วิธีทำคัพเค้กโดยใช้เครื่องทำขนมปัง?
เนื้อหา
เครื่องทำขนมปังเป็นเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ที่น่าทึ่ง ใครก็ตามที่เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังจะบอกได้อย่างไม่เกินจริงว่า การอบขนมปังนั้นง่ายดาย และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย แม้แต่เค้กที่ซับซ้อนและประณีตที่สุดก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องทำขนมปัง! ข้อดีหลักของเครื่องทำขนมปังคือใช้เวลาน้อยมาก: เลือกสูตร เตรียมส่วนผสม ใส่ทุกอย่างลงในเครื่อง เลือกโหมด แล้วที่เหลือก็เป็นเรื่องของเทคนิค
เค้กหินอ่อน
อะไรจะดีไปกว่าเค้กแสนอร่อย นุ่มละมุน และหอมกรุ่น? ใช่แล้ว! เค้กเนื้อเนียนลายหินอ่อนอบด้วยเครื่องทำขนมปัง สูตรนี้ทำง่าย จะช่วยให้คุณอบเค้กสุดมหัศจรรย์ที่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจไม่เพียงแค่รสชาติที่อร่อย แต่ยังรวมถึงลวดลายที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
สำหรับส่วนผสมแป้ง (*แก้ว - 230 มล.):
- แป้งสาลี - 1 ถ้วย *
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย
- เนย - 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ - 3 ฟอง
- แครอทบด (สำหรับเด็กทารก) - 1 ขวด
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นแรก คุณต้องเตรียมแป้งก่อน โดยนำน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไข่แดงใส่ลงในชามหรือหม้อก้นลึก ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงในส่วนผสมไข่แดง ตีส่วนผสมจนขึ้นฟูเล็กน้อย ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูตามคำแนะนำในสูตร เทส่วนผสมแห้งลงในชามและผสมจนไม่มีก้อน แป้งอาจจะข้นไปหน่อย แต่ไม่ต้องกังวล หลังจากผสมไข่ขาวลงไปแล้ว แป้งจะมีความเหนียวที่พอดี
ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลที่เหลือโดยใช้เครื่องตีจนขึ้นฟองแข็ง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้ไม้พายซิลิโคนค่อยๆ ตักไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปผสมกับส่วนผสมแป้งอย่างระมัดระวังและเนียน แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ผสมผงโกโก้ลงในส่วนแรกเพื่อให้เค้กมีสีช็อกโกแลต ผสมแครอทบดลงในส่วนที่สองเพื่อให้ส่วนผสมมีสีส้ม
ทาน้ำมันให้ทั่วโถเครื่องทำขนมปัง แล้วถอดใบพัดออก ใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งใส่เครื่อง เริ่มจากตักชั้นแครอทก่อน ตามที่สูตรแนะนำ จากนั้นตักชั้นช็อกโกแลตลงตรงกลาง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งจะหมด
จากนั้น ให้ปรับเครื่องไปที่โหมด "มัฟฟิน" (ถ้ามี) หรือ "อบ" โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือสีสันสวยงามไม่เหมือนใคร ทำด้วยเครื่องทำขนมปัง สูตรนี้ขาดไม่ได้เลยหากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับแขกของคุณอย่างแท้จริง
คัพเค้กช็อกโกแลตสุดวิเศษ
ของหวานที่แค่ชื่อก็ทำให้น้ำลายไหลแล้ว อร่อย นุ่ม หอม และ... โอ๊... ช็อกโกแลตเข้มข้นสุดๆ ที่สำคัญที่สุดคือ ทำเสร็จได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง และการเตรียมแป้งก็ใช้เวลาแค่ 10 นาทีเท่านั้น
เชื่อฉันสิ สูตรอาหารง่ายๆ นี้จะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งแน่นอน เมื่อเพื่อนหรือญาติแวะมาเยี่ยมโดยไม่บอกล่วงหน้า และคุณไม่มีอะไรเหลือไว้ทานคู่กับชาเลย
สำหรับการทำคัพเค้กช็อกโกแลต เราจะต้องใช้ส่วนผสมดังนี้:
- ไข่ไก่ - 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วย
- วานิลลา
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 2/3 ถ้วย
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
- เนย - 130 กรัม
- ช็อกโกแลตดำ 72% - 100 กรัม
เตรียมแป้ง ตามสูตรของเรา ผสมไข่ที่แช่เย็นจัดและน้ำตาลทรายในชามก้นลึก ตีด้วยตะกร้อหรือเครื่องผสมจนขึ้นฟองข้น ใส่ผงโกโก้ ผสมอีกครั้ง แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยไว้
ต่อไป ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ผงฟู และเนยที่อ่อนตัวเล็กน้อยลงในกระทะใบเดิม เปิดเครื่องทำขนมปังไปที่โหมด "มัฟฟิน" "อบ" หรือโหมดที่คล้ายกัน ในขณะที่กำลังนวดแป้ง คุณสามารถเตรียมส่วนผสมลับช็อกโกแลตหลักของเค้กนี้ได้
หั่นดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในแป้ง เมื่อเครื่องผสมทำงานเสร็จแล้ว ให้ถอดใบพัดออก (ถ้าต้องการ) และเค้กก็จะพร้อมเสิร์ฟในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง เคล็ดลับความอร่อยของขนมชนิดนี้อยู่ที่ชิ้นช็อกโกแลตยังคงอยู่ด้านใน ไม่ได้ผสมปนไปกับแป้ง
เค้กมะนาว
กลิ่นหอมสดชื่นของมะนาวจะอบอวลไปทั่วบ้านทันทีที่คุณตัดสินใจทำเค้กมะนาวแสนอร่อยนี้ด้วยเครื่องทำขนมปัง แม้ว่าคุณจะสามารถอบในเตาอบได้ แต่เครื่องทำขนมปังนั้นง่ายและเร็วกว่า
สูตรขนมหวานนี้ง่ายมาก ทั้งในขั้นตอนการเตรียมและขั้นตอนการทำ ดังนั้นแม้แต่คนที่ไม่เคยทำขนมมาก่อนก็สามารถทำได้
สำหรับการทดสอบ ให้ทำดังนี้:
- ไข่ไก่ - 3 ฟอง
- เนย - 70 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 320 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- มะนาวเชื่อม - 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง
ตีไข่แช่เย็นกับเกลือและน้ำตาลจนขึ้นฟู สูตรแนะนำให้ตีเกลือก่อน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาล เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดลงไป เทส่วนผสมลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเนยลงในชาม จากนั้นใส่เปลือกมะนาวเชื่อมลงไปผสมให้เข้ากัน
ตั้งเครื่องไปที่ระดับความร้อนที่ต้องการ และเมื่อขนมสุกแล้ว นำออกจากชาม โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้เชื่อม กลิ่นหอมชวนน่ารับประทาน รสชาติเปรี้ยวสดชื่น และเนื้อสัมผัสเบาฟู ทำให้ขนมนี้เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับจิบชาในยามเช้า อย่าลืมบันทึกสูตรนี้ไว้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อย!
