สตรอว์เบอร์รีครัมเบิล: ของหวานฤดูร้อนจานแรกที่ทำจากผลเบอร์รี่สด
Crumble เมื่อแปลจากภาษาอังกฤษหมายถึง "เศษเล็กๆ" ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของขนมชนิดนี้ และส่วนประกอบหลักของพายผลไม้ทุกชนิดก็คือผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดอื่นๆ
ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ซึ่งเป็นข้อดีอย่างยิ่งสำหรับของหวานแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้!
ของหวานชนิดนี้สามารถเตรียมได้ในพิมพ์ขนาดเล็ก (เซรามิก ซิลิโคน ฟอยล์) หรือในภาชนะขนาดใหญ่ แต่ต้องเสิร์ฟแยกกันสำหรับแขกแต่ละคน เนื่องจากครัมเบิลนั้นควรเสิร์ฟเป็นส่วนๆ
วัตถุดิบ
เราต้องการส่วนผสม (สำหรับสองที่):
- สตรอว์เบอร์รี 300 กรัม + น้ำตาลเล็กน้อยหากสตรอว์เบอร์รีเปรี้ยวเกินไป
สำหรับเศษขนมปัง:
- เนย 100 กรัม (แช่เย็น)
- แป้ง 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- โรยเบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด (อย่าดับไฟ)
มาเริ่มทำอาหารกันเลย
ล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เด็ดกลีบเลี้ยงออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ไม่ต้องละเอียดมาก ทาเนยในถาดอบหรือพิมพ์อบ วางสตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ในชาม ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา น้ำตาล และเนยหั่นเต๋าเข้าด้วยกันด้วยมือ
เนยต้องแข็งตัว ดังนั้นอย่านำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า นี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขสำคัญที่จะทำให้ครัมเบิลออกมาอร่อย
ส่วนผสมทั้งหมดต้องนำมาคลุกเคล้าด้วยมือจนเป็นเนื้อร่วน
โรยหน้าด้วยส่วนผสมครัมเบิลให้ทั่วผลเบอร์รี่ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าหน้าครัมเบิลด้านบนจะเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟของหวานที่ทำเสร็จแล้วขณะอุ่นๆ แต่ก็อร่อยแม้ทานเย็นๆ! ทานของหวานแสนอร่อยนี้ด้วยช้อน จะใช้ช้อนใหญ่หรือช้อนเล็กก็ได้ตามความอยากอาหารของคุณ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมสักลูกหรือนมสักแก้วก็เข้ากันดี
เทช็อกโกแลตละลาย (ที่ขูดแล้ว) ลงบนเชอร์รี่ครัมเบิลก่อนโรยเกล็ดขนมปัง อร่อยมาก!
