เค้กเมล็ดป๊อปปี้รสเผ็ดและหอม
เนื้อหา
บางทีสูตรเค้กที่ได้รับความนิยมและมีความสำคัญมากที่สุดในปัจจุบันก็คือเค้กเมล็ดป๊อปปี้แบบดั้งเดิม เป็นเมนูที่ทำง่ายและน่ารับประทาน ไม่ว่าจะฤดูกาลไหน อยู่ที่ไหน หรืออารมณ์เป็นอย่างไร ก็จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม อร่อย และละมุนเสมอ
เค้กเมล็ดป๊อปปี้มีหลากหลายรสชาติให้เลือก ทั้งรสคลาสสิก รสเลมอน รสส้ม และอื่นๆ อีกมากมาย สามารถอบในเตาอบ เครื่องทำขนมปัง หรือหม้อหุงช้าก็ได้ วันนี้เราจะมาสำรวจสูตรและวิธีการต่างๆ ในการเตรียมขนมยอดนิยมนี้กัน
เค้กเมล็ดป๊อปปี้ในเตาอบ
สูตรนี้ทำง่ายมากและใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงหากเตรียมอย่างถูกต้องและทำตามขั้นตอนทุกอย่าง ขนมที่ได้จะนุ่ม ละมุน และเบา เคล็ดลับของขนมที่ทำง่ายนี้คือ ยิ่งคุณอบเค้กเมล็ดป๊อปปี้หรือแป้งเร็วเท่าไหร่ ก็ยิ่งนุ่มและเบามากขึ้นเท่านั้น
ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส สูตรนี้ใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
- แป้งสาลีครึ่งกิโลกรัม (2 ถ้วยตวง ถ้วยละ 250 กรัม)
- น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
- น้ำมันดอกทานตะวัน 125 กรัม ไม่มีกลิ่น
- นม 125 กรัม
- เมล็ดป๊อปปี้ 6 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลินและผงฟู
เริ่มจากตีไข่ โดยค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย คุณสามารถตีด้วยมือหรือใช้เครื่องตีก็ได้ จากนั้นใส่น้ำมันพืช นม เกลือเล็กน้อย และวานิลลาลงไป ในชามอีกใบ ผสมเมล็ดป๊อปปี้กับแป้งและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี: ส่วนผสมไข่ เมล็ดป๊อปปี้ และแป้ง จากนั้นวางแป้งลงในพิมพ์ ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและโรยแป้งไว้ก่อน
นำเข้าอบประมาณ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์ เมื่อตรงกลางสุกแล้ว นำออกจากเตา พักให้เย็นก่อนเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! สูตรอาหารง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนควรจดจำไว้
คัพเค้กในหม้อหุงช้า
สำหรับผู้ที่ไม่มีเตาอบหรือชอบทำอาหารด้วยหม้อหุงช้า ก็ยังมีอีกหนึ่งสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อย ในการทำเค้กเมล็ดป๊อปปี้สูตรนี้ คุณจะต้องเตรียม:
- น้ำตาลทรายขาวเม็ดหนึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง
- เนยรสอร่อย 150 กรัม
- เมล็ดฝิ่น 50-100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว)
- ริปเปอร์
- แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
- (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้): แยมบลูเบอร์รี่ (เชอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่) สองช้อน
ก่อนเริ่มทำ ให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยอ่อนตัวลงเล็กน้อย ในระหว่างนั้น ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันดี ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป และตีต่อจนส่วนผสมข้นและฟู จากนั้นใส่เมล็ดป๊อปปี้ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แยมสองช้อนโต๊ะลงไป แยมจะช่วยให้แป้งมีสีเหลืองทองอ่อนๆ และเพิ่มกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว สูตรนี้ใช้แยม แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็สามารถไม่ใส่ได้ ด้วยวิธีนี้ เค้กเมล็ดป๊อปปี้ของคุณจะมีสีเหลืองทองสวยงามและมีรสชาติของเมล็ดป๊อปปี้และขนมปัง
ใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ แล้วปรุงประมาณ 65 นาที โดยใช้โหมดอบ เมื่อสุกแล้ว นำเค้กออกจากหม้อ ปล่อยให้เย็น แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เค้กเมล็ดป๊อปปี้อบในเครื่องทำขนมปัง
เราจะทำเค้กเมล็ดป๊อปปี้ใส่น้ำมะนาวโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เค้กนี้จะไม่มีรสมะนาวเด่นชัด แต่กลิ่นซิตรัสจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้กับสูตรนี้ ดังนั้น ในการทำขนมนี้ เราจะต้องเตรียม:
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาและเกลือ
- เซรั่ม 25 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 50 มล.
- น้ำมะนาว 10 มิลลิลิตร
- เมล็ดฝิ่น 50-100 กรัม
ถ้าต้องการ คุณสามารถใช้นมแทนเวย์ได้ แต่เค้กจะมีรสชาติแตกต่างไปอย่างสิ้นเชิง และนั่นก็จะเป็นสูตรที่แตกต่างไปโดยสิ้นเชิงเช่นกัน
เริ่มจากร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตีไข่ เนย น้ำผลไม้ และเวย์ในเครื่องผสมอาหาร ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป เทส่วนผสมที่ตีแล้วลงในแป้ง ใส่เมล็ดป๊อปปี้ แล้วผสมให้เข้ากัน ทาเนยในถาดอบขนมปัง แล้วใส่แป้งลงไป ตั้งโหมดการอบตามต้องการ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
โดยทั่วไปแล้ว มัฟฟินที่อบในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังจะมีรสชาติแตกต่างจากมัฟฟินที่อบในเตาอบเล็กน้อย มัฟฟินที่อบในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ไฟฟ้าและอัตราส่วนของส่วนผสมด้วย ส่วนการอบในเตาอบนั้น สูตรก็ง่ายและไม่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคืออย่าอบนานเกินไป ขอให้สนุกกับการทำนะคะ!
