คัพเค้กเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ราดด้วยครีมเปรี้ยว
เนื้อหา
ปัจจุบัน แทบทุกบ้านต่างก็มีสูตรคัพเค้กที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง บางบ้านอาจทำเป็นเค้กเนื้อนุ่มฟูสูง โรยด้วยเบอร์รี่และลูกเกด ในขณะที่บางบ้านอาจชอบทำเป็นมัฟฟินช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ กล่าวโดยสรุป คัพเค้กเป็นขนมหวานที่อร่อยและได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยเหตุนี้เราจึงตัดสินใจแบ่งปันสูตรอาหารและแสดงให้คุณเห็นว่ามีมัฟฟินครีมเปรี้ยวแบบไหนบ้าง
เค้กแบบดั้งเดิมเนื้อนุ่มฟู
เค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อยและสวยงามนี้ทำง่ายและรวดเร็วมาก อีกทั้งยังสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงาม เปลี่ยนให้กลายเป็นงานศิลปะชิ้นเอกได้เลยทีเดียว สูตรทำง่าย และสามารถดูภาพของเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ด้านล่าง
ดังนั้น เพื่อเตรียมความพร้อม เราจึงต้องการ:
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว มีไขมัน 20-30%
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง
- แป้งสองแก้ว
- ถุงริปเปอร์สำหรับน้ำหนักไม่เกิน 15 กรัม
- ผลไม้แห้งปรุงรส
สูตรดั้งเดิมใช้เชอร์รี่หรือลูกเกดเป็นผลไม้แห้ง แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ตามชอบ หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร คุณสามารถใช้ผลไม้เชื่อมได้เช่นกัน
ขั้นแรก ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมข้นพอสมควร ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อยจนส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อใส่น้ำตาลหมดแล้ว ให้ตีต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามแล้วตีอีกครั้ง ในขณะเดียวกัน ผสมผงฟูและแป้งสาลีที่ร่อนแล้วเข้าด้วยกัน เทแป้งลงในส่วนผสมที่ตีแล้วและคนให้เข้ากัน (ควรใช้ไม้พายไม้ แต่ไม้พายซิลิโคนก็ใช้ได้เช่นกัน) เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ใส่ผลไม้แห้งลงไปแล้วคนเบาๆ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสเกี่ยวกับและทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืช (หรือเนย) วางแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยผิวหน้าให้เรียบ แล้วอบประมาณ 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยใช้ไม้เสียบ เค้กครีมเปรี้ยวนี้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก
อย่างไรก็ตาม ต้องรอให้เย็นก่อนเสิร์ฟนะคะ คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเชอร์รี่สดหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ตามใจชอบเลยค่ะ ไม่มีข้อจำกัดใดๆ นอกจากจินตนาการของคุณ!
เค้กเนื้อนุ่มราดด้วยครีมเปรี้ยวและเนย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบเนื้อนุ่ม เราได้เตรียมเค้กแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเนย (หรือมาการีน) ไว้ให้แล้ว สูตรนี้จะทำให้ได้ขนมหวานที่อร่อยและนุ่มชุ่มฉ่ำ มีรูปภาพประกอบด้านล่าง สูตรนี้ไม่ได้ระบุไส้ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ทำขนม: คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ช็อกโกแลตชิป ถั่ว และอื่นๆ ได้ตามใจชอบ นี่คือส่วนผสม:
- เนยหรือมาการีนคุณภาพดี 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย 200 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แป้งสองแก้ว
- ไข่ไก่ขนาดกลางสองฟอง
- แอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูก
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา (ที่แช่น้ำแล้ว)
- เกลือ
ขั้นแรก คุณต้องละลายเนยก่อน สามารถทำได้โดยใช้หม้อสองชั้น ไมโครเวฟ หรือกระทะธรรมดา แค่ระวังอย่าให้เนยไหม้ มิฉะนั้นจะไม่อร่อย จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน
ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อยจนขึ้นฟูและข้น ตีประมาณห้านาที จากนั้นใส่เนยและครีมเปรี้ยวลงไปในส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เบกกิ้งโซดาลงไป ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า สูตรนี้ยังแนะนำให้ใส่แอปเปิ้ลที่ขูดด้วยที่ขูดหยาบๆ ลงไป ใส่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน นำแป้งที่ได้ใส่ลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเกี่ยวกับใช้เวลาอบ 40-45 นาที เค้กครีมเปรี้ยวและเนยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
คัพเค้กขนาดเล็กพร้อมครีมเปรี้ยว
คัพเค้กครีมเปรี้ยวขนาดเล็กเป็นของหวานยอดนิยมที่สวยงามและน่ารับประทานเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารหรือในงานเลี้ยงเด็ก ไม่เพียงแต่สามารถอบตามสูตรที่อร่อยได้เท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งให้สวยงามเข้ากับธีมของงานเลี้ยงหรือตามใจชอบได้อีกด้วย ดังนั้น เพื่อเตรียมขนมหวานแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะต้องเตรียม:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- เนย 200 กรัม (สามารถใช้มาการีนแทนได้หากจำเป็น แต่เนยมีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า)
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- แป้งสองแก้ว
หากคุณต้องการทำคัพเค้กช็อกโกแลตแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตร้อนหรือฟัดจ์ ให้เติมผงโกโก้สักสองช้อนลงในสูตร
สูตรอาหารนี้ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนกว่าน้ำตาลจะไม่เป็นก้อนเมื่อติดอยู่ใต้ใบตีของเครื่องตีไข่
- ใส่เนยที่อ่อนตัวลงเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่เบกกิ้งโซดา
- ใส่แป้ง
เนื้อแป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวโฮมเมดข้นๆ ดังนั้นคุณอาจต้องเติมแป้งเพิ่มเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความข้นของแป้ง จากนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเกี่ยวกับจากนั้นวางคัพเค้กลงในพิมพ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำคัพเค้กครีมเปรี้ยวสำหรับโอกาสพิเศษ คุณสามารถใช้พิมพ์คัพเค้กกระดาษแบบแยกชิ้นในพิมพ์ซิลิโคนได้ วิธีนี้จะทำให้เอาคัพเค้กออกจากพิมพ์และรับประทานได้ง่าย สูตรนี้ทำง่าย และแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้
เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมช็อกโกแลตและลูกอม M&M's ทำฟองดองเอง หรือซื้อฟองดองสำเร็จรูปก็ได้ แล้วแต่ความชอบ! รูปภาพคัพเค้กที่ตกแต่งเสร็จแล้วอยู่ด้านล่างค่ะ
