3 สูตรมัฟฟินมะนาวยอดนิยม + วิดีโอ

มัฟฟินมะนาวเป็นขนมแสนอร่อยและหอมกรุ่นที่รับรองว่าจะถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำมัฟฟินแบบคลาสสิก พร้อมทั้งแสดงวิธีการดัดแปลงต่างๆ ให้ดู ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรมัฟฟินไส้เลมอนเคิร์ดและบัตเตอร์ครีม มัฟฟินโรยงา และวิธีทำมัฟฟินเนยและเคเฟอร์ที่นุ่มละมุนที่สุด

มัฟฟินเคเฟอร์โรยด้วยเปลือกมะนาว

อยากทำมัฟฟินมะนาวแสนอร่อย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบสูตรนี้ที่ใช้เคเฟอร์และเนยแน่นอน แป้งทำง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถนวดได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันมีอุณหภูมิห้องก่อนเริ่มทำ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• เคฟีร์ - 130 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 กรัม
• เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• วานิลลา - ปรุงรสตามชอบ
• ลูกเกด - 150 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 40-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12-14 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ในชามก้นลึก ผสมเนย เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2

ขั้นแรก บดด้วยตะหลิวก่อน จากนั้นใช้เครื่องผสมอาหารผสมให้เข้ากันเพื่อเร่งกระบวนการ

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสม และคนให้เข้ากันทุกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5

ขูดเปลือกมะนาว โดยใช้เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6

เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7

เทเคเฟอร์ลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 8

ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และวานิลลาแยกกัน

ขั้นตอนที่ 9

ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเหลวทีละน้อยสองครั้ง แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 10

หากต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดลงในแป้งหลังจากผสมลูกเกดกับแป้งมันแล้ว

ขั้นตอนที่ 11

เราจะอบในพิมพ์ซิลิโคน เติมส่วนผสมลงไปประมาณ 2/3 ของพิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที

ขั้นตอนที่ 12

พักมัฟฟินที่อบเสร็จแล้วให้เย็นลง แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

มัฟฟินมะนาวเมล็ดป๊อปปี้ สูตรของแอนดี้ เชฟ

สูตรอาหารของ Andy Chef เป็นที่นิยมในหมู่นักทำอาหารนับล้านคน วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านั้นให้คุณ มาทำมัฟฟินมะนาวเมล็ดป๊อปปี้ที่แสนอร่อยกันเถอะ ด้านล่างนี้เป็นสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปภาพประกอบทีละขั้นตอน ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำมัฟฟินที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดหรือปาร์ตี้น้ำชาในครอบครัวได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 160 กรัม
• น้ำตาล - 230 กรัม
• ไข่ไก่ - 170 กรัม
• เนย - 195 กรัม
• น้ำมะนาว - 65 กรัม
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• เมล็ดป๊อปปี้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 4 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 40-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 15 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เราตวงส่วนผสมในปริมาณที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำตาลลงในชามอีกใบหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยละลายลงไป

ขั้นตอนที่ 5

ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 6

ในชามอีกใบ ตีไข่ให้เข้ากัน ค่อยๆ เทไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาลที่ตีไว้แล้ว ตีด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 9

ใส่เมล็ดป๊อปปี้ลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 10

นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ขั้นตอนที่ 11

ถ้าใช้พิมพ์โลหะที่ไม่มีกระดาษรอง ให้ทาเนยและโรยแป้งลงบนพิมพ์ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ให้เต็มประมาณ 2/3 อบที่อุณหภูมิ 160°C (325°F) ประมาณ 25-30 นาที

ขั้นตอนที่ 12

ปล่อยให้มัฟฟินที่อบเสร็จแล้วเย็นลงก่อนนำออกจากพิมพ์ แล้วเสิร์ฟได้เลย! ทานคู่กับชา กาแฟ และนมก็อร่อยดีค่ะ

วิดีโอ: มัฟฟินเลมอนเคิร์ด โดย จูเลีย สมอลล์

อยากทำมัฟฟินสีสันสดใส หอมกรุ่น และอร่อย ที่จะช่วยให้คุณรู้สึกสดชื่นและเป็นไฮไลท์ของโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบสูตรนี้แน่นอน

เชฟยูเลีย สมอลล์ ผู้มากฝีมือ จะอธิบายและสาธิตวิธีการทำมัฟฟินอย่างละเอียด รวมถึงวิธีการทำครีมบัตเตอร์ครีมแสนอร่อยและเบาฟู นอกจากนี้ มัฟฟินแต่ละชิ้นจะสอดไส้ด้วยเลมอนเคิร์ด พร้อมที่จะสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นชมวิดีโอสูตรอาหารนี้ได้เลย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมัฟฟินมะนาวที่หอม นุ่ม และอร่อยแล้ว! เลือกสูตรที่คุณชอบและลองทำดู แบ่งปันความประทับใจและความสำเร็จของคุณในช่องแสดงความคิดเห็นได้เลย