรักของหวานอย่างแน่นอน มัฟฟินเหล่านี้มีความนุ่มและเบาอย่างเหลือเชื่อ และทำง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าลูกๆ ของคุณจะไม่ชอบคอตเทจชีส แต่ฉันรับประกันว่ามันจะกลายเป็นของโปรดของพวกเขาเมื่อนำมาทำเป็นมัฟฟิน!

วัตถุดิบ

• เคฟีร์ - 200 มล.
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• ผงโกโก้ - 20 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย

ไส้โยเกิร์ต:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เกลือ แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 3

โดยไม่ต้องหยุดตี ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 4

ตีไปเรื่อยๆ จนกว่าจะได้มวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5

เทเคเฟอร์ (อุณหภูมิห้อง) ลงไป

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และผงโกโก้ลงในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ตักแป้ง 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงในพิมพ์แต่ละอัน

ขั้นตอนที่ 9

เตรียมไส้โยเกิร์ต ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นส่วนผสมให้เข้ากันได้

ขั้นตอนที่ 10

เติมส่วนผสมลงในพิมพ์อบต่อไป ตักไส้คัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในแต่ละพิมพ์ จากนั้นตักส่วนผสมแป้งหลักทับลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ จนพิมพ์เต็มประมาณ 2/3

ขั้นตอนที่ 11

อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที เมื่อมัฟฟินเย็นลงเล็กน้อยแล้ว โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟได้

มัฟฟินกล้วยและโกโก้เพื่อสุขภาพ

การกินอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าคุณต้องงดเว้นขนมอบโฮมเมด มีสูตรอาหารน่าสนใจมากมายที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับชาอร่อยๆ ที่บ้านได้โดยไม่ต้องเสียสุขภาพ ฉันขอแนะนำให้คุณลองดูหนึ่งในนั้น นี่คือสูตรทำมัฟฟินกล้วยและโกโก้แสนอร่อยโดยใช้แป้งข้าวเจ้า ลองทำดูสิ รับรองว่าคุณจะต้องชอบ

วัตถุดิบ

• กล้วย - 1 ลูก
• ข้าวสาร (หรือแป้งชนิดอื่น) - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน - ปรุงรสตามชอบ

เวลาในการปรุงอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 9 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราตวงส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกกล้วยแล้วใช้ส้อมบดจนเป็นเนื้อเนียน

ขั้นตอนที่ 3

ในชามก้นลึก ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 4

ใส่กล้วยบดและน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ขั้นตอนที่ 5

ร่อนส่วนผสมแห้ง ได้แก่ ผงโกโก้ แป้ง และผงฟู ผสมให้เข้ากัน เนื้อแป้งจะค่อนข้างหนา

ขั้นตอนที่ 6

เทแป้งลงในพิมพ์ โดยใส่ไม่เกิน 2/3 ของพิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7

ขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทานคู่กับชาพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

วิดีโอ: มัฟฟินโกโก้ช็อกโกแลตสุดอร่อย

ในการทำมัฟฟินช็อกโกแลตอย่างแท้จริง คุณจะต้องใส่ไม่เพียงแค่ผงโกโก้ แต่ยังต้องใส่ช็อกโกแลตด้วย โดยควรใช้ทั้งช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตดำ และที่จริงแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผงโกโก้มาก เพียงแค่ปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะทำให้มัฟฟินมีสีที่ต้องการแล้ว และช็อกโกแลตชิปจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ถ้าคุณอยากทำมัฟฟินช็อกโกแลตสุดอร่อยแล้วล่ะก็ ที่นี่คือที่สำหรับคุณเลย และยิ่งไปกว่านั้น วิดีโอสูตรอาหารนี้ยังได้ร่วมงานกับบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่สนุกสนานและมากความสามารถอีกด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัฟฟินช็อกโกแลตที่ฉันคัดสรรมานะคะ ฉันขอแนะนำให้ลองทำขนมอร่อยๆ นี้สำหรับแขก หรือสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาสุดอบอุ่นกับครอบครัวของคุณ อย่าลืมแชร์ความประทับใจและผลลัพธ์ของคุณในช่องแสดงความคิดเห็นด้วยนะคะ!