แตงฮันนี่ดิวและของหวานที่ทำจากแตงชนิดนี้
ในบทความนี้ เราจะพูดถึงของหวาน และคุณสามารถเลือกของหวานและสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองโดยใช้แตงโม ผลไม้ฉ่ำน้ำ หอม และอร่อยชนิดนี้ จากส่วนผสมนี้ คุณสามารถเตรียมขนมหวานที่หลากหลายและแปลกใหม่สำหรับทุกโอกาสได้
เราชื่นชอบแตงสุกหอมกรุ่นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีวิตามินซีและโฟเลต (วิตามินบี 9) สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ วิตามินบี 9 จะถูกทำลายด้วยความร้อน ดังนั้นคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ควรรับประทานแตงดิบจะดีกว่า วิตามินบี 9 ช่วยให้คุณเอาชนะอารมณ์เศร้าและภาวะซึมเศร้า และช่วยเพิ่มความจำ วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เบต้าแคโรทีนในแตงมีประโยชน์ต่อผิว ผม และเล็บ ซิลิคอนมีความสำคัญต่อระบบประสาท ผิว และเส้นผม
อีกหนึ่งประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้คือมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างมากในการทำสมูทตี้ (น้ำผลไม้ผสมเนื้อ) หลากหลายชนิด เช่นเดียวกับในภาพ คุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ มะนาว เลมอน น้ำผึ้ง ราสเบอร์รี่ ขึ้นฉ่าย กล้วย โยเกิร์ต เคฟิร์ เสาวรส แตงกวา ส้ม หรือน้ำเชื่อมช็อกโกแลตลงในแตงโมได้ ของหวานจากแตงโมเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เราจะให้สูตรสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ แก่คุณ
เค้กไอศกรีมแตงโม
สูตรเค้กแตงโม สำหรับส่วนผสมฐาน คุณจะต้องเตรียม:
- แครกเกอร์หรือคุกกี้รสวานิลลา – 300 กรัม
- เนย – 150 กรัม
- ช็อกโกแลต - 150 กรัม
- คอนญัก (บรั่นดี) - 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับครีม:
- แตงโมสด - 1 กก.
- นมข้นหวาน - 400 กรัม (1 กระป๋อง)
- ครีม 33% - 500 มล.
สำหรับตกแต่งเพิ่มเติม สามารถใส่แยมแอปริคอตหรือแยมส้มได้
ของหวานจากแตงโมชนิดนี้สวยงามเป็นพิเศษและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ และสูตรก็ไม่ซับซ้อนอะไรมากนัก
ขั้นแรก บดขนมปังป่นหรือคุกกี้ที่มีอยู่ให้เป็นผงละเอียด โดยใช้เครื่องปั่นก็ได้หากต้องการ ใส่เนยที่อ่อนตัวแล้วลงไป ผสมด้วยส้อมจนได้เนื้อเนียนเหมือนเนย ละลายช็อกโกแลตในหม้อตุ๋น (ช็อกโกแลตแท้จะละลายที่อุณหภูมิ 31°C) ใส่คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นลง
จากนั้นเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเศษขนมปังและคนให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จแล้ว แป้งเค้กของเราพร้อมแล้ว เคล็ดลับเล็กน้อย: ควรคลุมแป้งเค้กด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
มาเริ่มทำครีมกันเลย เราต้องปอกเปลือกและเอาแกนแตงโมออก แล้วนำเนื้อแตงโมไปปั่นให้ละเอียด เติมนมข้นหวานลงไปในเนื้อแตงโมที่ปั่นแล้ว แล้วใช้เครื่องปั่นตีด้วยความเร็วปานกลาง
