พายกล้วยที่อร่อยที่สุด

อาณาจักรกล้วย

กล้วยเป็นพืชกินได้ชนิดหนึ่งที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุด รองจากข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวเท่านั้น และไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลยที่ผลไม้รสหวานฉ่ำชนิดนี้จะได้รับความนิยมมากขนาดนี้

ใช่แล้ว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่—ท้ายที่สุดแล้ว กล้วยถึงแม้จะมีขนาดใหญ่โตก็ยังเป็นพืชสมุนไพร กล้วยมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก และบทบาทของมันในฐานะยาแก้ซึมเศร้าจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพนั้นยากที่จะประเมินค่าต่ำเกินไป

คงไม่เป็นการกล่าวเกินจริงหากบอกว่าทุกวัฒนธรรมมีสูตรเฉพาะของตนเอง (และมีมากกว่าหนึ่งสูตร!) สำหรับการเตรียมผลไม้เหล่านี้ นิยมรับประทานแบบสดๆ ทอด อบในแป้ง และแม้กระทั่งตากแห้ง แต่เราสนใจสูตรพิเศษที่จะเผยเคล็ดลับการทำพายกล้วยแสนอร่อย นั่นคือสิ่งที่เราจะมาพูดคุยกัน

บานาน่าจอย

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นถึงความสวยงามของพายแสนอร่อยและนุ่มละมุน (ด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว) ซึ่งหนึ่งในส่วนผสมก็คือกล้วย พายแสนสวยนี้สามารถอบในเตาอบได้อย่างง่ายดาย

ถ้ายังมีกล้วยสีเหลืองเหลืออยู่สักสองสามลูกจากหวีที่คุณนำมา ก็ถือว่าใช้ได้แล้ว พายกล้วยจะออกมาดี ดังนั้น นอกเหนือจากกล้วยแล้ว คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วเต็มๆ
• เนยเทียม (หรือเนย) หนึ่งในสี่ของห่อ
• ไข่สองสามฟอง;
• น้ำตาล 1 – 1.5 ถ้วยตวง;
• แป้ง 2 ถ้วยตวง;
• เบกกิ้งโซดาและผงฟูอย่างละ 1 ช้อนชา
• ฝักวานิลลา 1/3 ฝัก;
• เกลือ ¼ ช้อนชา

สูตรการทำกล้วยหอมแสนอร่อยมีดังนี้:

1. บดกล้วยให้เป็นเนื้อเนียน จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวทันที แล้วพักไว้ก่อน
2. ใส่เนยเทียมที่อ่อนตัวแล้วและน้ำตาลลงในชามอีกใบ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมอาหาร สูตรแนะนำให้ใส่ไข่ทีละฟอง: วิธีนี้จะช่วยให้ได้ส่วนผสมที่เนียนขึ้น
3. ได้เวลาใส่กล้วยลงในส่วนผสมเค้กแล้ว พร้อมกับกลิ่นวานิลลา ขั้นตอนสุดท้าย: ผสมเบกกิ้งโซดา แป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมกล้วย
4. พายถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศาเซลเซียส ⁰ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 50 นาที

แต่ห้ามยึดตามสูตรอย่างเดียวโดยไม่ตรวจสอบอย่างละเอียด ควรใช้วิธีที่เชื่อถือได้ (ไม้จิ้มฟัน) ในการตรวจสอบความสุก หากไม้จิ้มฟันออกมาสะอาดตรงกลาง แสดงว่ากล้วยสุกแล้ว น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่สามารถเก็บกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของขนมชนิดนี้ได้!

รองเท้าแตะกล้วย

อีกหนึ่งสูตรพายกล้วยแสนง่ายที่สามารถกลายเป็นเมนูหลักในบ้านได้ ในรูปอาจดูแปลกตา แต่ส่วนผสมที่ใช้กลับไม่แปลกเลย (ยกเว้นกล้วย – คุณต้องใช้สี่ลูก):

• แป้งและเนยอย่างละ 250 กรัม;
• นม - 100 มล.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วเต็ม (ควรเป็นน้ำตาลทรายแดง)
• ไข่ 4 ฟอง;
• ใส่เกลือเล็กน้อย (เกลือช่วยเพิ่มรสชาติเสมอ)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้พิมพ์ซิลิโคน – สะดวกที่สุดสำหรับการทำเค้กกล้วยหอมคว่ำ หั่นกล้วยสองลูกเป็นชิ้นยาวๆ แล้วเรียงลงในพิมพ์ โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป และโรยเนยประมาณ 15 กรัมลงไปให้ทั่วๆ
2. ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลให้เข้ากัน เทนมลงไป ใส่ไข่ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หั่นกล้วยที่เหลือเป็นชิ้นๆ ลงในส่วนผสมโดยตรง แล้วใส่แป้งและเกลือลงไป
4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนกล้วยหั่นเป็นเส้น นำถาดเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียสที่อุ่นไว้แล้ว ⁰ อบในเตาอบประมาณ 50-55 นาที

ปล่อยให้พายเย็นลง จากนั้นใช้จานสวยๆ ค่อยๆ คว่ำพายลงบนจาน หากทำอย่างถูกต้อง พายจะออกมาสวยงามเหมือนในรูป และมั่นใจได้เลยว่ามันอร่อย!

วิดีโอสูตรทำพายกล้วย