ของหวานจากแอปเปิ้ล: สูตรอร่อยพร้อมรูปภาพสำหรับทำเองที่บ้าน

เนื้อหา

1 พาย

แม้แต่สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงที่ง่ายที่สุดก็ไม่สมบูรณ์แบบหากขาดแอปเปิล ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้มักปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหาร ของหวานที่ทำจากแอปเปิลช่วยสร้างบรรยากาศแห่งเทศกาลและมีแคลอรี่ต่ำ ในบทความนี้ คุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ตอบโจทย์ทุกรสนิยม ไม่ว่าจะเป็นพาย ซอส และของหวานจากแอปเปิล

ผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ พวกมันมีเส้นใยพิเศษที่มีฤทธิ์ในการล้างพิษอย่างมีประสิทธิภาพในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ การรับประทานแอปเปิลเป็นประจำจะช่วยกระตุ้นการทำงานของอวัยวะสำคัญในระบบย่อยอาหารนี้ อย่างไรก็ตาม การทำงานที่ไม่เสถียรของมันนำไปสู่การเกิดโรคทั่วไปถึงหนึ่งในสามของโรคทั้งหมด โปรดทราบว่าอาหารที่ทำจากแอปเปิลนั้นอุดมไปด้วยธาตุอาหารและวิตามิน

พาย

ส่วนผสม: เนย 82% 100 กรัม, แป้งสาลี 200 กรัม, ผงฟู 10 กรัม, เบกกิ้งโซดา 10 กรัม, เกลือ 5 กรัม, อบเชยป่น 20 กรัม, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, ไข่ไก่ 1 ฟอง, แอปเปิ้ล 500 กรัม, วอลนัท (ตามชอบ)

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) ทาเนยในพิมพ์ให้ทั่วหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ในชามอีกใบ ผสมแป้ง อบเชย ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ปรุงรสด้วยเกลือ ละลายเนยในหม้อตุ๋น ตีน้ำตาลและไข่ลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ใส่ผลไม้หั่นและวอลนัทลงในแป้ง นวดด้วยมือ (วิธีนี้แนะนำในสูตรดั้งเดิม) แล้วใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปในผลไม้ อบประมาณ 40 นาที

ขนมคาราเมลใส่ถั่ว

อาหารจานนี้จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ สูตรอาหารที่ทำจากผลไม้และผลไม้แห้งมักจะมีไขมันต่ำ ผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้จะได้รับสารอาหารเพิ่มเติมจากถั่วและน้ำผึ้งบัควีทอีกด้วย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 100 กรัม
น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
น้ำผึ้ง 50 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ใส่ผงอบเชย ถั่ว และผลไม้แห้งตามชอบ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมคาราเมล เริ่มจากละลายน้ำตาลในน้ำเล็กน้อย ค่อยๆ คนน้ำมันพืชลงไป หั่นผลไม้เป็นวงๆ แล้วนำไปเคี่ยวในคาราเมลพร้อมกับผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ สักพักต่อมา เติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ อบเชย และน้ำมะนาว เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ

ขนมอบ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 500 กรัม (สูตรอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลสีเขียว)
อัลมอนด์จำนวนหนึ่ง เมล็ดฟักทอง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง เมล็ดแอปเปิล น้ำผึ้งดอกไม้

ล้างผลไม้ให้สะอาดและเอาแกนกลางออก ตรงกลางควรเป็นโพรง แนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มเปลือกหลายๆ จุด นอกจากนี้ เพื่อให้อบได้ดีขึ้น ให้ใช้มีดกรีดเปลือกเป็นรอยเล็กๆ ใส่เมล็ด ผลไม้แห้ง และถั่วลงไปในผลไม้ ราดด้วยน้ำผึ้ง ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)

ปูแผ่นกระดาษรองอบลงในถาดอบ และเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ วางผลไม้ลงในเตาอบอย่างระมัดระวัง และอบประมาณ 30 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ผลไม้ควรพองตัวและมีสีเหลืองทองเมื่อสุกแล้ว บางสูตรแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมซอสที่ปรุงในกระทะพร้อมกัน

ซอส

วัตถุดิบ:

เนยละลาย 50 กรัม
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
ไซเดอร์ 700 มิลลิลิตร
ปรุงรสด้วยอบเชยและเปลือกมะนาวขูดฝอยตามชอบ

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในหม้อตุ๋น ใส่ผลไม้ลงไป เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที เมื่อผลไม้เริ่มนิ่มเล็กน้อย ให้ใส่น้ำไซเดอร์ลงไปแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C (250°F)

ปั่นผลไม้จนเนียน ใส่เปลือกเลมอนขูดและอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเทลงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข อบซอสในเตาอบประมาณ 3.5 ชั่วโมง อย่าลืมแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ สูตรซอสผลไม้มีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป สามารถเสิร์ฟคู่กับของหวาน เนื้อแดง ขนมปังปิ้ง และเนื้อสัตว์ปีกได้

ชาร์ลอตต์

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ไข่ไก่สี่ฟอง
ผงฟู 10 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
โกโก้ 50 กรัม

ในชามอีกใบ ตีน้ำตาลกับไข่ให้เข้ากัน ใส่ผงน้ำตาล เบกกิ้งพาวเดอร์ และผงโกโก้ลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันดี ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาแกนออก แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในถาดอบ แล้วเทส่วนผสมเค้กลงไป อบในเตาอบประมาณ 30 นาที

ของหวานจากฟักทอง

วัตถุดิบ:

เนย 50 กรัม
หัวหอมหวาน
เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
ปรุงรสด้วยเกลือและยี่หร่าตามชอบ
ผงผักชีป่น ขิงแห้งป่น และพริกป่น อย่างละครึ่งช้อนชา
น้ำ 1 ลิตร
พริกสด 1 เม็ด

ละลายเนยในกระทะ (ควรใช้กระทะเหล็กหล่อ) ผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ฟักทองสับละเอียดลงไป ผัดต่ออีก 10 นาที

ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาแกนออก ใส่ลงในหม้อขนาดเล็กพร้อมกับเกลือ เครื่องเทศ และน้ำ เมื่อเดือดแล้ว เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เมื่อเย็นลงแล้ว นำไปปั่นให้ละเอียด ตกแต่งด้วยพริกสด

ชิป

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
อบเชย,
เนย.

หั่นผลไม้เป็นชิ้นหนา 2 มิลลิเมตร วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาเนยให้ทั่ว อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) จัดเรียงชิ้นผลไม้บนถาดอบเป็นชั้นเดียว (เพื่อเพิ่มรสชาติ โรยด้วยน้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง และอบเชย)

นำไปอบในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องอบจนเป็นสีเหลืองทอง เพียงแค่ซับให้แห้งสนิท หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเก็บใส่ภาชนะพลาสติก