ต่อไปเรามาทำครีมกันค่ะ ถ้าเอาชามและที่ตีไปแช่ช่องฟรีซสักพัก ครีมจะตีขึ้นฟูได้ดี แน่นอนว่าเราใช้ครีมเย็นนะคะ จริงๆ แล้วมีผงเพิ่มความข้นให้ครีมขายอยู่ แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ จากนั้นค่อยๆ ผสมครีมที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่ตีไว้กับนมข้นหวาน คัสตาร์ดของเราก็พร้อมแล้วค่ะ
ขั้นตอนต่อไป เราจะต้องใช้พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ ปูแผ่นฟิล์มใสลงในพิมพ์ แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วก้นพิมพ์ จากนั้นยกขอบแป้งขึ้นไปด้านข้าง เทส่วนผสมเค้กลงบนแป้ง แล้วปิดฝาหรือใช้แผ่นฟิล์มปิดทับอีกที จากนั้นนำเค้กไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 4 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำไอศกรีมออกจากพิมพ์ ก่อนหั่น ให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จะใช้มีดร้อนที่จุ่มในน้ำเดือดหั่นได้ง่ายขึ้น เสิร์ฟพร้อมแยมแอปริคอตหรือแยมส้มตามภาพ
แตงย่าง
สูตรอาหาร:
- แคนตาลูป - 1 ลูก
- เนย - 50 กรัม
- น้ำผึ้ง - ครึ่งแก้ว
- ใบสะระแหน่ – 0.3 ถ้วย
สูตรนี้เหมาะสำหรับไปปิกนิก แต่จะเหมาะกับการทำกลางแจ้งมากกว่า เพราะต้องใช้เตาย่างหรือบาร์บีคิว วิธีทำก็ง่ายมาก
ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อน หั่นแตงโมเป็นชิ้นๆ แล้วเสียบลงบนไม้เสียบ ในกระทะ ใส่เนยและน้ำผึ้งลงไป แล้วละลายด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา หลังจากยกลงจากเตาแล้ว ใส่ใบสะระแหน่สับละเอียดลงไป จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้
จุ่มชิ้นแตงโมลงในส่วนผสมน้ำมัน แล้ววางลงบนตะแกรงย่าง ย่างประมาณ 4-6 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสฮันนี่มินต์ที่เหลือ ภาพแสดงตัวอย่างการจัดเสิร์ฟ
สูตรขนมหวานผลไม้หั่นชิ้น
- แตงโม – 1 ลูก
- องุ่นเขียวไร้เมล็ด – 250 กรัม
- น้ำเชอร์รี่คั้นสด – 250 มล.
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ (18 กรัม) หรือ ผงวุ้น - 2 ช้อนชา
- น้ำ – 120 มล.
- น้ำตาล – 60 กรัม
สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศตุรกี และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับดับกระหายในวันที่อากาศร้อนและแดดจัด สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางเป็นหลัก ขนมหวานนี้ยังเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณอีกด้วย
ล้างแตงโมให้สะอาด ตัดส่วนบนออกเพื่อให้สามารถเทเยลลี่ลงไปได้ ใช้ช้อนตักเมล็ดออกและขูดเนื้อแตงโมออกมาบางส่วน ดังแสดงในภาพ คุณสามารถใช้ผลไม้โดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้
ล้างและเช็ดองุ่นให้แห้ง แล้วนำไปใส่ในผลเบอร์รี่ นำเจลาตินที่แช่ในน้ำเย็นไว้ 40 นาที เติมน้ำตาล แล้วนำไปตั้งไฟในหม้อตุ๋นจนละลายหมด ระวังอย่าให้เดือด เพราะเจลาตินจะเสียคุณสมบัติในการจับตัวเป็นก้อน
ล้างเชอร์รี่แล้วบีบเอาแต่น้ำ ใส่เจลาตินและน้ำตาลลงไป แล้วกรอง จากนั้นเทเจลลี่เชอร์รี่ลงบนองุ่น แล้วนำไปแช่เย็นจนเจลลี่เซ็ตตัวสนิท ประมาณ 10 ชั่วโมง จากนั้นตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมตามภาพ
ของหวานของเราพร้อมแล้ว! เชิญรับประทานได้เลย!
