สูตรพิเศษของม้าลาย
เนื้อหา
เค้กชนิดนี้เป็นที่รู้จักของหลายคนมาตั้งแต่เด็ก "ซีบรา" คือเคล็ดลับเด็ดของแม่บ้านหลายๆ คน แต่ละคนปรุงด้วยวิธีของตัวเองและมีสูตรเฉพาะของตนเอง ขนมหวานชนิดนี้ทำออกมาแล้วอร่อยและนุ่มฟูเสมอ เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าหรือทานคู่กับชา มีสูตรมากมายสำหรับขนมชนิดนี้ แต่เคล็ดลับสำคัญคือการสร้างลวดลายคล้ายม้าลายไว้ด้านในเค้ก โดยปกติแล้วจะใช้เคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสม คุณสามารถหาภาพเค้กชนิดนี้ได้มากมาย แต่ความสนุกที่แท้จริงคือการสร้างสรรค์ลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าก็ได้ (สูตรสมัยใหม่) ขนมหวานชนิดนี้ช่วยชีวิตได้เมื่อมีแขกมาเยือนโดยไม่คาดคิด เพราะส่วนผสมหาได้ง่ายในทุกบ้าน! เค้ก "ม้าลาย" จะเป็นของตกแต่งที่สวยงามบนโต๊ะอาหารของคุณ
ม้าลายราดครีมเปรี้ยว
หากต้องการอบขนม Zebra โดยใช้ครีมเปรี้ยวแทนเคเฟอร์ เราจะต้องดัดแปลงสูตร
วัตถุดิบ:
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- ผงฟู 1.5 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรอาหาร:
- ผสมไข่และน้ำตาลในชามก้นลึก แล้วตีจนเนียน
- ใส่ครีมเปรี้ยวและเนยละลายลงไป (ควรปล่อยให้ครีมเปรี้ยวอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อน)
- จากนั้นให้ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป
- ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง (เพื่อให้เค้กของคุณฟูเบา) แล้วเทลงในภาชนะที่มีแป้งโดว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เคล็ดลับของลายม้าลายอยู่ที่การสลับชั้นแป้งหลากสีอย่างถูกต้อง เริ่มจากแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน โดยใส่ผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่ง และใส่แป้งในปริมาณเท่ากันลงในอีกส่วนหนึ่ง จากนั้น ตักแป้งใส่ลงในพิมพ์ทีละแผ่น เริ่มจากตรงกลาง เพื่อสร้างลายเส้นสีดำและขาวอันเป็นเอกลักษณ์
อย่าลืมทาไขมันหรือโรยแป้งในพิมพ์เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดและเพื่อให้เค้กแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) จนสุก (อาจใช้เวลา 30-40 นาที) คุณสามารถตรวจสอบความสุกของเค้กม้าลายได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในพิมพ์ หรือรอจนกว่าเค้กจะเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมถ่ายรูปเค้กที่อบเสร็จแล้วเก็บไว้เป็นที่ระลึก!
