มัฟฟินโฮมเมดใส่บลูเบอร์รี่สด

การทำมัฟฟินที่บ้าน—มัฟฟินเนื้อนุ่มละมุนลิ้นแบบโฮมเมด—ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายและหลากหลายที่สุดในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยไว้รับประทานได้อย่างรวดเร็ว มัฟฟินที่ทำจากบลูเบอร์รี่ ซึ่งเป็นผลไม้ป่าพื้นเมืองของภูมิภาคเรา มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรทำนั้นไม่ซับซ้อนหรือเป็นความลับอะไรมากมาย คุณสามารถทำมัฟฟินโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยใส่ไส้ด้วยบลูเบอร์รี่ บิลเบอร์รี่ หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ตามต้องการ

ประวัติความเป็นมาของมัฟฟินย้อนกลับไปถึงยุคกลางของยุโรป เมื่อพ่อครัวชาวอังกฤษลองทำขนมอบชิ้นเล็กๆ ที่มีไส้ผลไม้ป่าโดยใช้แป้งยีสต์เป็นครั้งแรก สูตรมัฟฟินที่มีผลไม้ เช่น ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ฮักเคิลเบอร์รี่ หรือสตรอว์เบอร์รี่ มีต้นกำเนิดมาจากชาวยุโรป ต่อมาชาวอเมริกันเริ่มใช้ช็อกโกแลต ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ เป็นไส้มัฟฟิน สูตรมัฟฟินสไตล์อเมริกันแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในไส้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมที่ใช้ทำแป้งด้วย

การทำมัฟฟินไส้เบอร์รี่ด้วยตัวเอง

ปัจจุบันนี้ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบมัฟฟินประเภทนี้ที่บ้าน แต่ละสูตรแตกต่างกันทั้งในส่วนผสมและส่วนประกอบของแป้ง คุณสามารถหามัฟฟินสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มัฟฟินที่ทำจากครีมเปรี้ยวและคอตเทจชีส และมัฟฟินโฮมเมดอื่นๆ ที่ใส่บลูเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้เชื่อม หรือผลไม้สดได้ ในบรรดามัฟฟินหลากหลายชนิด มัฟฟินบลูเบอร์รี่เป็นเซอร์ไพรส์ยามเช้าที่น่าประทับใจสำหรับอาหารเช้าเบาๆ หรือเป็นของหวานที่แสนอร่อยสำหรับแขก

มัฟฟินสอดไส้ผลไม้ป่ามีรสชาติละมุนละไมและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ใครๆ ก็สามารถทำมัฟฟินชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ได้ถึงโหลที่บ้าน โดยใช้สูตรที่เรานำเสนอ ด้วยส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสทำเอง - ครึ่งแก้ว;
• นม - หนึ่งแก้ว;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ฟอง;
• แป้งสาลี - 500 กรัม;
• ผงฟู - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 1-2 กรัม;
• เติมไส้ตามชอบ

สูตรนี้ใช้สำหรับอบคัพเค้กประมาณ 10-12 ชิ้น

เมื่อวางแผนทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่ พ่อครัวแม่ครัวทุกคนสามารถเลือกใช้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นเป็นไส้ได้ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ ทั้งสดและแช่แข็งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ลูกเกดหรือราสเบอร์รี่ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม บลูเบอร์รี่ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับบลูเบอร์รี่ทั่วไป เข้ากันได้ดีกับมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้ว สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่ไม่ได้มีความพิเศษอะไรมากนัก ความแตกต่างจะสังเกตได้เฉพาะในรสชาติของมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

อบเชยเป็นส่วนผสมที่ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ ดังนั้นจึงไม่ถือว่าเป็นส่วนผสมที่จำเป็น

คุณสมบัติการทำอาหาร

เริ่มทำอาหารด้วยการอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส⁰เมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าต้องการเสิร์ฟกี่ที่ ให้เตรียมถาดอบ ทาถาดแต่ละใบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วโรยแป้งบางๆ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนได้

สูตรทำเค้กนั้นต้องการความใส่ใจเป็นพิเศษในขั้นตอนการทำแป้ง คุณภาพของแป้งเป็นตัวกำหนดรสชาติของเค้กที่ได้ ในการทำแป้ง ให้ใส่คอตเทจชีส น้ำตาลครึ่งถ้วย เนยที่อ่อนตัวแล้ว และไข่ไก่ลงในชามแยก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ถึงเวลาใส่แป้ง โดยค่อยๆ เทแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมอยู่ทีละน้อย ใส่ผงวานิลลา ผงฟู และอบเชย แล้วเริ่มตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด สูตรนี้ระบุขั้นตอนการเตรียมไส้โดยเฉพาะ นอกเหนือจากขั้นตอนการเตรียมแป้งเองด้วย

หากไม่มีผงฟู สามารถใช้เบกกิ้งโซดาละลายในน้ำส้มสายชูแทนได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้บลูเบอร์รี่ตกไปอยู่ที่ก้นแป้ง ให้โรยแป้งลงบนบลูเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อฟู มัฟฟินบลูเบอร์รี่ควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ดังนั้นควรผสมแป้งให้เข้ากันดีก่อนใส่บลูเบอร์รี่

แบ่งแป้งใส่พิมพ์ โดยให้ปริมาณแป้งประมาณหนึ่งในสามของพิมพ์ วางพิมพ์บนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้น 30 นาที เค้กของคุณก็จะพร้อมเสิร์ฟ และคุณก็จะได้ลิ้มลองเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นให้แขกได้ชื่นชม

สูตรทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่พร้อมวิดีโอ