5 สูตรเค้กสปองจ์วานิลลาเนื้อนุ่มฟู พร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอน

เค้กสปองจ์วานิลลาเป็นขนมอบที่นุ่มฟูและมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับทำเค้กหรูหรา ขนมอบเนื้อเบา และของหวานแสนอร่อยอื่นๆ อีกมากมาย มีวิธีการเตรียมขนมชนิดนี้ได้หลายวิธี โดยใช้ส่วนผสมหลักคือ นม คีเฟอร์ เนย และน้ำมันพืช

ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรเค้กสปอนจ์วานิลลาที่อร่อยและทำง่าย พร้อมทั้งคำแนะนำในการจับคู่กับอาหารต่างๆ เลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยนี้

เค้กสปองจ์วานิลลาเนื้อนุ่ม

เค้กสปองจ์วานิลลาเนื้อนุ่ม หอมกรุ่น และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อนี้ จะทำให้ทุกคนประทับใจอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับครีมและไส้ทุกชนิด ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อกโกแลต และไอซิ่ง เหมาะสำหรับทำเค้กสุดหรูในวันหยุด หรือทำเป็นพายง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 6 ฟอง
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• นม - 300 มล.
• ผงฟู - 15 กรัม
• แป้งสาลี - 460 กรัม
• วานิลลาสกัด หรือ วานิลลิน - ปรุงรสตามชอบ
• เกลือ - เล็กน้อย

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (สำหรับแม่พิมพ์ 2 ชิ้น ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามก้นลึก แล้วคนให้เข้ากันเบาๆ

ขั้นตอนที่ 3

ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เติมน้ำตาลและเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 4

ตีไข่กับน้ำตาลประมาณ 8-10 นาที จนกระทั่งข้นและฟู

ขั้นตอนที่ 5

เติมสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินลงในส่วนผสมไข่

ขั้นตอนที่ 6

เทนมและน้ำมันพืชลงไป

ขั้นตอนที่ 7

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ทีละน้อย โดยคนให้เข้ากันทุกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 9

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 10

อบเค้กฟองน้ำประมาณ 40 นาที ทดสอบด้วยไม้เสียบ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นไว้หลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้ความชุ่มชื้นในเค้กฟองน้ำกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอและตัดได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 11

เราหั่นบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นชั้นๆ แล้วประกอบเป็นเค้กได้เลย

เค้กสปองจ์วานิลลา โดย แอนดี้ เชฟ

อยากทำเค้กสปองจ์วานิลลาสุดหรูแบบเดียวกับที่แอนดี้ เชฟ บล็อกเกอร์ด้านอาหารทำไหมคะ? ขนมของเขาจะฟู นุ่ม และอร่อยสุดๆ ฉันขอเสนอสูตรเค้กสปองจ์วานิลลาที่คล้ายคลึงกัน แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะทำให้ทุกคนหลงใหล สามารถเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวานเดี่ยวๆ หรือทำเป็นเค้กก็ได้ค่ะ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 3 ฟอง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - ปรุงรสตามชอบ
• เกลือ - เล็กน้อย
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนยละลาย - 30 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2

ตอกไข่ลงในชามก้นลึกหรือชามผสม ใส่กลิ่นวานิลลาและเกลือเล็กน้อย เริ่มตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มความเร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย แล้วตีส่วนผสมต่อไปจนขึ้นฟู

ขั้นตอนที่ 4

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 5

ในแต่ละครั้ง ให้คนส่วนผสมอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6

เทเนยละลายลงไป แล้วคนส่วนผสมเบาๆ อีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7

เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตามต้องการ ควรเตรียมพิมพ์ไว้ล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 8

อบเค้กสปองจ์เป็นเวลา 25-30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 9

ปล่อยให้ขนมที่อบเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 10

เมื่อเค้กสปองจ์เย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นชั้นๆ และสามารถประกอบเป็นเค้กหรือของหวานอื่นๆ ได้

สูตรเค้กสปองจ์วานิลลาใส่คีเฟอร์

นี่คืออีกหนึ่งสูตรเค้กสปองจ์วานิลลาแสนอร่อย ทำจากเคเฟอร์ ทำให้ได้เค้กที่นุ่ม ละมุน และเบาฟู เค้กสปองจ์นี้เหมาะสำหรับเป็นเค้กในเทศกาลวันหยุดสุดหรู หรือจะเสิร์ฟเป็นของหวานเดี่ยวๆ ก็ได้ โดยตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง วิปครีม หรือไอซิ่งอื่นๆ ตามชอบ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ C1 - 2 ฟอง
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เคฟีร์ - 250 มล.
• แป้งสาลี - 240 กรัม
• ผงฟู - ½ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
• เกลือ - เล็กน้อย
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา

เวลาในการปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 (สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.)

