แพนเค้ก - แพนเค้กแบบอเมริกัน
เนื้อหา
แพนเค้กแตกต่างจากของทอดทั่วไปตรงที่แพนเค้กนั้นปรุงด้วยนมสดและกระทะแห้ง โดยไม่ใช้น้ำมัน ต่างจากแพนเค้กรัสเซีย แพนเค้กของที่นี่มีส่วนผสมของผงฟูด้วย ไม่มันเยิ้มและแห้ง มีลักษณะคล้ายลูกผสมระหว่างแพนเค้กกับมัฟฟิน แพนเค้กเป็นอาหารหลักในทุกครอบครัวชาวอเมริกัน โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แต่ก็อร่อยเช่นกันเมื่อเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 150 มล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- แป้งสาลี 150 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ส่วนประกอบเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น): ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่ว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
สูตรอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือโดยใช้ตะกร้อมือ
เทนมร้อนผสมเนยละลายลงไป
ตีจนเนียน
ใส่แป้งและผงฟูลงไป
คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อจนเนียน
ตักใส่กระทะที่ร้อนและแห้ง
หลังจาก 2-3 นาที จะเริ่มมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนแพนเค้ก เมื่อฟองอากาศเริ่มแตก ก็ถึงเวลาพลิกแพนเค้กแล้ว
พลิกด้านแล้วทอดต่ออีก 1-2 นาที
แพนเค้กสุกแล้วค่ะ นำมาวางซ้อนกัน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือถั่วต่างๆ อร่อยนะคะ!
แพนเค้กที่ทำสดใหม่นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิม แน่นอนว่ามันไม่ใช่ของหวานสำหรับคนลดน้ำหนักโดยตรง แต่คุณก็ไม่ต้องนับแคลอรี่ทุกครั้งที่กินแพนเค้ก 🙂
