แน่นอน คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่แม่บ้านทุกคนที่รักการทำอาหารควรเตรียมอาหารเหล่านี้ในช่วงเทศกาลมาสเลนิตซา ความงดงามของเทศกาลนี้ไม่ได้กินเวลาเพียงวันเดียว แต่กินเวลาทั้งสัปดาห์! ดังนั้น ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น คุณก็จะมีเวลาทำแพนเค้กสำหรับเทศกาลมาสเลนิตซาอย่างแน่นอน!

ควรทราบว่า บลินีเป็นอาหารที่ทานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น และยังใช้เป็นของเซอร์ไพรส์แขกในงานปาร์ตี้ได้อีกด้วย ทำง่ายและรวดเร็ว ใช้ส่วนผสมน้อยมาก และไส้ก็สามารถทำได้จากเกือบทุกอย่างที่มีอยู่ในตู้เย็นของคุณ ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการทำบลินีแบบโฮมเมดที่อร่อยและทำง่ายที่สุดกัน คุณจะต้องประหลาดใจกับจำนวนวิธีทำบลินีที่มีให้เลือกมากมาย

แป้งโด

ส่วนผสมหลักของแป้งแพนเค้กเกือบทุกชนิดคือแป้งสาลี แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนั้น พ่อครัวหลายคนก็ยังสงสัยเกี่ยวกับส่วนผสมอื่นๆ เมื่อเตรียมแพนเค้กสำหรับเทศกาลมาสเลนิตซา ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารมักสงสัยว่า ควรใช้เคเฟอร์หรือนมในการทำแพนเค้กดี? ทั้งสองวิธีนั้นดีเยี่ยมในแบบของตัวเอง ฉันจะแบ่งปันสูตรแพนเค้กทั้งแบบที่ใช้นมและแบบที่ใช้เคเฟอร์

การปรุงอาหารด้วยนม

แพนเค้กบางๆ สำหรับเทศกาลมาสเลนิตซา

สำหรับพวกเขา เราจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

  • นม 3 แก้ว;
  • แป้ง 300 กรัม;
  • น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง;
  • น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
  • เกลือ.

เราทำแป้งแพนเค้กง่ายๆ เริ่มจากตีไข่กับเกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมนมแล้วคนให้เข้ากัน ต่อมาค่อยๆ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืช แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งเหลว แพนเค้กที่ทำจากแป้งนี้จะบางและนุ่ม ทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองทอง

แพนเค้กกับเคเฟอร์

แพนเค้กกับเคเฟอร์และเบอร์รี่

เคฟีร์ช่วยให้ขนมเหล่านี้บาง นุ่ม และกรอบ ในการเตรียมขนมเหล่านี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง;
  • น้ำตาล 1/5 ถ้วย
  • คีเฟอร์ 2 แก้วที่ดื่มไม่หมด;
  • ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
  • แป้งมันฝรั่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ;
  • เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
  • เกลือ.

การทำแป้งตามสูตรนี้แตกต่างจาก "แป้งนม" ในสูตรนี้ เราผสมคีเฟอร์และเบกกิ้งโซดา แล้วพักไว้ประมาณสิบนาที แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวกับเกลือ จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาล แล้วใส่แป้งและแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน ใส่คีเฟอร์ แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไป จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้ แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำไปทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนสุก

แพนเค้ก "ตลกๆ"

แพนเค้กหลากสี - ทำอย่างไร?

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำให้แพนเค้กมีสีสันสวยงามได้โดยไม่ต้องใช้สีสังเคราะห์ เพียงใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ธรรมชาติมอบให้? ถ้าคุณยังไม่รู้ ลอง "แต่งสี" แพนเค้กของคุณสำหรับเทศกาลมาสเลนิตซา และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณดูสิ

คุณสามารถทำขนมปังให้เป็นสีเขียวได้โดยใช้ผักโขม ถ้าผักโขมแช่แข็ง ให้ละลายก่อน แล้วค่อยใส่ไข่ นม หรือเคเฟอร์ แล้วปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ขึ้นอยู่กับสูตรแป้งของคุณ) แล้วอบตามปกติ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ ขนมปังของคุณจะไม่เหมือนปกติ แต่จะเป็นสีเขียว

ในการทำแพนเค้กสีแดง ให้เติมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วลงในแป้ง ผสมกับนมหรือคีเฟอร์

อย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างง่าย และแพนเค้ก "แสนสนุก" เหล่านี้ทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก เด็กๆ จะต้องชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

วัสดุอุดฟันที่เป็นไปได้

ตรงนี้คุณสามารถปล่อยจินตนาการได้อย่างเต็มที่ ไส้ต่างๆ สามารถเป็นผลไม้ เช่น ผลไม้สดและแยม ผัก ปลา หรือเนื้อสัตว์ ไส้ที่นิยมที่สุดได้แก่ ไข่และข้าว มันฝรั่งและตับ และเนื้อสัตว์และเห็ด ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทดลองได้ และรับประกันได้ว่าแพนเค้กของคุณจะอร่อยแน่นอน

วิดีโอสูตรทำแพนเค้กน้ำแร่