เค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้ - 5 สูตรเค้กเมล็ดป๊อปปี้ที่ดีที่สุด

เค้กฟองน้ำเป็นหนึ่งในฐานเค้กและขนมอบยอดนิยมหลายชนิด ขนมที่ทำจากเค้กฟองน้ำนั้นโดดเด่นด้วยความนุ่มและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ลองนึกภาพดูสิว่าคุณจะสร้างสรรค์เค้กที่อร่อยและไม่เหมือนใครได้แค่ไหน หากคุณใส่เมล็ดป๊อปปี้ลงไปในเค้กฟองน้ำ! เมล็ดป๊อปปี้เข้ากันได้ดีกับความหวานของเค้กฟองน้ำ ช่วยเพิ่มสัมผัสพิเศษให้กับเค้กทุกชนิด

ลักษณะเด่นของเค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้คือการใช้เนย น้ำมันพืช น้ำ หรือนมในส่วนผสม ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เนื้อเค้กนุ่มชุ่มชื้นและมีกลิ่นหอมครีมมี่ เค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังดูสวยงามเมื่อหั่นเป็นชิ้นๆ เค้กสปองจ์นี้เข้ากันได้ดีกับครีมนม ช็อกโกแลต และไส้ครีม เค้กที่ทำจากฐานนี้สามารถเพิ่มความอร่อยด้วยเมอแรงค์ ผลไม้ เบอร์รี่ และไส้ส้ม กำลังมองหาสูตรขนมหวานที่หลากหลายอยู่ใช่ไหม? ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรเค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้ที่ฉันชื่นชอบหลายสูตรให้คุณได้ลองทำกัน

ผู้สร้างวิดีโอนี้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการอบบิสกิต ดังนั้นเธอจะอธิบายขั้นตอนต่างๆ อย่างละเอียดให้คุณฟัง รับรองได้เลยว่าเค้กที่ทำตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยแน่นอน!

เค้กฟองน้ำเนื้อนุ่มฟู โรยด้วยเมล็ดงาดำ

สูตรเค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้สูตรนี้ดัดแปลงมาจากวิธีการทำเค้กสปองจ์แบบคลาสสิก จุดเด่นหลักคือการใส่เมล็ดป๊อปปี้ลงไป นอกจากนี้ยังใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง ซึ่งช่วยให้เค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม หากคุณชื่นชอบขนมอบที่ใส่เมล็ดป๊อปปี้ ลองทำเค้กสปองจ์สูตรนี้ดูนะคะ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ (ขนาดใหญ่) - 4 ฟอง
• น้ำตาล - 130 กรัม
• แป้งสาลี - 130 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• เมล็ดฝิ่น - 100 กรัม
• น้ำร้อน - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือ - เล็กน้อย

เวลาในการปรุงอาหาร: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เริ่มจากบดเมล็ดฝิ่นก่อนโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นมือถือ

ขั้นตอนที่ 2

ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วร่อนผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 3

ใส่เมล็ดป๊อปปี้ลงไป ผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5

ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในไข่ทีละน้อยพร้อมกับตีตลอดเวลา ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมข้นและฟู

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล คนเบา ๆ ด้วยช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

ค่อยๆ ผสมเนยและน้ำร้อน (อุณหภูมิน้ำประมาณ 90 องศา) ลงในแป้งทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 8

เทแป้งลงในถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันแห้ง

ขั้นตอนที่ 9

วางเค้กที่อบเสร็จแล้วบนตะแกรงจนเย็นสนิท แนะนำให้รออย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนหั่น

เค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้สำหรับเค้กทรงสี่เหลี่ยม โดย จูเลีย สมอลล์

เค้กฟองน้ำอาจมีรูปทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม สามารถนำมาทำเค้กที่นุ่มละมุนและอร่อย พร้อมไส้ที่หลากหลายได้ สูตรเค้กฟองน้ำของยูเลีย สมอลล์นั้นทำง่ายมาก โดยดัดแปลงมาจากสูตรเค้กฟองน้ำแบบคลาสสิก เพิ่มส่วนผสมอย่างเมล็ดป๊อปปี้และเนยเข้าไป เค้กฟองน้ำชนิดนี้ยังรู้จักกันในชื่อ "เจโนวา" นอกจากส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาแล้ว วิธีการทำก็แตกต่างกัน ทำให้ได้เค้กที่เบาและนุ่มกว่า มาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับจุดเด่นของสูตรนี้กันเถอะ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 6 ฟอง
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งสาลี - 160 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• เมล็ดฝิ่น - 30 กรัม
• เกลือ - เล็กน้อย

เวลาในการปรุงอาหาร: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: กระทะทรงสี่เหลี่ยมขนาด 16 x 16 ซม. หรือกระทะทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตีไข่ในชามโลหะทรงลึก ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

ขั้นตอนที่ 2

วางภาชนะลงในหม้อตุ๋น โดยระวังอย่าให้ก้นภาชนะสัมผัสกับน้ำ คนส่วนผสมไข่และน้ำตาลอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ตรวจสอบได้ง่ายๆ โดยลองถูส่วนผสมระหว่างนิ้วมือ ถ้าไม่รู้สึกถึงเม็ดน้ำตาล แสดงว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว

