สูตรทำมัฟฟินแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ
เนื้อหา
ผู้คนนำแอปเปิลไปทำอาหารสารพัดอย่าง มีการคิดค้นเมนูอาหารมากมาย แต่เค้กแอปเปิลยังคงเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในหลายประเทศทั่วโลก แต่ละที่ก็มีสูตรทำเค้กแอปเปิ้ลเป็นของตัวเอง แต่ดูเหมือนว่าเค้กแอปเปิ้ลที่ยายหรือแม่ทำจะอร่อยที่สุด
แอปเปิลมีให้ทานได้ตลอดทั้งปี ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกเรียกว่าเป็นแหล่งของสุขภาพที่ดี เพราะมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามินซี และแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็น นอกจากนี้ เพคตินยังช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์ แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าผลไม้ที่อบแล้วยังคงคุณสมบัติส่วนใหญ่ไว้ได้ และยังช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างให้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
มองเผินๆ แล้ว นี่คือขนมหวานที่ทำง่ายมาก แค่ใช้สูตรแป้งอะไรก็ได้ บดแอปเปิ้ลลงไป แล้วก็เสร็จแล้ว! แต่ปัจจุบัน เค้กแอปเปิ้ลไม่ได้มีแค่ในสมุดบันทึกเก่าๆ เท่านั้น แต่ยังปรากฏอยู่ในเมนูร้านอาหารอีกด้วย เหล่าเชฟทำขนมผู้กระตือรือร้นกำลังเปลี่ยนมันให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอก วันนี้เราจะมาสำรวจสูตรเค้กแอปเปิ้ลทั้งแบบง่ายและแบบไม่ง่ายกันบ้าง
ก่อนอื่น ฉันขอแนะนำสูตรสำหรับเด็กๆ ที่น่ารักของเราค่ะ คัพเค้กขนาดเล็กกะทัดรัดเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะดึงดูดความสนใจของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังทำได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย และส่วนผสมกรุบกรอบด้านบนจะถูกใจแม้แต่ผู้ใหญ่ สูตรนี้ถือเป็นสูตรคลาสสิกอีกด้วย
มัฟฟินแอปเปิ้ลสำหรับเด็ก
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทราย 200 กรัม + น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า 80 กรัม
- แป้ง 1 ถ้วยครึ่ง + แป้งสำหรับโรยหน้า 80 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 100 มล.
- แอปเปิ้ลเล็ก 3 ลูก
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู สำหรับดับไฟ
- เนย 50 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร:
- ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทราย ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไปเพื่อทำเป็นแป้งโด
- เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แป้งที่เหลือลงไป แล้วใช้น้ำส้มสายชูดับเบิ้ลเบกกิ้งโซดา
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียดมาก ๆ จากนั้นใส่ลงในแป้ง
- มาเตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้ากันเลย นำน้ำตาล แป้ง และเนยมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันด้วยมือ
- วางแป้งลงในพิมพ์ขนาดเล็ก โดยเติมให้เต็มประมาณ 1/3 ของพิมพ์ แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- อบประมาณ 20 นาที
ในภาพแสดงให้เห็นว่าสามารถเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์กระดาษพิเศษได้ ซึ่งทำให้แกะเค้กออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เค้กแอปเปิ้ลนี้ยังเหมาะสำหรับแจกในงานเลี้ยงเด็กอีกด้วย
สูตรอาหารต่อไปนี้มีรูปแบบการนำเสนอที่ไม่เหมือนใคร และกลิ่นหอมของเหล้าหวานช่วยเพิ่มรสชาติที่จัดจ้านยิ่งขึ้น
เค้กแอปเปิ้ลผ่าครึ่ง
ส่วนผสมสำหรับของหวาน:
- แป้ง เนย และน้ำตาลทราย อย่างละ 100 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- เห็ดซิเมรินกาหรือเห็ดขาวขนาดกลาง 3 ดอก
- เหล้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา
วิธีการปรุงอาหาร:
- ตีเนยที่อ่อนตัวแล้วกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ไข่ที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อป้องกันไม่ให้เนยแยกตัว) แล้วตีให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งโดว์ จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงไป
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบางๆ แต่ไม่ต้องหั่นจนขาด (เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังติดกันอยู่)
- วางแป้งลงในพิมพ์สี่เหลี่ยมผืนผ้าธรรมดา แล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
- อบเค้กแอปเปิลจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำออกมาแล้วราดด้วยเหล้าลงบนแอปเปิล อบต่อจนสุก
หั่นเค้กตามที่แสดงในรูปภาพ จะเห็นเป็นรูปพัดของแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ โดยเฉพาะอบเชย และฉันจะพลาดสูตรดั้งเดิมที่มีอบเชยไปได้อย่างไร? แน่นอน นี่แหละคือสูตรที่ใช่
สูตรเค้กร้านอาหาร
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งธัญพืชเต็มเมล็ดหรือแป้งรำข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ตแห้งพิเศษ – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 2 ฟอง
- นมและน้ำมันพืชบริสุทธิ์ - อย่างละ 75 มล.
- แอปเปิลบดสำเร็จรูป - 5/4 ถ้วย
- แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา, เกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
- ผงอบเชย - 1 ช้อนชา
- กานพลู - ผง - 0.5 ช้อนชา
- ลูกเกด - 100 กรัม
วิธีการปรุง:
- ร่อนแป้งสาลีพร้อมกับเครื่องเทศ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ จากนั้นเติมน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แป้งสาลีโฮลวีต และข้าวโอ๊ตลงไป
- ตีไข่จนแตกตัว แล้วเติมนมและน้ำมันพืช ตีจนเนียน จากนั้นใส่ซอสและแอปเปิ้ลหั่นลงไป
- ผสมส่วนผสมแป้งและส่วนผสมแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน
- เกลี่ยแป้งหนาๆ ให้เรียบในกระทะ แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้มีส่วนผสมที่ซับซ้อน แต่ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่าย จากภาพตัดขวาง คุณจะเห็นได้ว่าเค้กนี้คล้ายกับกราโนลาบาร์ เพียงแต่เนื้อนุ่มกว่าเล็กน้อย
สูตรทำเค้กแอปเปิ้ลแต่ละสูตรจะไม่เหมือนกันเป๊ะๆ แต่ถ้าแค่นั้นยังไม่พอ ลองทดลองใส่เครื่องเทศต่างๆ แล้วคิดค้นสูตรเปลือกเค้กกรอบๆ ในแบบของคุณเองดูสิ แล้วเค้กแอปเปิ้ลจะไม่ใช่เมนูธรรมดาๆ ในบ้านของคุณอีกต่อไป!
