สตรอว์เบอร์รีแพสชั่นส์

สตรอว์เบอร์รีเป็นของหวานในตัวของมันเอง และไม่ใช่แค่ของหวานธรรมดา แต่เป็นของหวานที่เย้ายวน เปี่ยมด้วยความรัก และความหลงใหล ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กเล็ก และงานเลี้ยงเด็กจะไม่สมบูรณ์แบบหากขาดกลิ่นอายของสตรอว์เบอร์รี อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ให้ความสำคัญกับขนมหวานที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีเป็นอย่างมาก การแสดงความรักด้วยผลไม้ชนิดนี้เป็นเรื่องโรแมนติกและสนุกสนาน เพื่อเอาชนะใจผู้ชายและให้รางวัลตัวเอง เราขอเสนอขนมหวานที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีหลากหลายเมนู

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

วิธีทำง่ายมากค่ะ นำสตรอว์เบอร์รีมาบดกับน้ำตาล แล้วเติมน้ำกรองลงไป คนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแยมเหลวๆ

เทส่วนผสมน้ำตาลและสตรอว์เบอร์รีที่ได้ลงในถาดทำน้ำแข็ง และใช้ตกแต่งไอศกรีมสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ โดยโรยหน้าด้วยใบมิ้นต์

สตรอว์เบอร์รีเคลือบช็อกโกแลต

นี่เป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะใช้เวลาช่วงเย็นอย่างเพลิดเพลินไปกับฟองดูของหวาน

ละลายช็อกโกแลตและอบเชยในหม้อฟองดู ใส่เปลือกส้มขูดและถั่วลิสงคั่วสับ เลือกสตรอว์เบอร์รีลูกใหญ่และสุก ล้างและเช็ดให้แห้ง จัดเรียงให้สวยงามบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับฟองดูช็อกโกแลต

หากไม่มีหม้อฟองดูว์ สามารถใช้แก้วเก็บความร้อน หรือเทซอสช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ในกระทะลงบนจานสตรอว์เบอร์รีก็ได้ ใช้ส้อมสำหรับของหวานหรือไม้เสียบเพื่อตักสตรอว์เบอร์รีออกจากจานโดยไม่ต้องเลอะเทอะ

โรลสตรอว์เบอร์รีและกล้วย

ขนมปังโรลหวานๆ ที่ไม่มีสตรอว์เบอร์รีคงจะน่าเบื่อและขาดรสชาติ แต่ถ้ามีสตรอว์เบอร์รี ขนมปังโรลหวานๆ นี้ก็จะอร่อยขึ้นมาทันที และจะช่วยสร้างบรรยากาศแห่งความสุขให้กับทุกงานเลี้ยงได้

สูตรอาหาร:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู อย่างละครึ่งช้อนชา
• ผลึกวานิลลิน
• กล้วย 4 ลูก
• สตรอว์เบอร์รี (ในรูปแบบใดก็ได้)
• ครีมหรือนมข้นหวาน
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำ

วิธีการเตรียม:

เช่นเดียวกับสูตรเค้กฟองน้ำทุกสูตร เริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมก่อน เริ่มจากตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากันกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะที่ละลายในเบกกิ้งโซดา ผสมแป้งจนได้เนื้อเนียน ข้น และไม่มีก้อน

ก่อนนำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วลงบนถาดอบ ควรปูด้วยกระดาษรองอบก่อน เพราะแผ่นแป้งที่จะม้วนในภายหลังอาจติดก้นถาดได้

ระหว่างที่แป้งกำลังอบอยู่ในเตาอบ เรามาเตรียมครีมสำหรับโรลสตรอว์เบอร์รีและกล้วยแสนอร่อยกันเถอะ:

คุณสามารถหั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นสวยงาม ใช้แยมสตรอว์เบอร์รี หรือนำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งมาปั่นรวมกับน้ำตาลก็ได้

กล้วยสามารถนำมาปรุงได้หลายวิธี:

• หั่นเป็นชิ้นดิบ
• ทอดในเนยและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
• แทนที่จะใช้กล้วย ให้ใส่ซูเฟล่หรือน้ำเชื่อมที่มีรสชาติที่เหมาะสมลงไป

ส่วนผสมต่างๆ สามารถนำไปผสมกับนมข้นหวานและครีม หรือจะแยกส่วนผสมทั้งหมดไว้สำหรับตกแต่งเค้กสปองจ์เป็นชั้นๆ ก็ได้

กลับมาดูเค้กสปองจ์ที่ทำเสร็จแล้วกัน ขณะที่แผ่นแป้งยังร้อนอยู่ มันจะยืดหยุ่นมากและสามารถม้วนเป็นทรงกระบอกได้ วิธีการทำคือ ใช้ผ้าขนหนูสะอาดชุบน้ำหมาดๆ (ไม่เปียกโชก) พับขอบเค้กสปองจ์เข้าหากัน ม้วนเค้กสปองจ์อย่างระมัดระวังจนได้เป็นทรงกระบอก พักแป้งไว้แบบนี้ประมาณ 2-3 นาที

หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว ให้ปล่อยผ้าขนหนูออกและปล่อยให้ผ้าปูเรียบ จากนั้นก็เริ่มใส่ไส้เค้กได้เลย

ทาแผ่นแป้งด้วยนมข้นหวาน จัดเรียงสตรอว์เบอร์รีและกล้วยหั่นชิ้นให้สวยงาม ราดด้วยครีมข้น ซูเฟล่ นมข้นหวาน และเนย หรือคัสตาร์ด (สามารถใช้ไข่ขาวแทนได้) แล้วทำซ้ำขั้นตอนการม้วน เมื่อคุณจำรูปทรงของทรงกระบอกได้แล้ว แป้งจะไม่ดื้อด้าน และเค้กฟองน้ำก็จะสามารถม้วนเป็นทรงกระบอกสตรอว์เบอร์รี-กล้วยได้อย่างง่ายดาย

เพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นแป้งคลายตัว ให้พักม้วนแป้งไว้ใต้ผ้าขนหนูสักครู่ วางขนมที่ทำเสร็จแล้วโดยให้ด้านที่มีรอยต่อคว่ำลง

งูสตรอว์เบอร์รี

หากคุณมีสิ่งเหล่านี้อยู่ใกล้มือ:

• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต้องใช้เฉพาะไข่แดง)
• น้ำ 100 มล.
• แป้ง 60 กรัม
• ครีมข้น (อย่างน้อย 30%) 100 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนย 40 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี

จากนั้นคุณก็สามารถเตรียมเมนูวันหยุดที่สวยงามซึ่งจะถูกใจคนรักของหวานทุกเพศทุกวัยได้ ขนมรูปงูสตรอว์เบอร์รีจะเป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับโต๊ะอาหารในวันหยุดของคุณ

ผสมเนยกับน้ำตาล เกลือ และน้ำ นำไปตั้งไฟในหม้อจนเดือด เมื่อเริ่มเดือดแล้ว ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนตลอดเวลา ขณะที่แป้งร้อนขึ้น แป้งจะเริ่มข้นขึ้นและไม่ติดขอบหม้อ จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟอง ถ้าแป้งดูข้นเกินไปหลังจากยกลงจากเตาและคนไข่แดงแล้ว สามารถใส่ไข่แดงเพิ่มได้อีกฟอง

ตอนนี้แป้งของเราพร้อมอบแล้ว วางแป้งที่ปั้นเป็นรูปทรงคล้ายไส้กรอกโค้งๆ หลายๆ ชิ้นลงบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว แป้งเหล่านี้จะเป็นลำตัวของงูของคุณ ซึ่งจะสุกภายใน 15 นาที

หลังจากขนมรูปงูที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงแล้ว สามารถทาด้วยครีมหรือนมข้นหวาน และตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีฝานบางๆ ได้ ควรใช้สตรอว์เบอร์รีครึ่งลูกทำเป็นหัวงู เพราะจะทำให้ดูมีมิติ ส่วนตาอาจทำจากเศษกระดาษสี ช็อกโกแลต ครีม หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อื่นๆ (เช่น บลูเบอร์รี แบล็กเบอร์รี)

สมูทตี้สตรอว์เบอร์รี

สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มผลไม้รสชาติอร่อยที่ให้ความสดชื่นในวันฤดูร้อนและช่วยให้รู้สึกดีขึ้นในยามเย็นของฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการก็แค่จินตนาการ เครื่องปั่น สตรอว์เบอร์รี และเครื่องเทศเล็กน้อย ซึ่งคุณสามารถเลือกที่จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามต้องการ

ของหวานที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีมักปรุงรสด้วยกล้วย การผสมผสานนี้เป็น "คู่หูที่ลงตัว" ในหลายสูตรอาหารมานานแล้ว แต่สตรอว์เบอร์รีก็อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อผสมกับแบล็กเบอร์รี มิ้นต์ อบเชย หรือช็อกโกแลต (โกโก้) และแน่นอนว่าครีมก็ขาดไม่ได้เช่นกัน จะขาดไปได้อย่างไร?

ใช้เครื่องปั่น เครื่องบด หรือเครื่องผสม ตีสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาล คุณอาจใส่ไข่ขาวดิบ 1 ฟองลงไปด้วย ซึ่งจะทำให้สมูทตี้ข้นขึ้นและเกิดฟองหนาขึ้นในเครื่องดื่ม เติมครีมไขมันต่ำหรือนมลงในชามที่มีสตรอว์เบอร์รีที่ตีแล้ว ในอัตราส่วน 1:1 คุณอาจใส่น้ำแข็งบดลงไปในส่วนผสม สำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มเย็นๆ ข้นๆ ที่ทำจากเบอร์รีสด ให้โรยผงอบเชยและผงโกโก้เล็กน้อยลงบนผิวหน้าแก้ว