เค้กสปองจ์นมข้นหวาน - 5 สูตรทำเองยอดนิยม

เค้กสปองจ์เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จและได้ผลลัพธ์ที่ดีเสมอสำหรับการทำขนมหวานและเป็นฐานเค้ก แป้งโดว์ สำหรับฐานเค้ก เค้กฟองน้ำนมข้นหวานนั้นอร่อยเป็นพิเศษ มีรสหวานปานกลาง และมีกลิ่นนมข้นหวานที่ลงตัว เนื้อเค้กแห้งแต่โปร่งมาก เค้กฟองน้ำชนิดนี้จึงน่าสนใจตรงที่ทำง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย อีกทั้งยังประหยัดมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กที่มีไส้เนย ครีมเปรี้ยว คัสตาร์ด และครีมชีส

เค้กสปองจ์คลาสสิกใส่นมข้นหวาน

เค้กสปองจ์ที่ทำตามสูตรนี้จะมีความชุ่มชื้นและยืดหยุ่นปานกลาง ทำให้เหมาะสำหรับการทำเค้กทรงสูง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 6 ฟอง
• น้ำตาล - 280 กรัม
• นมข้นหวาน - 400 กรัม
• นม - 100 มล.
• น้ำมันพืชหรือเนย - 50 มล.
• แป้งสาลี - 380 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โกโก้ - 40 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ลงในชามก้นลึก แล้วตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าด้วยความเร็วสูง

ขั้นตอนที่ 2

โดยไม่ต้องหยุดตี ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ตีต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและเกิดเป็นฟองหนานุ่ม

ขั้นตอนที่ 4

ปิดเครื่องผสมอาหารหรือลดความเร็วลงให้ต่ำสุด ค่อยๆ เติมนมข้นหวานลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 5

เติมนมและน้ำมันพืช ผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่และนมทีละน้อย คนจนแป้งเนียน

ขั้นตอนที่ 7

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพื่อให้เค้กที่อบเสร็จแล้วดูน่าสนใจยิ่งขึ้นเมื่อตัด คุณสามารถเติมผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งได้ นำเค้กทั้งสองชั้นอบสลับกัน

ขั้นตอนที่ 8

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนกว่าไม้เสียบจะออกมาสะอาด จะได้ขนมสองชั้น แต่ละชั้นสามารถตัดแบ่งครึ่งได้

เค้กฟองน้ำราดนมข้นหวานอบในเตาอบ

สูตรเค้กสปองจ์นี้ทำง่ายและรวดเร็ว แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอาหารมาก่อนก็ทำได้ เนื้อเค้กนุ่มและอร่อยมาก เค้กที่ทำจากเค้กชั้นนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา ไม่ว่าจะกับครอบครัวหรือในงานเทศกาลต่างๆ

วัตถุดิบ

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• นมข้นหวาน - 380 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 160 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: เค้ก 2 ชิ้นในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในหม้อน้ำเดือด รอให้เย็น แล้วใส่ลงในไข่

ขั้นตอนที่ 3

นำส่วนผสมที่ได้ไปตีให้เข้ากันอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมอาหาร

ขั้นตอนที่ 4

เติมนมข้นหวานลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5

ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 6

ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่และนมข้นหวานทีละน้อย คนเบาๆ จนเนียนด้วยไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 7

แบ่งแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงในส่วนหนึ่ง คนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8

นำเค้กสองชั้นอบทีละชั้น วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

เมื่อเค้กอบเสร็จแล้ว สามารถผ่าครึ่งตามยาวและทาด้วยครีมเปรี้ยวได้ จะทำให้เค้กนุ่มและอร่อยมาก

เค้กสปองจ์ราดด้วยนมข้นหวานและครีมเปรี้ยว

เค้กสปองจ์ที่ใส่นมข้นหวานและครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในสูตรเค้กที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เค้กที่ได้จะมีรสชาติอร่อยและเนื้อนุ่ม สูตรนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยเสมอมา ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดูเช่นกัน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ฟอง
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 200 กรัม
• นมข้นหวาน - 190 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 250 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: เค้ก 3 ชิ้นในพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

ตอกไข่สองฟองลงในชามก้นลึก ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำตาลลงไปโดยไม่ต้องหยุดตี

ขั้นตอนที่ 3

ตีด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงประมาณ 5-7 นาที จนขึ้นฟูและเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4

ใส่นมข้นหวานลงไป

ขั้นตอนที่ 5

ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

ขั้นตอนที่ 6

ผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 7

เราใช้น้ำส้มสายชูดับโซดาแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย

ขั้นตอนที่ 9

คนให้เข้ากันจนเนียน ส่วนผสมที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 10

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน วางแต่ละส่วนลงในถาดอบขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) แล้วอบทีละชั้น อบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากเค้กเย็นตัวลงแล้ว สามารถตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีมได้ ครีมเนยผสมนมข้นหวาน หรือครีมเปรี้ยว เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

เค้กหลายชั้นสอดไส้นมข้นหวาน

เค้กนี้ใช้เวลาและความพยายามในการทำน้อยมาก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ชั้นนมข้นหวานนั้นนุ่มและฟูอย่างเหลือเชื่อ และเค้กก็ละลายในปากของคุณเลยทีเดียว

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 4 ฟอง
• นมข้นหวาน - 760 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกลือ - เล็กน้อย
• ผงฟู - 16 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
• โกโก้ - 30 กรัม

เวลาในการปรุงอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: เค้ก 2 ชิ้น ในพิมพ์ขนาด 32 x 22 ซม.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทนมข้นหวานลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2

ตีไข่ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

เติมเกลือและสารสกัดวานิลลา

ขั้นตอนที่ 4

นำส่วนผสมที่ได้ไปผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5

ร่อนแป้งและผงฟู ใส่ทุกอย่างลงในแป้งโด ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนเนียน แป้งโดจะค่อนข้างเหลว ไม่เหนียวแน่น

ขั้นตอนที่ 6

ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบ (ขนาด 32 x 22 ซม.) แล้วทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ

ขั้นตอนที่ 7

เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 8

เติมผงโกโก้ลงในแป้งส่วนที่เหลือ แล้วนำไปอบด้วยวิธีเดียวกันจนสุก

ขั้นตอนที่ 9

เค้กแต่ละชั้นสามารถแบ่งครึ่งแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวได้

ลองทำตามสูตรข้างต้นดูนะคะ รับรองว่าเค้กสปองจ์ที่ทำจากนมข้นหวานจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของคุณแน่นอน