มัฟฟินเนื้อนุ่มฟูใส่ถั่ว
เนื้อหา
หลายคนนึกภาพไม่ออกเลยว่าชีวิตจะเป็นอย่างไรหากปราศจากคัพเค้กแสนอร่อย โจ๊กนุ่มๆ หรือพายโฮมเมด การทำขนมคือสิ่งที่เราชื่นชอบ สิ่งที่เราทำได้ดี และสิ่งที่เราทำอาหารได้ดีที่สุด วันนี้เราจะมาดูสูตรต่างๆ สำหรับขนมหวานแสนอร่อยอย่างเค้กถั่วกันค่ะ
เค้กวอลนัท: สองสูตร
ที่จริงแล้ว สูตรมัฟฟินของแม่บ้านแต่ละคนนั้นแตกต่างกัน และไม่ใช่ทุกคนที่จะเต็มใจแบ่งปันเคล็ดลับของครอบครัวในการทำขนมหวานแสนอร่อยนี้ สำหรับหลายๆ คน มัฟฟินที่อร่อยที่สุดยังคงเป็นมัฟฟินถั่ว ซึ่งโดยทั่วไปทำจากวอลนัท ลองมาดูสูตรบางส่วนกัน
สูตรที่ 1. เค้กถั่วแบบดั้งเดิม
ในการเตรียมเค้กเนื้อนุ่มฟูแสนอร่อยนี้ เราจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ ซึ่งต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด มิเช่นนั้นเค้กอาจไม่ขึ้นฟูและจับตัวเป็นก้อน:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 5 ฟอง หรือไข่ไก่ขนาดเล็ก 6 ฟอง
- เนยคุณภาพดี 300 กรัม (ในกรณีนี้ ห้ามใช้มาการีนแทน เพราะจะทำให้รสชาติของเค้กเสียไป)
- น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม (สามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทนได้หากต้องการ)
- วอลนัทสับคั่ว 1 ถ้วย
- แป้งสาลีเกรดหนึ่ง 500 กรัม
- เปลือกส้มเล็กน้อย หรือเปลือกมะนาวก็ใช้ได้เช่นกัน
- น้ำตาลไอซิ่ง
เค้กวอลนัทนี้อบเสร็จเร็วมาก คุณจึงสามารถทำเสร็จได้ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสเกี่ยวกับ นำเข้าเตาอบแล้วเริ่มอบได้เลย เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มฟูและอร่อย เริ่มจากตีไข่แช่เย็นจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ในชามอีกใบ ตีเนยจนข้น ฟู และเบา จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสองที่ตีแล้วเข้าด้วยกัน แล้วใส่แป้งลงไป ต่อมาใส่เปลือกมะนาวขูดและถั่วลงไป นวดแป้งให้เข้ากัน
โรยแป้งและวอลนัทลงในพิมพ์ที่ต้องการ จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนำเข้าอบจนสุก หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วอลนัท หรือราดด้วยช็อกโกแลตก็ได้ สูตรนี้จะทำให้ได้เค้กที่นุ่ม ละมุน และอร่อย ซึ่งจะกลายเป็นเมนูประจำในงานเฉลิมฉลองของครอบครัวหลายๆ งาน
สูตรที่ 2 เค้กครีมเปรี้ยวใส่ถั่ววอลนัท
สำหรับผู้ที่ชอบแป้งหนา เราขอเสนอสูตรแป้งขนมหวานอีกแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสม นอกจากนี้ สูตรนี้ยังมีจุดเด่นที่น่าสนใจคือ เค้กจะยังคงสดใหม่และนุ่มอยู่ได้หลายวันหลังจากอบเสร็จ นี่คือสิ่งที่คุณจะต้องเตรียม:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 6 ช้อนโต๊ะพูนๆ
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- ลูกเกดดำ 50 กรัม
- วอลนัท 150 กรัม สับละเอียด
- วานิลลิน, ผงฟู
ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็นลง ในระหว่างนั้น ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาจนขึ้นฟูและเป็นสีขาว ค่อยๆ เทเนยที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมไข่เป็นสายบางๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ลูกเกดและถั่ว จากนั้นผสมแป้งและผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ที่โรยแป้งไว้
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเกี่ยวกับ เราอบเค้กในพิมพ์จนสุกและมีสีน้ำตาลสวยงาม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง จากนั้นนำออกจากพิมพ์และโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกและสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมที่ทำจากวอลนัท ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถตกแต่งเค้กวอลนัทได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นการโรยเมล็ดป๊อปปี้หรือผงโกโก้ แต่ถึงแม้จะไม่ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ เค้กนี้ก็อร่อย นุ่ม และละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับชาหรือกาแฟ ไม่ว่าจะทานที่บ้าน เสิร์ฟที่โต๊ะ หรือนำไปทานที่ทำงาน
