7 สูตรน้ำแช่เค้กที่ดีที่สุด: ส้ม นม เบอร์รี่ คอนยัค และอีกมากมาย

น้ำเชื่อมและครีมแต่งหน้าเค้กใช้เพื่อทำให้คัพเค้กและมัฟฟินหวานขึ้น นุ่มขึ้น และมีรสชาติมากขึ้น หากคุณชอบขนมอบที่นุ่มชุ่มชื้น อย่าลืมใช้ครีมแต่งหน้าเค้กกับคัพเค้กของคุณ ฉันจะช่วยคุณหาสูตรให้

วันนี้ฉันจะแนะนำตัวเลือกที่ดีที่สุดให้คุณ บทความนี้จะสอนวิธีทำน้ำเชื่อมส้ม น้ำเชื่อมคอนยัค และน้ำเชื่อมวานิลลา รวมถึงน้ำเชื่อมที่ทำจากนม ผลเบอร์รี่ และนมข้นหวาน เลือกสูตรตามผลลัพธ์ที่ต้องการและรสชาติที่คุณชื่นชอบได้เลย!

การแช่นมสำหรับทำเค้ก

นมและน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับการทำน้ำเชื่อมหอมหวานที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของนม น้ำเชื่อมนี้เข้ากันได้ดีกับคัพเค้กทุกชนิด และจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำต้องหลงรัก ลองทำน้ำเชื่อมนมนี้ดูนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องชอบแน่นอน

วัตถุดิบ

• นม - 300 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลาสกัด (หรือสารแต่งกลิ่นรสอื่นๆ) - 1/4 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 10-15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราตวงส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ในหม้อ ให้ผสมน้ำตาลและเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน

อย่าใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มในการปรุงแต่งรสชาติสำหรับการแช่นม เพราะนมจะจับตัวเป็นก้อนเมื่อถูกความร้อน

ขั้นตอนที่ 3

เติมนมลงไป

ขั้นตอนที่ 4

ตั้งบนเตาและต้มจนเดือด น้ำตาลควรละลายหมด

ขั้นตอนที่ 5

ปล่อยให้น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้เย็นลง แล้วนำไปใช้ราดเค้ก

น้ำเชื่อมคอนญักสำหรับแช่

น้ำเชื่อมนี้มีกลิ่นหอมมาก ให้รสชาติที่อร่อยและความชุ่มชื้นที่จำเป็นแก่ขนมอบ ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งในการแช่ขนมนี้คือบรั่นดี ดังนั้นการเลือกใช้บรั่นดีจึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เนื่องจากแอลกอฮอล์ในสูตรนี้ไม่ได้ผ่านการให้ความร้อน จึงไม่แนะนำให้เด็กรับประทานขนมอบที่แช่ด้วยน้ำเชื่อมนี้ การทำน้ำเชื่อมบรั่นดีนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นอย่าลืมลองทำดู!

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 260 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม
• คอนญัก - 25 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 20 นาที บวกเวลาให้ไซรัปเย็นตัวลง

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำตาลลงในภาชนะทนความร้อนทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

นำไปตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา ต้มต่ออีก 1-2 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4

ผสมคอนญักและวานิลลินเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปผสมกับบรั่นดี

ขั้นตอนที่ 6

น้ำเชื่อมคอนยัคสำหรับแช่เค้กพร้อมแล้ว!

ครีมแต่งหน้าเค้กรสเบอร์รี่สำหรับมัฟฟินและคัพเค้ก

น้ำสลัดเบอร์รี่เป็นตัวเลือกอเนกประสงค์ที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับขนมอบ และยังใช้เป็นไส้ได้อีกด้วย สามารถทำได้จากเบอร์รี่หลากหลายชนิด เช่น ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ขอแนะนำให้ลองทำแบบใช้เชอร์รี่ดู แต่คุณสามารถทดลองใช้เบอร์รี่ชนิดอื่นๆ ได้ โดยใช้สัดส่วนเดียวกัน

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ - 75 กรัม
• น้ำ - 75 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 15-20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราตวงส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เชอร์รี่ลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำทิ้ง

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

คนตลอดเวลา ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหาก แล้วปล่อยให้เย็นลง

การอัดฉีดนมข้นหวาน

คุณสามารถทำน้ำตาลเคลือบเค้กแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยใช้เพียงนมข้นหวาน น้ำตาลเคลือบนี้จะทำให้ขนมอบของคุณชุ่มฉ่ำ หอม และมีรสชาติของนมที่กลมกล่อม หากต้องการเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้น ขอแนะนำให้เติมบรั่นดีลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการอบ เหลือไว้เพียงกลิ่นหอมเฉพาะตัวเท่านั้น

วัตถุดิบ

• นมข้นหวาน - 380 กรัม
• น้ำ - 200 กรัม
• คอนญัก - 15 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ต้มน้ำให้เดือดแล้วใช้ขณะร้อน

ขั้นตอนที่ 2

เทบรั่นดีลงในภาชนะที่มีน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 3

คนให้เข้ากันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำและบรั่นดีลงในนมข้นหวาน

ขั้นตอนที่ 5

คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6

ส่วนผสมนมข้นหวานพร้อมแล้ว

น้ำเชื่อมวานิลลาสำหรับแช่

ฉันขอเสนอสูตรน้ำเชื่อมอีกสูตรที่ทำง่ายและราคาไม่แพง สำหรับแช่ขนมอบโฮมเมดของคุณ ทำง่ายมาก ถ้าอยากลองอะไรใหม่ๆ ก็สามารถใช้คอนญัก เหล้าหวาน กาแฟ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ แทนวานิลลาได้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 10-15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำตาลลงในหม้อ

ขั้นตอนที่ 2

เทน้ำลงไป

ขั้นตอนที่ 3

ตั้งไฟแรง คนจนน้ำตาลละลายหมด (อย่าให้เดือด)

ขั้นตอนที่ 4

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นตัวลงจนเหลืออุณหภูมิ 37-40 องศาเซลเซียส จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 5

คนจนน้ำตาลวานิลลาละลายหมด กรองหากจำเป็น

ครีมแต่งหน้าเค้กที่เลือกสรรมาอย่างดีและเตรียมอย่างถูกวิธีนั้นเป็นส่วนประกอบสำคัญของเค้กที่อร่อย หอม และนุ่ม คุณชอบแบบไหนมากที่สุด? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณได้ในช่องแสดงความคิดเห็น

วิดีโอ — น้ำเชื่อมส้มสำหรับแช่: สูตรจากหนังสือ "ในครัวของอนาสตาเซีย"

หากคุณกำลังมองหาน้ำเชื่อมที่นอกจากจะชุ่มฉ่ำเค้กแล้ว ยังเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ ลองทำตามสูตรนี้ดู น้ำเชื่อมส้มนี้อร่อยมาก มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง และใช้เวลาเตรียมไม่ถึงสิบนาที

ในวิดีโอสูตรอาหารนี้ ผู้เขียนอธิบายและสาธิตขั้นตอนการทำน้ำเชื่อมส้มอย่างละเอียด ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้ง่าย ลองทำน้ำเชื่อมนี้สำหรับคัพเค้กที่คุณชื่นชอบดูนะคะ