ชีสเค้กเชอร์รี่แสนน่ารัก
เนื้อหา
เมื่อฤดูร้อนมาเยือน แม่บ้านที่เอาใจใส่จะเริ่มปรนนิบัติคนในบ้านด้วยผลไม้และเบอร์รี่แสนอร่อย ชีสเค้กเชอร์รี่เป็นหนึ่งในขนมตามฤดูกาลที่แสนอร่อย ซึ่งสร้างความสุขอย่างเต็มที่ไม่เพียงแต่ให้กับเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยยิ่งไปกว่านั้น ขนมหวานชนิดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย เนื่องจากส่วนผสมหลักอย่างเชอร์รี่นั้นเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่ามีสรรพคุณในการรักษาโรค
ข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของเชอร์รี่
เชอร์รี่เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ สารคูมารินที่พบในเชอร์รี่ช่วยลดการแข็งตัวของเลือด เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลไม้ที่มีสรรพคุณในการรักษาอย่างแท้จริงนี้ จึงมักแนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพจิตและโรคข้ออักเสบ นอกจากนี้ เชอร์รี่ยังเป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอย และลดความดันโลหิตสูง
ดังนั้น เชอร์รี่จึงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การใช้เชอร์รี่เป็นไส้ในขนมหวานจะให้รสชาติที่กลมกล่อม ออกเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ด้านล่างนี้คือสูตรชีสเค้กที่ใช้เชอร์รี่แสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ส่วนผสมที่จำเป็น
สูตรทำชีสเค้กพื้นฐานนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แครกเกอร์บดละเอียดเป็นผง – 15 ชิ้น;
- น้ำตาล – 200 กรัม;
- ก้อนเนยละลาย;
- เกลือ – ¼ ช้อนชา
สูตรครีมนี้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เปลือกเลมอนและเปลือกส้ม อย่างละหนึ่งช้อนชา;
- น้ำตาล – 250 กรัม;
- ครีมชีส (เนื้อครีม) – 250 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ฟอง;
- วานิลลา – 2 ช้อนชา;
- เกลือ – ¼ ช้อนชา;
- ครีมข้น – ½ ถ้วย
สูตรการทำน้ำเคลือบประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เชอร์รี่สดหรือแช่แข็งที่เอาเมล็ดออกแล้ว – 120 กรัม;
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – ¼ ถ้วย
- แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว - ครึ่งแก้ว
วิธีการเตรียม
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วก้นและด้านข้างของพิมพ์เค้กแบบถอดได้
- สูตรพื้นฐานนี้กำหนดให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จากนั้นเทส่วนผสมลงในถาดตามภาพ นำไปอบประมาณ 15-18 นาที
- ปล่อยให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
- ผสมเปลือกส้มขูดและน้ำตาลในเครื่องปั่น
- ตีครีมชีสเบาๆ เพื่อให้ครีมชีสนุ่มลงเล็กน้อย
- ใส่ส่วนผสมไข่และน้ำตาลลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันดี
- ใส่เกลือและวานิลลา จากนั้นเทครีมลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- วางส่วนผสมชีสลงบนฐานที่เตรียมไว้ คลุมพิมพ์เค้กด้วยฟอยล์ แล้วนำพิมพ์เค้กไปวางในหม้อน้ำเดือดขนาดใหญ่ ดังแสดงในภาพ แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ระวังอย่าให้น้ำในหม้อหกใส่พิมพ์เค้ก
- หลังจากนั้น ให้ปิดเตาอบและปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลง นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- สูตรน้ำเชื่อมเชอร์รี่นี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามที่ระบุไว้ นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเดือด ต้มต่ออีกสองนาที แล้วยกลงจากเตา นำน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วไปทาบนขนมที่ทำเสร็จแล้ว
ของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนในครอบครัวพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