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ใส่ภาชนะทรงลึกแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2

เราเริ่มตีไข่โดยใช้เครื่องตีไข่

ขั้นตอนที่ 3

ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในส่วนผสมไข่ และตีต่อไปเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อส่วนผสมขึ้นฟูและเข้ากันดีแล้ว ให้เทสารสกัดวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

เทนมเปรี้ยวลงไปแล้วคนส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเบกกิ้งพาวเดอร์ จากนั้นร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่ทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 8

ในแต่ละครั้ง ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9

เทแป้งลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 10

อบบิสกิตประมาณ 30-35 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนที่ 11

ปล่อยให้เค้กสปองจ์ที่อบเสร็จแล้วเย็นลง แล้วค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟหรือตัดเป็นชั้นตามจำนวนที่ต้องการ แล้วประกอบเป็นเค้ก

อะไรที่เข้ากันได้ดีกับเค้กสปองจ์วานิลลา?

เค้กสปองจ์วานิลลาเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมหวานหลากหลายชนิด มีรสชาติที่กลมกล่อมแต่ค่อนข้างเป็นกลาง และมีกลิ่นหอมละมุน ขนมอบชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับไส้หรือครีมแทบทุกชนิด ลองทดลองทำดูได้เลย สร้างสรรค์ขนมหวานแสนอร่อยใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง

เค้กสปองจ์วานิลลาเนื้อนุ่มละมุนเข้ากันได้ดีกับครีมหลากหลายชนิด:

• คัสตาร์ด (แบบคลาสสิก, "พลอมเบียร์", ช็อกโกแลต, คาราเมล, พิสตาชิโอ);
• โยเกิร์ต (โดยเติมชิ้นเบอร์รี่หรือผลไม้ มะพร้าวขูด และช็อกโกแลตขูด)
• โปรตีน (คัสตาร์ด)
• ครีมเปรี้ยว (รสคลาสสิก, ช็อกโกแลต, กล้วย, กาแฟ, เบอร์รี่);
• เนื้อเนียนนุ่ม (ทำจากครีมข้นหรือครีมชีส)
• โยเกิร์ต (รสวานิลลา ช็อกโกแลต เบอร์รี่ หรือผลไม้)
• เนย (โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือนมข้นหวาน)

ครีมผลไม้และเบอร์รี่ แยม ผลไม้แช่แข็ง เยลลี่ชนิดต่างๆ และซูเฟล่ ล้วนเป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีกับเค้กสปองจ์วานิลลา คุณสามารถผสมผสานครีมและไส้ต่างๆ เข้าด้วยกันในเค้กชิ้นเดียวได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่มากเกินไป ส่วนผสมทั้งหมดในของหวานควรเสริมกันอย่างลงตัวโดยไม่ทำให้รสชาติเสียสมดุล

วิดีโอ: เค้กสปองจ์วานิลลา โดย ยูเลีย สมอลล์

กำลังมองหาวิธีง่ายๆ ในการทำเค้กสปอนจ์วานิลลาที่สมบูรณ์แบบอยู่ใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณจะต้องชอบวิดีโอนี้ ในวิดีโอนี้ ยูเลีย สมอลล์ เชฟขนมหวานชื่อดัง จะมาแบ่งปันสูตรที่เธอทำมาแล้วหลายครั้งเพื่อให้ได้เค้กสปอนจ์ที่นุ่มฟู อร่อย และน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเติมสารสกัดวานิลลาหรือวานิลลินลงในแป้งได้

ผู้สร้างวิดีโอสาธิตขั้นตอนการทำเค้กสปองจ์สุดหรูได้อย่างชัดเจน เชฟทำขนมยังได้แบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อให้ขนมของคุณนุ่มฟู เบา และสวยงามอยู่เสมอ หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะสามารถทำเค้กสปองจ์วานิลลาที่สมบูรณ์แบบได้ในครัวของคุณเองอย่างง่ายดาย

เค้กสปองจ์วานิลลาจะกลายเป็นเค้กโปรดของคุณอย่างแน่นอน มันเพิ่มความเบาและความนุ่มนวลให้กับของหวานทุกชนิด และครีมหรือไส้ควรเป็นจุดเด่นที่ยอดเยี่ยมที่สุด ใช้เฉพาะสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว ปรุงด้วยความรัก แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