มัฟฟินโฮมเมดสูตรพิเศษ
มัฟฟินสีเหลืองทองเนื้อนุ่มละมุนลิ้น โรยด้วยลูกเกด เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือจิบชายามเย็นกับครอบครัว ขนมหวานแสนอร่อยชวนน้ำลายไหลนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการไปเยี่ยมเพื่อนฝูง วันหยุด หรือทำเลี้ยงเพื่อนร่วมงานในช่วงพักกลางวัน สูตรคัพเค้กที่ทำง่ายและรวดเร็วทำให้เป็นขนมที่รับรองได้ว่าถูกใจแขกแน่นอน แม้ว่าจะมีเวลาน้อยก่อนที่แขกจะมาถึงก็ตาม
มัฟฟินลูกเกดใช้เวลาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือความรู้ด้านขนมอบใดๆ ทุกอย่างง่ายมาก แม้แต่คนทำอาหารที่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำสูตรขนมอบแสนอร่อยนี้ได้สำเร็จ ที่สำคัญ มัฟฟินยังคงอร่อยเหมือนเดิมในวันถัดไป และถ้าเก็บมัฟฟินไว้ในกล่อง ก็สามารถทานได้อีกสองสามวัน ด้านล่างนี้คือสูตรโดยละเอียดสำหรับขนมสารพัดประโยชน์นี้
ส่วนผสมที่จำเป็น
ในการทำมัฟฟินลูกเกดแสนอร่อยและนุ่มฟู คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนย – 125 กรัม;
- ลูกเกดดำ – 150 กรัม;
- แป้งสาลี – 150 กรัม;
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เหล้ารัมดำ – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ - สามฟอง;
- น้ำตาล – 100 กรัม
วิธีการเตรียม
สูตรทำมัฟฟินเริ่มต้นด้วยการแช่ลูกเกดในเหล้ารัมสองช้อนโต๊ะ ในขณะเดียวกัน นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยอ่อนตัวลงเล็กน้อย
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ตีเนยจนเนียนเป็นครีม ใส่ไข่และน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนเนียนเป็นครีม
ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม จากนั้นเติมนมและคนทุกอย่างให้เข้ากัน สูตรนี้ต้องการให้แป้งค่อนข้างเหลวในขั้นตอนนี้
ใส่ลูกเกดลงในส่วนผสม แล้วเทแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถใช้พิมพ์มัฟฟินโลหะ กระดาษ หรือซิลิโคนก็ได้
นำมัฟฟินลูกเกดเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ ดังนั้นควรตรวจสอบความสุกเป็นระยะ หากต้องการให้เปลือกกรอบ สามารถอบนานกว่าเวลาที่แนะนำเล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ไหม้ มิเช่นนั้นจะเกิดรสชาติไหม้ที่ไม่พึงประสงค์และทำให้ขนมเสียไปเลย ไม่จำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันเจาะมัฟฟิน หากใช้เนยที่อุณหภูมิห้องขณะอบ มัฟฟินจะไม่แตก
หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำขนมออกจากเตาอบ นำคัพเค้กออกจากพิมพ์เมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ในขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถหยดเหล้ารัมลงไปสองสามหยดได้ หากไม่หยดเหล้ารัม รสชาติของแอลกอฮอล์จะหายไป เหลือเพียงกลิ่นหอมละมุน หากคุณเสิร์ฟขนมนี้ให้เด็กๆ คุณสามารถงดการเติมเหล้ารัมได้ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ชอบแบบที่มีรสเหล้ารัมมากกว่า
จากทั้งหมดที่กล่าวมา สรุปได้ว่า สูตรทำคัพเค้กลูกเกดสีเหลืองทองแสนอร่อยนั้นง่ายมาก และหากต้องการ สามารถตกแต่งขนมให้สวยงามด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตได้
