สูตรทำมัฟฟินง่ายๆ: ทำในหม้อหุงช้า

มัฟฟินที่ทำด้วยหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์มีข้อดีมากมาย: เตรียมง่ายกว่า ใช้เวลาน้อยกว่า เนื้อแป้งเบาและนุ่ม และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่ามัฟฟินที่อบในเตาอบอีกด้วย และเรายินดีที่จะบอกวิธีปรุงอาหารเหล่านั้นให้คุณทราบ

เวอร์ชั่นช็อกโกแลต

ดังนั้น ในการทำมัฟฟินช็อกโกแลตด้วยหม้อหุงช้า เราจะต้องเตรียมส่วนผสมดังนี้:

• ไข่ขาว 3 ฟอง;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว;
• วานิลลินเล็กน้อย;
• แป้งครึ่งแก้ว;
• เกลือเล็กน้อย;
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก เราต้อง "แยก" ไข่ก่อน ถ้าคุณแช่ไข่ขาวไว้ในตู้เย็นแล้วก็ดี แต่ถ้าไม่ คุณจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ฉันขอแนะนำเลยว่าควรใช้ไข่ที่แช่เย็นไว้แล้วทันที เพราะจะง่ายต่อการใช้งานมากกว่า ทีนี้ เราแยกไข่ขาวออกมาแล้ว ใช้เครื่องตีไข่ เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ โดยใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย พร้อมกับตีด้วยความเร็วสูง คุณสามารถใช้ความเร็วสูงสุดก็ได้ คุณจะได้ไข่ขาวที่ตั้งยอดแข็งและแน่น พักไว้ก่อน แล้วนำไปร่อน

เราทำการร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้ง โกโก้ และวานิลลา การร่อนจะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่เบาและฟู เนื่องจากส่วนผสมแห้งได้รับออกซิเจนอย่างดี เมื่อร่อนทุกอย่างเสร็จแล้ว เราจะผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน จากนั้นค่อยๆ ผสมแป้ง โกโก้ และวานิลลาลงในไข่ขาวที่ตีจนขึ้นฟู ทำขั้นตอนนี้อย่างระมัดระวัง เพื่อไม่ให้ความฟูของไข่ขาวเสียไป

ตอนนี้ส่วนผสมของเราพร้อมสำหรับการทำขั้นตอนต่อไปแล้ว นำพิมพ์มัฟฟินมาเทส่วนผสมลงไป เทประมาณครึ่งหนึ่งของพิมพ์ เพราะมัฟฟินจะฟูขึ้นมากในหม้อหุงช้า ตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมด "อบ" เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงช้า โดยเฉลี่ยประมาณ 40 นาที อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบความสุกของมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟันหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

แค่นี้เองค่ะ มัฟฟินพร้อมรับประทานแล้ว เสิร์ฟขนมหวานนี้ได้เลย สูตรนี้ทำให้ขนมอบโฮมเมดของเราอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ

ขอให้ทานให้อร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับการทำมัฟฟินในหม้อหุงช้า