ขั้นตอนที่ 3

นำภาชนะออกจากอ่างน้ำร้อนแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูง ส่วนผสมควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้น เปลี่ยนเป็นสีขาว และมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล โดยร่อนแป้งทีละน้อย และคนเบาๆ ทุกครั้งด้วยไม้พายซิลิโคนหรือช้อน

ขั้นตอนที่ 5

ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งโด แล้วผสมจนเนียน จากนั้นเทส่วนผสมเนยกลับลงในชามหลัก

ขั้นตอนที่ 7

ใส่เมล็ดงาดำแห้งลงในแป้ง คนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

วางแป้งลงบนถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 30 ซม. เกลี่ยให้ทั่ว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) เป็นเวลา 25 นาที โดยใช้การตั้งค่าด้านบนและด้านล่างโดยไม่ใช้ระบบลมร้อน ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน หากใช้ถาดอบขนาดเล็กกว่า โปรดทราบว่าเวลาในการอบจะนานขึ้น

ขั้นตอนที่ 9

เค้กสปองจ์ที่ทำเสร็จแล้วนั้นนุ่มมาก รสชาติอร่อย สามารถตัดเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วทาด้วยครีมที่ชอบได้

สูตรเค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้แบบง่ายๆ ทำจากส่วนผสมเพียง 5 อย่าง

ถ้าคุณไม่อยากเสียเวลามากในการทำเค้กสปองจ์เป็นชั้นๆ แต่ยังอยากได้เค้กที่อร่อย นุ่ม และมีเอกลักษณ์ ลองสูตรนี้ดูสิ ใช้แค่ส่วนผสมห้าอย่างและเวลาครึ่งชั่วโมงเท่านั้น กลิ่นหอมของขนมอบโฮมเมดก็จะอบอวลไปทั่วทั้งครัวและอพาร์ตเมนต์ของคุณ อยากสร้างความประทับใจให้แขกใช่ไหม? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมอบเค้กสปองจ์ด้วยสูตรนี้นะ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 6 ฟอง
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• เมล็ดฝิ่น - 100 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 30-40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 2

ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาว แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง

ขั้นตอนที่ 3

เมื่อตีไข่ขาวขึ้นฟูแล้ว ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย โดยยังคงเปิดเครื่องตีต่อไป ตีต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอดแข็ง

ขั้นตอนที่ 4

ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวทีละน้อย โดยใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีให้เข้ากันทุกครั้ง ตีจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่แป้งที่ร่อนแล้วและเมล็ดงาดำลงในส่วนผสมไข่

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายซิลิโคนหรือช้อนจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

ใส่เนยที่ละลายแล้วลงไป คนด้วยไม้พายจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

เทแป้งลงในถาด นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที

ขั้นตอนที่ 9

ปล่อยให้เค้กสปองจ์ที่อบเสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์และตัดเป็นชั้นๆ ส่วนผสมนี้จะได้เค้กสามชั้น ทาครีมตามชอบลงบนแต่ละชั้น

เค้กสปองจ์โรยงาดำเข้ากันได้ดีกับอะไรบ้าง?

เค้กเมล็ดป๊อปปี้เข้ากันได้ดีกับไส้และครีมหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้คอตเทจชีส เนย หรือคัสตาร์ดเป็นไส้ โดยเสริมด้วยผลไม้และผลไม้ตระกูลส้ม

ฉันขอเสนอไอเดียเค้กเมล็ดป๊อปปี้ที่ไม่ซ้ำใครหลายแบบ:

• เสิร์ฟพร้อมคัสตาร์ดและลูกพีช นี่เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มของคัสตาร์ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสของเค้กฟองน้ำ และลูกพีชหวานๆ ช่วยเพิ่มความสดชื่นและความชุ่มชื้น ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องแช่เค้กเพิ่มเติม เพียงแค่เคลือบเค้กด้วยไส้แล้วปล่อยให้เค้กพักไว้สองสามชั่วโมง

• เสิร์ฟพร้อมเลมอนเคิร์ดและเมอแรงค์ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น กลิ่นซิตรัสเข้ากันได้ดีกับเค้กสปองจ์รสหวาน และชั้นเมอแรงค์ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเนื้อสัมผัสและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเปรี้ยวของมะนาว

• ประกอบด้วยมูสมาสคาโปเนและเชอร์รี่เค้กอร่อยมากจริงๆ มูสทำให้เนื้อเค้กนุ่มและเบา และชั้นเชอร์รี่ก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความหวานของเค้กสปองจ์

• พร้อมไอศกรีม คนรักเค้กแบบคลาสสิกจะต้องชื่นชอบเค้กแบบหลายชั้นนี้ เค้กนี้ละลายในปาก เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ

วิดีโอ: เค้กเมล็ดป๊อปปี้ จาก "I Am a Tortodel"

นี่คือสูตรเค้กสปองจ์เมล็ดป๊อปปี้อีกแบบหนึ่ง ผู้สร้างวิดีโออธิบายและสาธิตทุกขั้นตอนการทำเค้กอย่างน่าสนใจและเข้าใจง่าย เคล็ดลับสำคัญของสูตรนี้คือการนำส่วนผสมไข่และน้ำตาลไปอุ่นในหม้อสองชั้น ก่อนที่จะตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กเนื้อนุ่มฟู รสชาติครีมมี่ และมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน สนใจไหม? ถ้าอย่างนั้นลองไปดูสูตรเค้กสปองจ์แสนอร่อยนี้ได้ที่ช่อง "I am a Tortodel" กันเลย