เซโมลินาและเคเฟอร์ คือวัตถุดิบที่คุณสามารถนำมาทำมัฟฟินแสนอร่อยได้
เนื้อหา
มัฟฟินเซโมลินา หรือเรียกง่ายๆ ว่า มันนิกิ เป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดและยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักอีกด้วย มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุที่มีข้อจำกัดด้านอาหารและไม่รับประทานผลิตภัณฑ์จากแป้งหนัก มัฟฟินที่อบด้วยเซโมลินาและเคเฟอร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในโอกาสพิเศษเพื่อพบปะเพื่อนฝูงและครอบครัวได้
ประโยชน์และรูปแบบต่างๆ ของพุดดิ้งมานนา
ขนมหวานชนิดนี้ทำจากเซโมลินาและเคเฟอร์ เตรียมง่ายมาก ใช้ส่วนผสมค่อนข้างน้อย ทำให้ย่อยง่ายด้วย เซโมลินาเป็นส่วนผสมที่เบากว่าแป้งสาลี ทำให้แป้งเบาและฟู สิ่งสำคัญที่ควรจำคือ เซโมลินาไม่ชอบอุณหภูมิสูง ควรอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเซลเซียส
บางครั้งสูตรอาหารก็ใส่แป้งลงไปด้วย โดยใช้ในสัดส่วนที่เท่าๆ กันกับธัญพืช เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับมัฟฟิน คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ถั่วสับ หรือลูกเกดได้ และสำหรับคนรักผลไม้ ก็มีมัฟฟินผลไม้และมัฟฟินรสส้มให้เลือก สำหรับมัฟฟินผลไม้ คุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสม แต่สำหรับสูตรมัฟฟินรสส้ม คุณจะต้องใช้เนื้อและเปลือกส้มที่ปั่นรวมกัน
คุณสามารถอบโดยใช้ครีมเปรี้ยวแทนเนยหรือมาการีนได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณทำแป้งโดยไม่ใช้เนยแล้ว คุณจะต้องแช่แป้งในครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมหลังจากอบเสร็จเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
ตกแต่งขนมที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ช็อกโกแลต หรือเมอแรงค์ สำหรับเมอแรงค์นั้น คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือของตกแต่งเค้กพิเศษได้
สูตรทำเค้กมานนาแบบง่ายๆ
นี่คือมัฟฟินเคเฟอร์ที่ง่ายที่สุด ทำง่ายและอร่อย คุณจะต้องใช้พิมพ์เค้กทรงกลมแบบถอดก้นได้ หรือพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนแบบพิเศษ
ส่วนผสม: เซโมลินา 300 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, คีเฟอร์ 375 มิลลิลิตร, เนย 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 140-150 กรัม
วิธีการปรุงอาหาร:
- ผสมเคเฟอร์ เกลือ และเซโมลินาในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
- ในระหว่างนั้น ตีไข่กับน้ำตาลด้วยตะกร้อมือ
- ละลายเนยในหม้อน้ำร้อน
- นำทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน
- ทาเนยในกระทะให้ทั่ว แล้วเทแป้งลงไป
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าถึง 160 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง (50-60 นาที)
- ถ้าคุณชอบเปลือกพายสีน้ำตาลทอง คุณสามารถตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 200 องศาในช่วง 5-10 นาทีสุดท้ายของการอบได้
หากคุณกำลังมองหาขนมอบที่ทั้งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เค้กเคเฟอร์คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อย่าพลาดขนมหวานเนื้อเนียนนุ่มละลายในปากชิ้นนี้
