วอลนัทในลูกพรุนและครีมเปรี้ยว

เรามีถั่วอยู่แล้ว แต่ผมไปซื้อครีมเปรี้ยวและลูกพรุนที่ตลาดมา สูตรอาหารจานนี้ทำง่ายมากครับ ผมกับภรรยาใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาทีในการทำ (เธอเป็นคนทำอาหาร ส่วนผมถ่ายรูป) แต่คุณกินทันทีไม่ได้นะครับ ถั่วและลูกพรุนต้องใช้เวลาในการซึมเข้าเนื้อก่อน

ลองมาดูตัวอย่างนี้กัน:

• วอลนัทปอกเปลือก (200 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• ลูกพรุน (เลือกผลใหญ่ เนื้อนุ่ม สีดำด้าน)
• ครีมเปรี้ยว (ขนาด 250 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำตาลทราย

วิธีการปรุงอาหาร

ถ้าคุณซื้อถั่วแบบมีเปลือก ให้รีบปอกเปลือกออกนะคะ ฉันเลือกมาประมาณ 20 ลูกที่สวยที่สุดแล้วค่ะ 🙂

เราคัดแยกลูกพรุน ล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู จากนั้นเราก็รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้เป็นกอง:

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่น เติมน้ำตาล แล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด เราไม่มีเครื่องผสมอาหาร จึงใช้เครื่องปั่นกับชามแทน

เรานำชิ้นวอลนัทเสียบเข้าไปในลูกพรุน ปรากฏว่าทำได้ค่อนข้างง่าย ลูกพรุนนุ่มและมีรูอยู่แล้ว (เพราะเราเอาเมล็ดออกได้สำเร็จ)

ผลที่ได้คือ คุณจะได้กระดาษเปล่ากองใหญ่แบบนี้:

ตอนนี้ถึงเวลาใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลแล้วค่ะ ส่วนผสมของเรายังค่อนข้างเหลวอยู่หลังจากตีแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันคงไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก :) เราจะเรียงเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่ด้านล่าง จากนั้นใส่ลูกพรุน ครีมเปรี้ยวอีกชั้น และลูกพรุนอีกชั้นค่ะ

ชั้นบนสุดทำจากครีมเปรี้ยวเช่นกัน แค่นี้ก็เสร็จสมบูรณ์แล้ว เหลือเพียงแค่นำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้

ก่อนรับประทาน ควรโรยด้วยช็อกโกแลตขูดฝอย จะอร่อยยิ่งขึ้นทั้งกับชาและกาแฟ :) ขอให้ทานให้อร่อย!