ลูกพรุนสามารถนำมาทำขนมหวานอะไรได้บ้าง?

ข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์

ผลไม้แห้งได้รับความนิยมอย่างมากและสมควรได้รับความนิยมเช่นนั้น ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะอย่างไรก็ตาม มันก็เป็นอาหารรสเลิศที่พร้อมรับประทานอยู่แล้ว

ผลไม้แห้งนั้นดีไม่แพ้ผลไม้สดสำหรับการทำของหวาน ยิ่งไปกว่านั้น ผลไม้แห้งยังมีข้อดีหลายประการ เช่น หาซื้อได้ตลอดทั้งปี เก็บรักษาได้นาน และด้วยเทคโนโลยีการอบแห้งที่ทันสมัย ​​จึงสามารถคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้สูงสุด

ตัวอย่างเช่น ลูกพรุนไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าทึ่ง แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย:

• มันมีผลดีอย่างมากต่อระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและลดน้ำหนัก
• มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่น
• ช่วยเพิ่มพลังงาน ปรับปรุงประสิทธิภาพ และฟื้นฟูร่างกาย

มีการนำไปใช้ในหลากหลายวิธีนับไม่ถ้วน ไม่ว่าจะเป็นผลไม้แช่แข็ง สลัด ซุปผลไม้ ไส้พาย ลูกอม และไอศกรีม สูตรอาหารนั้นไม่มีที่สิ้นสุด

เราขอเชิญชวนให้คุณมาลองชิมขนมหวานแสนอร่อยหลากหลายเมนูที่ทำจากลูกพรุน เราหวังว่าคุณจะชื่นชอบและเพิ่มเมนูเหล่านี้ลงในคอลเล็กชันสูตรอาหารของคุณ

สลัดต้นตำรับ

นี่อาจเป็นสูตรลูกพรุนที่ทำง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ใช้เวลาทำไม่เกิน 15 นาที และผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ ส่วนผสมก็มีน้อยมาก:

• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม (ไขมัน 20-25%)
• ลูกพรุน 200 กรัม (เอาเมล็ดออกแล้ว);
• น้ำตาลและวอลนัทอย่างละ 100 กรัม;
• ช็อกโกแลต 3-4 ชิ้น

ขั้นแรก แช่ลูกพรุนในน้ำร้อนประมาณ 5 นาทีเพื่อให้นุ่ม อย่าใช้น้ำเดือด เพราะจะทำให้ลูกพรุนเละและไม่น่ารับประทาน

เพื่อประหยัดเวลาในระหว่างที่แช่ลูกพรุน ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากแช่ไว้ 5 นาที คุณสามารถนำลูกพรุนออกจากน้ำได้ ก่อนนำไปใช้ต่อ ให้ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือ

ต่อไปนี้คือขั้นตอนการทำของหวาน เริ่มจากวางลูกพรุนแห้งลงในชามแต่ละใบเป็นชั้นแรก เพื่อความสะดวก คุณสามารถหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ชั้นถัดมาคือถั่วสับละเอียด และสุดท้าย ราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวให้ทั่ว

ควรนำขนมไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ช็อกโกแลตซึมเข้าเนื้อ ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย ก็จะได้ขนมอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ขนมหวานทำเอง

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่พูดถึงลูกอมลูกพรุนโฮมเมดที่ทำง่ายแต่แสนอร่อยเหล่านี้ (โดยไม่มีสีสังเคราะห์หรือสารกันบูดอย่างที่เขาว่ากัน) ส่วนผสมที่ต้องใช้มีดังนี้:

• ลูกพรุน 250 กรัม (เอาเมล็ดออกก่อน)
• อัลมอนด์บดและสับอย่างละ 100 กรัม
• อบเชย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลย:

1. ควรแช่ลูกพลัมแห้งในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกและตากให้แห้ง แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น
2. นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมกับอัลมอนด์ป่นและอบเชย หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย
3. ปั้น "แป้ง" ที่ได้เป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท คลุกกับอัลมอนด์สับให้ทั่วทุกด้าน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

เค้กเยลลี่

เค้กที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ผสมผสานเนื้อเค้กฟองน้ำนุ่มฟูเข้ากับไส้เจลลี่รสละมุน ส่วนผสมที่ต้องใช้มีดังนี้:

• ไข่ 3 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (ไขมัน 20%) และคอทเทจชีสชนิดนิ่ม
• ลูกพรุนแห้งไร้เมล็ด 200 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม;
• ช็อกโกแลต 50 กรัม

ขั้นแรก นำส่วนผสมพื้นฐานของเค้ก คือ เค้กฟองน้ำ ไปอบก่อน:

ตีไข่ให้เข้ากันดีกับน้ำตาลครึ่งถ้วย แล้วผสมกับแป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟู ส่วนผสมจะพร้อมใช้ ควรใช้พิมพ์เค้กแบบถอดก้นได้ มิเช่นนั้นเค้กที่อบเสร็จแล้วจะเอาออกจากพิมพ์ได้ยากและอาจทำให้พิมพ์เสียหายได้ นำเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ประมาณ 20 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ปล่อยให้เค้กเย็นลงในพิมพ์

ในระหว่างที่ฐานกำลังเย็นตัวลง คุณต้องเตรียมเจลลี่ชั้นบนให้พร้อม:

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ¼ ถ้วยตวง เทน้ำร้อนครึ่งถ้วยตวง (ไม่ใช่น้ำเดือด!) ลงบนลูกพรุน
2. หลังจากแช่ผลไม้ไว้ 10 นาที นำออกจากน้ำแล้วซับให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กรองน้ำที่ได้จากการแช่ลงในเจลาติน นำไปต้มในหม้อสองชั้นจนกว่าเจลาตินจะละลายหมด
3. จากนั้นตีครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และน้ำตาลที่เหลือด้วยเครื่องผสมอาหาร แล้วใส่ลูกพรุนและเจลาตินลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วเทลงบนเค้กที่เย็นแล้ว
4. นำเค้กที่จะทำไปแช่ในตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กเซ็ตตัว

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ! ขอให้มีความสุขกับการรับประทาน!

สูตรทำขนมหวานจากลูกพรุนและวอลนัทในรูปแบบวิดีโอ