ม้าลายบนเคเฟอร์
อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถทำแป้งเค้กม้าลายแบบพื้นฐานแตกต่างออกไป โดยใช้เคเฟอร์แทนครีมเปรี้ยว รสชาติจะแตกต่างออกไป และเคเฟอร์จะทำให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่เบาและร่วนกว่า สูตรทำง่ายมาก ส่วนผสมมีดังนี้:
- เคฟีร์หนึ่งแก้ว
- มาการีน 100 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาล 180 กรัม
- แป้ง 375 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนโต๊ะ เจือจางด้วยน้ำส้มสายชู
- วานิลลิน เกลือ (ปรุงรสตามชอบ)
นำเนยเทียมไปละลายในหม้อตุ๋นจนเป็นของเหลว ร่อนส่วนผสมแห้ง (แป้งและผงโกโก้) เพื่อให้ได้แป้งที่ฟู เทเนยเทียมเหลวลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด จากนั้นตีไข่ ใส่แป้ง และเทเคเฟอร์ลงไป (อย่าใส่ทั้งหมด เก็บไว้ประมาณ 50 มล. สำหรับใช้ภายหลัง!) สูตรบอกว่าปริมาณไขมันในเคเฟอร์ไม่สำคัญมากนัก ปรุงรสแป้งด้วยเกลือ จากนั้นละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชู ตีทุกอย่างจนเนียนและเป็นของเหลว
ทีนี้ก็ถึงขั้นตอนสำคัญและเคล็ดลับของลวดลายม้าลายสุดมหัศจรรย์แล้ว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ใส่ผงวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนหนึ่ง และใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วและนมเปรี้ยวที่เหลือลงในอีกส่วนหนึ่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง
ทาเนยให้ทั่วกระทะ แล้วเริ่มจากตรงกลาง เทส่วนผสมทั้งสองชนิดสลับกันลงไป เมื่อเต็มกระทะแล้ว ลองสร้างสรรค์ลวดลายต่างๆ โดยใช้ไม้จิ้มฟันง่ายๆ ก็ได้!
วางถาดที่มีแป้งเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่ 180 องศาเซลเซียส และอบประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน เค้ก "ลายม้าลาย" ที่อบเสร็จแล้วจะคงความนุ่มและฟูได้นาน คุณสามารถถ่ายรูปเค้กของคุณแล้วโพสต์ลงโซเชียลมีเดียได้
เนื้อม้าลายตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมมายองเนส
มีสูตรเค้ก "ลายม้าลาย" อีกแบบหนึ่ง สูตรนี้ใช้มายองเนส แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์แทนแป้งก็ได้ คุณสามารถอบเค้กนี้ในหม้อหุงช้าได้:
- ในการเตรียมส่วนผสม ให้เตรียมไข่ น้ำตาล มายonnaise เนย ผงโกโก้ แป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และวานิลลา
- ตีไข่กับน้ำตาล โดยค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง
- ใส่แป้งและผงฟู (ร่อนแล้ว!) และมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ส่วนหนึ่งใส่ผงโกโก้เพื่อให้สีเข้มขึ้น ส่วนอีกส่วนหนึ่งปล่อยไว้ตามเดิม
- ทาไขมันในชามแล้วเรียงแป้งหลากสีลงไปเป็นชั้นๆ วิธีนี้จะทำให้เค้กมีลายทางด้านใน (อย่าลืมถ่ายรูปหน้าตัดด้วย!)
- สูตรนี้ระบุให้อบในเตาอบประมาณ 40 นาที ดังนั้นให้ตั้งโหมด "อบ" ไว้ 40-45 นาที จากนั้นตั้งโหมดทำความร้อนอัตโนมัติอีก 15-20 นาที
เมื่อคัพเค้กลายทางพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นด้วยไอซิ่ง น้ำตาลไอซิ่ง หรือเกล็ดน้ำตาลหลากสี
โดยสรุป คุณสามารถทดลองและสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณเองโดยใช้เค้กนี้เป็นแบบอย่างได้ คุณสามารถตกแต่งเค้กในรูปแบบต่างๆ เพิ่มผลไม้ ชีส หรือช็อกโกแลต และสร้างสรรค์ลวดลายต่างๆ ได้! ค้นหาสูตรที่เหมาะสมกับคุณ
เค้ก "ลายม้าลาย" นี้อาจกลายเป็นเมนูเด็ดประจำตัวของคุณได้ง่ายๆ และผู้คนจะต้องขอสูตรอย่างแน่นอน หากคุณไม่เพียงแต่โชว์รูปถ่าย แต่ยังโชว์เค้กชิ้นสวยงามนี้ให้เพื่อนๆ ได้ชมด้วย และที่สำคัญคือต้องมีรูปถ่าย เพราะแม่บ้านทุกคนสามารถสร้างสรรค์เค้ก "ลายม้าลาย" ในแบบฉบับของตัวเองได้อย่างไม่เหมือนใคร!
